什麽是“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為補”？
現代營養學認為，只有全面合理的膳食營養，即均衡飲食，才能維持人體健康。在世界飲食科學史上，中國第壹個提出了平衡膳食的觀點。2400多年前寫成的中醫經典《黃帝內經》中蘇文就有記載“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味相合以補精”，“五谷蔬果皆食養，亦害之也”。
“五谷為養”是指粟、黍、米等谷物和豆類。作為滋養人體的主食。小米小米小麥大米富含碳水化合物和蛋白質，糯米富含蛋白質和脂肪。谷物和豆類壹起吃可以大大提高營養價值。我們人的飲食習慣以碳水化合物為主，而人體生長發育的自我修復主要依靠蛋白質。所以，全谷物餵養是符合現代營養學觀點的。
“五果有助”是指棗、李、杏、栗、桃等有助於養生健身的水果和堅果。水果富含維生素、纖維素、糖類、有機酸等物質，可生吃，並可避免因烹調而破壞其營養成分。有些水果如果飯後吃可以幫助消化。因此，烏果是均衡飲食中不可或缺的輔助食品。
“五畜有益”是指牛、狗、羊、豬、雞等牲畜的肉，對人體有益，可以補充五谷主食的營養不足，是均衡膳食的主要輔食。動物性食物多為高蛋白、高脂肪、高熱量，並含有人體必需的氨基酸，是人體正常生理代謝和增強免疫力的重要營養物質。
“餡五菜”指的是葵花、韭菜、蔥等蔬菜。各種蔬菜含有多種微量元素、維生素、纖維素等營養成分，能增進食欲，滿足饑餓感，幫助消化，補充營養，防止便秘，降低血脂、血糖，預防腸癌，因此對人體健康十分有益。