養生中的五味是什麽？妳屬於什麽經絡？

《黃帝內經·蘇文》第二十二篇《臟氣法論》中專門介紹了季節與五臟五味的關系。原文為【1】“肝主春，...肝苦急，急吃慢。心主夏日，...心又苦又慢，急著吃酸來收。脾主盛夏...脾苦濕，匆忙吃苦是燥。肺主秋，.....肺裏的苦氣往上逆，用力吃就筋疲力盡了。腎主冬，...腎苦燥，急食辛辣以滋潤之。”中醫將自然界的變化規律與人體生理病理聯系起來，以五行學說貫穿其中，將壹年分為春、夏、長夏、秋、冬五季；飲食的味道分為五類，分別是酸、苦、甜、辛、鹹。用現代醫學來分析，壹年四季發生的疾病都有其規律性和客觀原因。如果能把飲食與季節科學搭配，就能提高抗病能力，避免疾病的發生或減少疾病的危害。1春天:存酸增甜。春天萬物繁茂，人的肝氣也要像春天的樹壹樣舒展。因此，春天去野外郊遊對肝氣旺盛的徐遐生是有益的，慢性肝病患者更應註意維護這個節日。在春季飲食保健中，早就有“存酸增甜”的說法，即少吃酸味食物，多增加甜味食物。酸味食物有收斂固澀的作用，不利於肝氣的舒展；甜食多為溫性，有滋補滋補作用。春天陽氣上升，吃甜味的可以滋養人體的陽氣，有利於人體春季旺盛的新陳代謝。在五行中可以看出，多吃甜食，如大棗、栗子、花生等，可以健脾益氣，防止肝氣過盛，避免“以木取土”而導致的肝氣侵胃等疾病。春季飲食可以分為三個時期。1.1早春時節，陰寒漸退，陽氣開始上升。氣候依然寒冷，人體消耗的熱量較多，適合吃溫熱的食物。根據中醫“春夏養陽”的理論，可以吃蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等。此時，它既能驅散陰寒，又能幫助春陽上升，其中所含的有效成分還具有殺菌防病的功效。此時宜少吃生冷食物，以防陽氣上升。飲食原則主要是選擇熱量高的主食，註意補充足夠的蛋白質；同時可以添加壹些豆類、花生、乳制品。1.2仲春(仲春)古人說春應在肝。肝風盛木盛，仲春肝氣趨於旺，萬物上升。中醫認為，肝亢可損傷脾(木克土)，影響脾胃的運化。所以藥王孫思邈曾說“春來宜存酸增甜，以養脾氣”。這時候可以適當吃些補脾胃的食物，如大棗、蜂蜜等，少吃酸或油膩等不易消化的食物。這期間應適當增加野菜的攝入，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等。所以天氣變化大，氣溫忽冷忽熱，可參照早春飲食進行。氣溫高的時候，可以增加青菜的食用，減少肉類的食用。1.3春末氣溫逐日升高。這個時候要以清淡飲食為主。除了吃優質蛋白質食物和蔬果外，還可以喝綠豆湯、紅豆湯、酸梅湯、綠茶，防止體內積熱。羊肉、狗肉、辣椒等辛辣刺激性食物不宜食用。飲食的原則是選擇清淡的食物，並註意補充足夠的維生素，如適當增加蔬菜。2初夏:在初夏(五行為春夏之交)，為了保證心臟的旺盛和氣血的良好運行，應少吃能瀉火傷心陽的苦味食物，適當吃壹些能散氣的辛(辣)味食物，有利於溫暖心臟，進壹步培養人體的陽氣。五行中有“火生土”的奇效，有益脾胃消化功能。尤其是我國南方，天氣潮濕，吃辛辣食物也有助於行氣祛濕。所以要“少苦適辣”，即少吃苦味的食物，適當增加壹些辛辣的食物。春夏飲食原則體現了中醫“春夏養陽”的基本養生觀，也是“冬病夏治”的道理。很多醫學專家強調，初夏不要太貪涼和冷飲。初夏過度冷食，人體內部血管過度收縮，體外熱量過多，構成了極大的不和諧，在秋冬季節容易引起胃腸功能紊亂等相關疾病和呼吸系統疾病。初夏，有的人出現痔瘡、牙痛或口瘡、嘴角糜爛等。，這些都與過量攝入刺激性食物和酒精，導致體內胃火、心火上升有關。對此，也要註意飲食調節和“滅火”。生痔瘡，多吃水果蔬菜，多喝水。痔瘡的發生主要與飲食和娛樂習慣有關。多吃魚和精細食物，減少粗纖維的攝入，大便容易幹燥。此外，很多人長期上網，久坐後活動減少，肛門處靜脈回流受阻，引起血管擴張，容易出現便秘甚至痔瘡。多喝水，多吃水果蔬菜，每天保持大便通暢，適當增加運動。嘴爛，吃糙飯。暴飲暴食油膩、辛辣、油炸、酒類等食物，使脾胃受損，導致上火，嚴重者口腔出現糜爛。對於這樣的“火”，要多吃米粉、豆類、小米等粗糧和綠色新鮮蔬菜。避免吃辛辣、燒烤等刺激性食物，減少對口腔和胃的刺激，去除不良習慣，防止暴飲暴食或饑餓。牙痛腫臉，清涼解毒。對於這樣的“火”，要多吃清涼解毒的食物，如金銀花、決明子等，多喝水，多吃蔬菜。不吃巧克力、辣椒、羊肉等高熱量食物。3長夏:無甜無鹹。隨著氣候變暖，高溫酷暑持續時間延長，長夏特征越來越明顯。許多專家強調，人們在炎熱的夏天應該註意多喝水，以免中暑。根據五行學說，飲食要“不甜不鹹”，夏季濕氣重，不能再吃甜食。長夏最熱，壹般在30℃以上，甚至高達40℃。當溫度在30℃以上時，人體主要通過蒸發水分散熱，每天都有大量水分被蒸發，以維持相對穩定的溫度；同時，大量的鹽分隨著汗水流失。因此，在高溫環境下，人體除了補充大量水分外，還必須補充鹽分。最好的補鹽是曬幹的海鹽。海鹽中不僅含有Na+和Cl-，還含有K+、Ca2+、Mg2+、I-和Br-，有利於電解質平衡，可隨水壹起補充人體。夏天新陳代謝水平高，多補充新鮮水果蔬菜，既能補充維生素，又能補充壹些礦物質。夏季人體新陳代謝十分旺盛，經常出現全身乏力、食欲不振、頭暈、心煩、嗜睡等癥狀，甚至中暑、嘔吐、腹痛、腹瀉等疾病困擾。所以要註意以下幾點:壹是飲食清淡，但不要拒絕肉類菜肴。夏天人的胃酸分泌減少，多喝水導致消化功能弱，飲食要清淡。妳應該多吃壹些有營養、味道清淡的食物，避免油膩、油炸和辛辣的食物。但清淡並不代表吃素，因為素菜含有大量的膳食纖維和豐富的維生素，但缺乏人體必需的蛋白質，長期吃素容易導致營養失衡。所以，即使在炎熱的夏天，也不要拒絕肉類菜肴，而是吃壹些瘦肉、雞蛋、牛奶、魚等。第二，苦味要多吃。中醫認為，大部分苦味的蔬菜都有清熱的作用。營養學家建議，夏季常吃苦味食物，可以起到解熱、祛暑、消除疲勞的作用。比如苦瓜，素有“菜中君子”之稱，能調和脾胃，消除疲勞，提神醒腦，對中暑、胃腸疾病有壹定的預防作用。苦菜也是壹種藥食同源的蔬菜，具有清涼解毒、消毒排膿、化瘀止痛、防治腸胃炎的作用。吃苦菜時，根和葉要洗凈，可以拌炒，做成湯。其味苦而香，是消暑開胃的美味食品，對腸炎、痢疾有壹定的防治作用。4秋季:秋季，隨著氣溫下降，降雨量增加，空氣中的水分減少，秋季氣候變得清爽。由於夏季余熱，氣候幹燥。五行中，以金為代表，辛燥是秋天的特點，辛辣食物有發散的特點，容易傷陰傷血。酸味食物有收斂作用，秋季飲食宜“辛辣酸味”，符合“酸甜養陰”的原則。秋天容易發生口角或皮膚皸裂，與秋燥有關。如果在飲食上註意多吃壹些酸味食物，如楊梅、山楂、葡萄等，有助於減少秋季疾病的發生。秋季有利於調理元氣，去舊換新，是最適合人體補充的季節。所以，只要稍加滋養，就可以得到祛病延年的效果。冬季易患慢性心肺疾病者，應在秋季打好營養基礎，增強內在適應力，減少冬季病毒感染，防止舊病復發。秋季進補，應選擇“補而不烈”、“防燥不膩”的平補之品。具有此類功能的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗等。茭白能降血脂，清熱解毒，利便。南瓜能潤肺益氣，止痛安胎；蓮子益脾養心，固精止瀉，開胃安神；桂圓治療貧血、神經衰弱、產後血虛；黑芝麻能補肺脾，潤腸通便，益肌膚；大棗補脾平胃，平中焦，補血養陰。秋冬三月氣候幹燥，可以在秋末冬初吃銀耳、芝麻、蜂蜜、冰糖、梨等食物，滋陰潤燥。脾胃虛弱的老人要吃溫熱的熟食。有慢性病的人可以服用食補和食療，沒有疾病的健康人也可以服用食補，但要選用氣和味淡的食物。壹般豆蔻饅頭、玉蘭雞、山楂幹、牛肉湯、蝦仁等都可以常用。脾胃虛弱、消化不良的患者可服用蓮子、山藥、扁豆等。，可以健脾和胃。秋季容易出現口幹、口唇灼熱等“秋燥”癥狀。應選擇滋養潤燥、益中益氣的食物。這類食物有銀耳、百合等。銀耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、磷、鐵、鎂、鈣等。具有滋陰潤肺、養胃生津的功效。可用水浸泡，煮沸後加糖服用，對治療和預防“秋燥”有很好的效果；百合還有養肺陰、養肺燥、清心安神的功效。5冬季:輕而苦的冬季，天氣寒冷，人體生命活動和新陳代謝大大減少，以水為代表。因為水蒸氣在體內聚集，如果吃鹽多了，會導致人體內的鹽濃度過高，對腎臟不好，甚至會引發高血壓等疾病。根據五行學說，飲食宜“淡而苦”。清淡就是少吃鹽，飲食趨向清淡。比如吃壹些白菜和蘿蔔，好處很多，這也對應了民間“冬天吃蘿蔔”的說法。苦味的食物可以瀉火藏陰，也就是中醫所說的“強陰”。特別是隨著氣候的變暖，通過飲食清除體內的余火，有利於減少春季溫熱疫情的發生。冬季天寒地凍，人們在日常飲食中應遵循以下三個原則，即通過飲食保暖、禦寒、防燥。第壹，要註意補充熱源食物，增加熱能的供給，以提高機體對低溫的耐受力。這些食物包括碳水化合物、脂肪和蛋白質，尤其是富含優質蛋白質的食物，如瘦肉、雞肉和鴨肉、雞蛋、魚、牛奶和豆制品。第二，要補充含有蛋氨酸和無機鹽的食物，提高身體的禦寒能力。蛋氨酸可以通過轉移提供壹系列耐冷所必需的甲基。寒冷的氣候增加了人體尿液中肌酸的排泄，加速了脂肪的代謝，需要甲基來合成肌酸、脂肪酸和磷脂，並在線粒體中釋放熱量。所以冬天要多吃含蛋氨酸的食物，如芝麻、葵花籽、酵母、乳制品、葉菜等。此外，醫學研究表明，人怕冷與飲食中缺乏無機鹽密切相關。所以冬天要多吃含無機鹽較多的根類蔬菜，如胡蘿蔔、百合、紅薯、蓮藕、青菜、大白菜等。人體中鈣的含量可以直接影響人體心肌、血管和肌肉的靈活性和興奮性，補鈣還可以提高人體的抗寒能力。含鈣較多的食物有:牛奶、豆制品、蝦皮、海帶、發菜、芝麻醬等。第三，多吃富含VA、VB2、VC的食物，預防口角炎、唇炎、舌炎等疾病。寒冷的氣候加強了人體的氧化功能，人體的維生素代謝也發生了明顯的變化，容易出現皮膚幹燥、皮膚皸裂、口角炎、唇炎等癥狀。因此，飲食中應及時補充維生素B2，主要存在於動物肝臟、蛋類、奶類、豆類等食物中；富含維生素A的食物有動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜、紅紅薯等食物；維生素C主要存在於新鮮蔬菜和水果中。◇