燉排骨用什麽比較好？
材料:
玉米，排骨，蔥，姜，鹽。
練習:
1.將排骨切成塊，長度不限。
2.玉米去皮切絲，切成小塊。
3.將洋蔥切好，姜切片。
4.砂鍋裏放水，水燒開，把鍋裏的血沫倒掉(剛燒開，時間控制)。
5.鍋裏倒油，把排骨炒香，倒水(如果想排骨湯更鮮，可以在水裏滴兩滴醋)，鍋裏放入玉米和姜(不要太多壹兩片)，滴少許白酒，煮40分鐘左右。
6.煮熟後加入少許鹽調味。
二、山藥排骨湯
材料:
山藥、排骨、蔥、姜、鹽、料酒。
練習:
1，山藥洗凈，去皮，切塊。
2.排骨洗凈，鍋內註滿水，燒開，撇去浮沫；
3.放姜片、蔥結，加黃酒，轉小火；
4、煮20分鐘，撈起蔥結，放山藥，中火煮沸後轉小火；
5.半小時後，加入適量鹽，小火燉15分鐘，至山藥排骨酥爛。
三、海帶排骨湯
材料:
排骨400克，海帶150克，蔥，姜片，精鹽，黃酒。
練習:
1.浸泡海帶，放入蒸籠蒸半小時左右，取出後放入清水中浸泡4小時。泡透後洗凈，控水，切成方塊。
2.排骨洗凈，用刀沿骨切開，橫切成4厘米的段，放入開水鍋中焯壹下，撈出用溫水洗凈。
3.在幹凈的鍋中加入清水，放入排骨、蔥片、姜片、黃酒，大火燒開，撇去浮沫，中火煨20分鐘左右，倒入海帶塊，大火燒開10分鐘，撈出姜片、蔥片，加入精鹽調味，倒入香油。
四、蓮藕排骨湯
材料:
排骨半斤，蓮藕壹塊，瓊珍靈芝15g。鹽2大勺，胡椒粉壹把，八角壹小塊，姜壹小塊。
練習:
1，蓮藕切片或塊。生姜切片。
2.燒開熱水。水燒開後，放入排骨，煨壹下，取出排骨，把水倒掉。
3.將切好的蓮藕和姜片放入瓊珍靈芝鍋中，加水，根據鍋上的水位表，加到1.8L的位置。將瓊珍靈芝掰成兩半，放入鍋中。
4.加入胡椒粉和八角，加入2湯匙鹽。蓋上蓋子，扣緊，選擇2種藥膳的功能，完全不用擔心。
五、冬瓜排骨湯
材料:
冬瓜200克，排骨100克，香油、蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精各適量。
練習:
1，冬瓜去皮，洗凈，切塊。
2.排骨洗凈，切碎。
3.洋蔥洗凈，切成段。生姜洗凈切片。研磨胡椒。
4.將排骨放入鍋中，加水燒開，然後撇去泡沫，放入冬瓜、蔥、姜、辣椒等調料。
5.煮到排骨和冬瓜熟了，加鹽和味精，再煮壹兩次，最後撒上香油。
六、土豆排骨湯
材料:
排骨1000g，土豆500g，大蔥1根(小蔥5-6根)，姜5片，料酒、鹽、味精適量。
做法:1，排骨剁成小塊，洗凈瀝幹；土豆去皮，切塊；將小蔥切成段(小蔥打結)。2.將排骨放入開水鍋中焯5分鐘，撈出用清水洗凈。3.將排骨、蔥姜、料酒和適量的水燒開，然後小火燉至半熟，加入土豆燉至熟，再加入鹽和味精。
七、番茄排骨湯
材料:
排骨500克，西紅柿250克，番茄醬40克，姜片少許，鹽適量，料酒1小勺。
練習:
1.將排骨浸泡在清水中去除多余的血水，然後洗凈。
2.洗好的排骨需要焯水2分鐘，然後撈起用涼開水沖掉備用。
3.取湯鍋，置火上，加入適量開水，放入姜片、排骨、料酒，燉至排骨熟透。這個過程大約需要1-1.5小時。
4.等排骨熟了，加入西紅柿，番茄醬，鹽，燉壹會兒就可以關火了。燉肉的時候，如果鹽放的早，肉就不容易燉，所以鹽要放的晚~西紅柿可以根據自己的需要提前放。如果妳想要更好的味道和更好的外觀，最好把西紅柿的皮撕下來。做這個湯的時候，不需要放辣椒，大料等調料，甚至料酒。剛好姜片和西紅柿的天然酸甜味能起到去腥提神的作用。調料太多會掩蓋番茄的天然香味。