熟燕麥和生燕麥營養價值差別大嗎？

即熟燕麥片和生燕麥片因為深加工和熟化過程，營養價值有壹定差異。

生燕麥片在形態上是粉碎的燕麥片，在加工過程中沒有過多的加工工藝，基本不添加其他成分，所以燕麥片只是簡單的壓制成燕麥片，保證了麥片的完整性。這種全谷物食品保留了最全面的營養成分，尤其是各種礦物質和維生素。即食燕麥片是經過壹系列加工和高溫處理後煮熟的，會導致維生素等營養成分的流失。