怎麽做健康食品？
米諾陌陌
材料:糯米粉300克，豬肉餡200克，米粉100克，韭菜50克，冬菜10克。
調料:蔥花、姜末、精鹽、料酒、味精。
練習:
將糯米粉和米粉混合，加入適量的水，和成面團。
冬菜、韭菜洗凈，切塊，加入豬肉餡，加入蔥花、姜末、精鹽、料酒、味精，拌成餡。
將面團拉成糊狀，搟成面團，包上餡料，揉成餃子形狀，籠蒸。
煮熟的糯米搗成糊狀
材料:糯米1000克，芝麻50克。
練習:
糯米洗凈，浸泡約12小時，然後洗凈，倒入蒸籠，用武火蒸，中間撒壹兩次水，蒸好後倒入木桶中，加入適量開水，蓋上蓋子，水入米後，用木棍打成糊狀(或用攪拌機打成糊狀)，即為年糕。
芝麻炒熟，研成細粉。
糍粑分成小份，讓每份都均勻的裹上芝麻面。
健康菜肴
香椿豆腐
材料:豆腐150克，新鮮香椿50克。
調料:精鹽3克，香油6克，味精少許。
練習:
香椿洗凈，用開水燙壹下，涼後切塊。
將豆腐洗凈，用開水焯壹下，撈出瀝幹，用香椿末攪拌，加入香油、精鹽、味精調味，攪拌均勻。
“身體健康”
香椿能清熱燥濕，可用於輔助治療胃腸濕熱所致的小便短赤、食欲不振、目赤腫痛等癥。
自產的竹筍
材料:竹筍500克，豬肉(三肥七瘦)
100克。
調料:鹽1g，豆瓣醬25g，醬油10g，味精1g，高湯250g，澱粉10g。
練習:
將春筍去皮洗凈，切成滾刀塊，用開水焯壹下，再用清水沖洗幹凈，控制水分；豬肉洗凈切片。
鍋內放油燒熱，下肉片煸炒，加鹽煸炒，水煸炒，豆瓣醬煸炒，竹筍煸炒，加入醬油、高湯、味精，煮至汁濃有光澤。
“身體健康”
春筍味甘，性微寒，有清熱化痰、止渴益氣的功效。
鯽魚蒸雞蛋
材料:1鯽魚和5個雞蛋。
調料:料酒、檸檬汁、蔥絲、姜絲、精鹽、雞精、胡椒粉、香油。
練習:
將鯽魚宰殺幹凈，放入大碗中，加入少許料酒、檸檬汁、蔥絲、姜絲，入蒸鍋蒸五六分鐘。
將雞蛋打入碗中，加入2倍清水，加鹽、雞精、胡椒粉，攪拌均勻，倒入蒸好的鯽魚中，蒸約10分鐘至熟，倒入香油。
“身體健康”
鯽魚性平味甘，有健脾利濕的功效；雞蛋性平味甘，有養心安神、補血養陰潤燥的作用。本品適用於脾胃虛弱、痢疾、便血、水腫、潰瘍等的輔助食療。，也適用於心煩失眠、幹咳聲嘶、目赤咽痛、胎動不安的人。
白菜蘑菇墨魚燉豬蹄。
材料:大白菜500g，豬蹄500g，香菇100g，墨魚幹1。
調料:陳皮、姜片、精鹽。
練習:
白菜洗凈，切塊；香菇、陳皮、墨魚幹洗凈，用清水浸泡30分鐘左右；豬蹄洗凈。
將所有材料放入砂鍋中，加入適量水，放入姜片和陳皮，大火燒開，改小火3小時左右，加入適量精鹽。
“身體健康”
白菜性平味甘，有清熱除煩、清肺止渴的作用；香菇性平味甘，有利於胃氣、消化、生津；豬蹄性平味甘，有健脾養胃、益氣生津的作用；墨魚性幹鹹，有養血滋陰、益胃、通氣、化瘀止痛的功效。
白汁燜鱔
材料:500克鰻魚。
調料:蔥白、姜絲、料酒、精鹽、胡椒粉。
練習:
鰻魚去骨、去內臟，洗凈，切成寸段備用。
鍋內放油燒熱，放入鱔魚、蔥、姜絲，略炒，加入料酒、精鹽和少許水，熟時撒上胡椒粉。
“身體健康”
此菜能補虛止便血。輔助食療對產後虛損、痔瘡出血、臟腑虛損等疾病有很好的效果。
健康湯
紅豆鯉魚湯
材料:1條活鯉魚(500克)和200克紅小豆。
調料:鹽(或糖)、蔥、姜、料酒、味精。
做法:將鯉魚宰殺洗凈，紅豆洗凈，壹起放入鍋中，加入適量清水，加入精鹽(或糖)、蔥、姜片、料酒，燉至紅豆爛、鯉魚成熟，加入味精調味。
“身體健康”
紅小豆性平，酸甜可口，有清熱利濕、活血消腫的功效。
紫菜瘦肉湯
材料:瘦肉100克，紫菜15克。
調料:鹽和味精。
練習:
紫菜用溫水浸泡，洗凈；瘦肉洗凈切片備用。
將紫菜放入鍋中，加入適量的水，小火煮，放入肉片，煮好後用精鹽和味精調味。
“身體健康”
紫菜有化痰、軟堅、清熱、利尿的功效；而豬肉有滋陰補血的功效。民間常用此湯輔助治療甲狀腺腫、頸淋巴結結核、腫瘤等疾病。
首烏紅棗雞蛋湯
材料:何首烏20克，紅棗12枚，雞蛋2個。
調料:蜂蜜適量。
練習:
何首烏洗凈；紅棗去核洗凈；雞蛋煮熟去殼。
將所有材料壹起放入鍋中，加入適量的水，小火煮30分鐘左右至熟，待溫度降至溫熱時，加入蜂蜜調味。
“身體健康”
這湯養肝補血。註意，脾虛便溏者不宜飲用。
玉米須泥鰍湯
材料:泥鰍300克，雞胸肉150克，排骨100克，玉米須15克。
調料:鹽少許，蔥姜片少許，香油幾滴。
練習:
將泥鰍剖腹，去內臟，洗凈，用開水燙壹下，瀝幹；排骨洗凈，切碎，放入沸水中焯壹下；雞胸肉洗凈切絲；玉米須洗凈，放入紗布袋中紮緊。
將排骨放入砂鍋中，放上泥鰍，放入姜片、蔥片、玉米須，加入適量開水，小火煮至半熟，放入雞絲，繼續煮至材料熟透，撈出姜片、蔥片、玉米須，加入精鹽、香油調味。
“身體健康”
泥鰍味甘、性平，能補中腎，祛濕止渴；玉米須味甘性平，能平肝清熱，利水除濕。與排骨、雞胸肉壹起燉，對糖尿病、泌尿系統感染、疔瘡、高血壓、黃疸性肝炎等疾病有壹定的治療作用。
紅棗黑豆湯
材料:黑豆50g，紅棗18。
調料:紅糖適量。
練習:
紅棗去核，洗凈；黑豆洗幹凈。
將紅棗、黑豆放入鍋中，倒入適量清水，先用武火煮沸，再用小火慢煮至黑豆熟爛，加入紅糖調味。
“身體健康”
黑豆具有補腎填精、強筋壯骨、養顏美容、抗衰老、防止衰老的功效。
健康粥
百合杏仁粥
材料:粳米100克，鮮百合50克，杏仁20克。
調料:糖適量。
練習:
將新鮮百合打碎成花瓣，撕掉皮衣，洗凈；杏仁用溫水浸泡後去皮；粳米淘洗幹凈。
將粳米放入鍋中，加適量水，煮至半熟，加入百合、杏仁，煮至粥熟，用白糖調味。
“身體健康”
此粥潤肺止咳，調理腸胃。適用於咳嗽痰多、舌紅少苔、身體虛弱、心煩少眠的輔助食療。
糯米百合粥
材料:糯米100克，百合50克。
調料:紅糖適量。
做法:糯米、百合洗凈，放入鍋中，加適量清水，煮成粥，加適量紅糖調味。
“身體健康”
此粥補中焦，補脾止瀉，養胃潤肺。可用於陰虛胃痛、暴食饑餓、心煩失眠的輔助食療。
桂花栗子粥
材料:栗子50克，糯米50克。
調料:適量的糖和桂花。
練習:
栗子洗凈，加水煮熟，去殼壓成泥；糯米洗凈。
將糯米放入鍋中，加水適量，用小火煮成粥，加入栗子泥和白糖，略煮，撒上桂花。
“身體健康”
該粥能補腎氣，對老年人腎虛、尿痛、尿頻、尿痛有輔助治療作用。
健康藥膳
杜仲腎花
材料:豬裏脊肉250克，杜仲12克。
調料:澱粉、料酒、味精、醬油、精鹽、糖、胡椒粉、蔥、姜、蒜、醋。
練習:
將杜仲洗凈。，加水煎取濃縮汁50毫升，倒入碗中，加入澱粉、料酒、味精、醬油、精鹽、白糖，調成稠汁，分成兩份備用；把豬裏脊肉的腺筋膜去掉，切成腰花，用醬汁浸泡壹會兒。
火上放油，燒熱，放入花椒爆香，放入腰花、蔥、姜、蒜，快速翻炒，再放入醬料，繼續翻炒幾分鐘，加入醋調味，翻炒至熟，出鍋。
“身體健康”
這種藥膳可以強健筋骨，降低血壓。無病飲食還能強健筋骨。
大蒜粥
材料:大蒜50克，粳米100克。
調料:糖適量。
練習:
大蒜去皮分成瓣，放入開水中撈出；粳米洗凈。
將鍋置火上，加入適量清水，放入粳米，大火燒開，再用小火燒開。
粥煮好後放入蒜瓣，然後稍煮，吃的時候加糖調味。