冬季健康飲食
冬季養生食譜，冬季養生吃什麽？寒冷的冬天是養生進補的好季節，這已經成為壹個眾所周知的話題。藥補不如食補。在寒冷的冬天，以下是幾個旨在禦寒的冬季健康食譜。
冬季健康食譜1 1，山藥玉米羹
功效:山藥能補肺脾腎，填精強腎，對腎虛、夢遺、遺精、早泄、陽痿有很好的療效。玉米有益肺、寧心、健脾開胃的作用，花生仁有健脾、養胃、養血的作用。此湯是冬季補腎益精、禦寒保暖的必備之品。
材料:山藥200克，甜玉米1，花生仁30克。
做法:山藥去皮，洗凈切塊，玉米洗凈切塊，花生洗凈。將玉米和花生壹起放入鍋中，加水燒開，再放入山藥，小火燉半小時左右。
2.蓮藕燉排骨
功效:蓮藕能清熱潤肺，健脾開胃，固精補髓，安神健腦；排骨強健筋骨，補血益氣，滋養脾胃；加上抗病毒，增強免疫力的蘑菇；此湯是冬季強身健體的滋補湯
材料:蓮藕250克、香菇5朵、排骨200克、姜2片。
做法:蓮藕去皮洗凈，香菇泡發洗凈；將排骨剁成小塊，洗凈，用開水去血水，與姜片壹起放入鍋中，加適量水燒開，放入香菇和蓮藕，轉小火，繼續煮1小時以上，加鹽少許調味。
3.紅棗牛肉湯
功效:牛肉能增肌、補血補鐵、促進康復、增強抵抗力；胡蘿蔔改善貧血，促進骨骼生長，提高免疫力；紅棗補氣、養血、安神；此湯是冬季補血助眠的佳品。
材料:紅棗5顆，牛肉200克，胡蘿蔔1根，姜2片。
做法:牛肉洗凈後切成小塊，紅棗去核，胡蘿蔔洗凈切塊；將牛肉和生姜放入鍋中，加入適量的水燒開，然後加入紅棗和胡蘿蔔，轉小火至牛肉軟爛，加入少許鹽調味。
4、烏雞燉板栗
功效:烏雞味甘，入肺腎，養陰益氣，能雙肺腎。板栗性溫，補腎強筋，健脾養胃。兩種食物壹起放入養生湯，可以為冬季補腎做準備。
材料:鮮栗子10、烏雞200克、姜2片。
做法:新鮮栗子去殼，取栗子仁備用；烏雞去毛、去內臟、洗凈、晾幹；將烏雞和板栗仁放入砂鍋中，加入清水，以避免雞肉和板栗，在水中加入生姜，蓋上蓋子，小火燉2小時。鍋裏加入少量精鹽即可食用。
5.羊肉燉蘿蔔
功效:羊肉補精血，益疲勞，溫中，健脾，補腎壯陽；白蘿蔔能消炎止咳，促進消化，解毒防癌；兩者都是冬季養生的常用食材，搭配後效果更佳，適合壹些體虛腎虛的人在冬季飲用。
材料:羊肉200克，白蘿蔔1，枸杞10克，生姜1。
做法:白蘿蔔洗凈切塊；羊肉洗凈，切塊，放入沸水中焯五分鐘左右，撇去浮沫，撈起瀝幹；羊肉和生姜放入鍋中，燉至半熟左右，加入白蘿蔔。當它們完全煮熟後，加入枸杞和少許鹽調味。
6.芡實燉老鴨
功效:鴨養五臟之陰，清虛勞之熱，養血，行水，養胃，生津；芡實味甘、平，入脾腎經，能健脾止瀉，固腎澀精。此湯具有滋陰養胃、健脾利水的功效。
材料:取芡實100g，鴨肉250g，姜2片。
做法:芡實洗凈，鴨肉洗凈切塊，開水焯去血水；將所有材料壹起放入鍋中，加入適量的水煮沸，然後文火煮至熟，用少許鹽調味。
7.豆腐鯽魚湯
功效:鯽魚是肝腎疾病、心腦血管疾病患者很好的蛋白質來源，而豆腐中的蛋白質和鈣具有非常高的消化吸收率。冬天經常喝這種湯，可以增強抗病能力。
材料:鯽魚2條，65438+豆腐0塊，姜2塊。
做法:豆腐洗凈，切塊。鯽魚洗凈，入油鍋煎至兩面微黃，加適量水燒開，再放入豆腐，關小火繼續煨約15分鐘，用少許鹽調味。
8.核桃墨魚湯
功效:墨魚味甘鹹，有補肝腎、養血滋陰、益氣的作用；核桃有健腦益智、補腎固精、抗衰老、防便秘的作用；此湯適合冬季滋補肝腎。
材料:鮮烏賊200克、桃仁30克、姜兩片。
做法:將墨魚去內臟，洗凈，放入沸水中焯壹下。將墨魚、姜片放入鍋中，加適量水燒開，放入桃仁，轉小火，煮約1小時，加少許鹽調味。
9、木耳海參湯
功效:海參為海八珍之首，富含精氨酸，具有良好的補腎填精功效；黑木耳補血抗衰老；黃瓜健腦安神，解毒強身；此湯是冬季滋補湯。
材料:泡木耳30g，黃瓜100g，泡海參1，姜1，香菜少許。
做法:海參洗凈切片，黃瓜去皮切片，木耳洗凈；熱鍋冷油，放入姜片和木耳略炒，加入適量清水，放入海參，燒開後放入黃瓜片和香菜，用少許鹽調味。
冬季健康食譜2 1，山藥蝦皮膏
山藥蝦皮膏可以滋陰補腎，對高血壓患者也有壹定的治療作用。蝦皮中鈣的含量也很豐富，可以幫助人們補鈣。這種食療的具體方法是將山藥洗凈，刮去外皮，剁成糊狀放入碗中備用。鍋置火上，加適量水，中火煮沸，加入洗好的蝦仁、黃酒、蔥花、姜末，小火燉10分鐘。然後加入山藥糊，小火煨至沸騰，加入精鹽。
2.栗子烤白菜
生栗子10左右，大白菜200克，糖適量，濕澱粉適量，花生油適量。將板栗煮至半熟，取出，剝去外殼，對半切開；大白菜洗凈，切成長條。鍋裏留壹點底油，加熱。栗子略炒後，撈出瀝幹油。將白菜翻炒，熟時放入栗子，略煮，勾芡調味。白菜也是冬季時令蔬菜，營養豐富，有潤腸通便的功效。板栗雖好補腎，但吃多了也不容易消化。和大白菜壹起吃可以彌補這個不足。
3.百合雪梨湯
選擇百合30克，雪梨1，冰糖適量。將幹百合用清水浸泡壹夜，第二天將百合連同清水壹起倒入砂鍋中，加入半碗清水，煮壹個半小時。百合煮熟後，加入去皮去核的雪梨片和適量冰糖，再煮30分鐘。雪梨煮熟後有滋陰潤肺的功效，和百合壹起吃效果加倍。
4.杏仁川貝燉瘦肉
選用苦杏仁10克，川貝5克，瘦豬肉350克，生姜3片。將瘦豬肉洗凈切塊，苦杏仁、川貝母洗凈，與生姜壹起放入燉鍋內，燉1小時，加鹽。川貝母還有止咳化痰的作用。與杏仁同用，既有潤肺止咳的功效，又在清熱化痰上加了壹層。
5、小米大棗粥
小米加水煮粥至八成熟，加入酸棗仁，攪拌均勻，煮沸。每日早晚各壹次，用蜂蜜溫服。小米本身具有寧心養胃、滋陰養血的作用，特別適合冬季怕冷的虛寒體質人群。其豐富的B族維生素還具有預防消化不良、預防秋冬生瘡的功效。
6、綠豆紅棗粥
綠豆紅棗粥比較適合貧血、壞血病、慢性肝炎，以及壹些勞累多病的患者。其具體做法是綠豆100g，紅棗15，紅糖適量。將綠豆、紅棗洗凈放入鍋中，加入適量清水，煮至豆子爛成紅糖。
7、苦瓜炒豬肉
豬肉50克，苦瓜300克，調料適量。豬肉切絲，加入黃酒和澱粉，拌勻，放入熱油鍋中大火翻炒。鍋內留少許底油，放入苦瓜片，加鹽倒入肉絲翻炒；最後加入糖和味精翻炒。具有清熱解暑、開胃祛濕、健脾補腎的功效。適用於發熱、紅眼、瘡毒、痢疾。
8、香蕉綠豆粥
綠豆60克，香蕉2根。首先把香蕉的梗去掉，然後清洗幹凈，甚至把香蕉皮剁碎。因此，人們在家裏用榨汁機快速攪打它們，過濾得到汁液，以備在杯子中使用。將綠豆洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開，離火，放涼，取綠豆湯，加入香蕉汁中，拌勻。每天早晚分開喝。具有清熱、除煩、利尿、降血壓的功效。適用於暑熱、厭食、營養不良水腫等病癥。
9.枸杞湯
山藥150克，枸杞25克，芡實50克，豬腰肉4條，生姜5片。豬裏脊肉剖開，剪去白膜，清水沖洗，去除尿味。將山藥、山藥、芡實洗凈，與切好的豬裏脊肉壹起放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，小火燉2小時取湯。1壹天兩次，分早晚。它能補腎止帶。適用於帶下量多，赤白帶下，微粘無味，頭暈心煩發熱，失眠多夢，舌紅少苔，脈細數等癥。