秋天補脾胃，試試猴頭菇湯。
伴隨著秋風，很多人開始通過食療來彌補。事實上，秋季天氣幹燥的時候，不僅補肺合適，補脾胃也是壹個不可錯過的機會。因為“被補”還是“不被補”，關鍵在脾胃。脾是後天之本，只有脾胃功能正常，消化吸收能力良好，進補才有效果。
在此，廣州市第壹人民醫院中藥師李欣為您推薦壹款猴頭菇養生湯，既符合秋季進補宜的原則，又有助於調理脾胃，為冬季進補打好基礎。
推薦的飲食處方
猴頭菇胡蘿蔔豬骨湯
●材料(3-4人):
猴頭菇30克，胡蘿蔔1根，大棗5枚，陳皮1瓣，豬骨500克，生姜3片。
●練習:
1.先將材料洗凈，胡蘿蔔去皮切塊，大棗去核；2.猴頭菇提前用溫水浸泡，將浸泡的水擠出後，切去菇蒂，切成塊備用；3.豬骨剁碎，焯壹下；4.湯鍋加適量水，燒開。加入所有的原料。大火燒開後，轉小火，煮1小時。食用前調味。
●功效:
健脾降氣，養胃消積。李欣的中醫指出，猴頭菇是猴頭菇的子實體，猴頭菇是壹種屬於齒科的真菌。不僅味道鮮美，還具有護肝健脾、養胃消食的作用，具有藥食兩用的功效。
我們常吃的胡蘿蔔，可以健脾消食、養肝明目、止咳、清熱解毒，並且含有豐富的植物纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，益膈寬腸，預防便秘。另外，補脾胃的大棗，理氣導滯的陳皮，健脾和胃，全湯有健脾降氣，開胃消積，清熱化痰的作用。