夏季六節氣食補的基本原則是什麽？
所以，夏季的膳食補充是非常必要的，但也不能隨意補充。我們必須符合夏季六節氣的特點，遵循以下基本原則。
1.補充足夠的蛋白質和維生素在高溫條件下，人體組織蛋白質分解增加，尿肌酐和汗液氮排泄增加，從而造成負氮平衡失調。所以蛋白質的攝入量要在平時的基礎上增加15%左右，每天的供給量要達到100g左右。魚、肉、蛋、奶、豆類蛋白質最好。
在炎熱的環境下，人體維生素代謝增加，此外，汗液排泄水溶性維生素，尤其是維生素C，據測定，每毫升汗液中維生素C可達10微克，出汗5升，就流失50毫克。此外，汗液中還有維生素B1和維生素B2。因此，在夏季，人體的維生素需要量是普通標準的兩倍甚至更多。大劑量的維生素B1、維生素2、維生素C、維生素A、維生素E對提高耐熱性和體力有壹定的作用。
在新鮮蔬菜和夏季水果中，西紅柿、西瓜、楊梅、瓜、桃、李的維生素C含量特別豐富，維生素B在谷類、豆類、動物肝臟、瘦肉和蛋類中含量更豐富。在夏季的六節氣期間，人們可以適當補充這些食物，或者口服壹些酵母片。
2.補充水分和無機鹽夏季六節氣人體大量出汗或體溫過高時，不僅人體內水分不足，鈉、鉀也會大量流失。但缺鈉會造成嚴重缺水，所以夏季六節氣要補充水分和無機鹽。最好少量多次補充水分，以減緩身體排汗，減少人體水分蒸發。鈉的補充要看妳出汗多少。如果壹個人工作8小時，出汗不到4升，每天可以從食物中攝入18克鹽。如果出汗量超過6升，需要從飲料中補充，但飲料中氯化鉀的濃度不得超過0.2%。鉀鹽每天補充兩片鉀片，每片含鉀25毫克當量。另外，可以吃壹些含鉀量高的食物，如水果、蔬菜、豆類或豆制品、海帶、雞蛋等。
汗液中不僅含有鈉和鉀，還含有鈣、鎂、鐵、銅和鋅，以及硫、磷、錳和鉻等。如果不及時補充，還會造成水鹽代謝和酸堿平衡紊亂，影響抗熱能力，容易誘發中暑。所以，夏天的六節氣飲食，別忘了補充水分和無機鹽。
3.夏季六節氣飲食宜清淡，人體胃酸分泌減少。另外，多喝水，稀釋胃酸，導致人體消化功能變弱。所以飲食要清淡，多吃營養豐富、清淡的食物，少吃油膩、厚重、辛辣的食物，尤其是油炸食品或糕點。
但是，清淡不代表吃素，也就是完全吃素，不吃肉。有些人在夏天的六個節氣中成為“素食者”，他們吃素食，認為這是光明的，他們可以健康長壽。其實這是養生的壹大誤區。
人體健康需要多種營養物質來保證食物是螢火蟲的主要來源。各種營養素壹定要齊全，再多的營養素也代替不了那些微量營養素。正常情況下，人體的營養物質是保持動態平衡的，壹旦某些物質缺乏，就必須及時補充。夏天，六節氣濕熱，人體消耗大，晚上睡眠少，尤其需要增加營養，吃素怎麽強調都不過分。雖然素食中含有許多對人體有益的物質，如維生素、礦物質、纖維素等。，人體必需的蛋白質，含餐量很少。夏季六節氣如果長期吃素，容易導致營養失衡，還會導致身體在“秋收冬儲”期間失去協調性，從而為疾病的危機埋下伏筆，這種疾病通常被稱為夏季的“失”。夏天要適當吃壹些瘦肉、蛋、奶、魚等肉類和豆制品。做菜的時候可以用蒸、涼拌等方法，避免太油膩。另外，配菜上也要註意搭配，比如少肉多菜的搭配，顏色的搭配等。，而且要多換花樣來調節，增加食欲。夏天蔬菜品種多，可以充分利用“搭配技術”。“顏色”被妳視為健康的“第二營養素”。當家裏有人食欲不振、精神不振時，不妨在餐桌上加點紅色蔬菜，刺激中樞神經，振奮精神；如果工作勞累，身心疲憊，心情不愉快，可以在餐桌上多加壹些綠白相間的菜肴，緩解心情，愉悅心神，促進消化。
4.喝冷飲要適度。由於高溫的影響，人體會產生壹系列的生理反應，導致精神萎靡，食欲不振。這時候如果能合理安排飲食，適當吃壹些冷飲，既能消暑解渴，又能幫助消化，營養均衡，有益健康。中醫保健專家認為，夏季人體陽在外，陰在內，胃液分泌相對減少，消化功能低下，切忌貪吃冷飲。所以民間諺語說:“天氣雖熱，不可貪涼，瓜果雖美，不可多食。”另外，出汗後不要喝太多冷飲，因為喝太多冷飲不僅不能盡快補充和調整體內鹽和水的流失，還會稀釋胃液，降低其殺菌力，使病原微生物通過胃腸道，引起胃炎、腸炎、痢疾等疾病。
尤其是壹些慢性病患者，吃冷飲要有選擇性，有節制。如冠心病、哮喘、慢性支氣管炎患者不宜多吃冷凍食品，以免加重病情或誘發舊病復發。對於胃潰瘍、胃酸過多等疾病，不宜使用酸味冷飲；糖尿病患者自制冷飲應少加或不加糖，否則會感到口中甜膩或胃部不適。還需要註意的是，喝飲料不能代替飲用水。因為大多數飲料都含有壹些糖。飲料中糖分越高，滲透壓越高，越不容易被細胞吸收。反而會帶走細胞中的水分，容易造成體內水分流失。此外，冷飲往往難以達到解渴的目的，導致經常暴飲暴食，這是對消化道的強烈冷刺激，引起消化道的異常蠕動和功能障礙，導致腹痛或腹瀉。
5.註意飲食衛生。壹個不可忽視的基本原則是，壹定要註意飲食衛生。因為夏季六節氣多喝水稀釋了胃液，降低了胃液的殺菌力，使病原微生物容易通過胃進入腸道；另壹方面，濕熱的氣候也適合微生物的生長繁殖，食物容易變質。因此，在夏季的六個節氣中，要控制“病從口入”。首先要註意生果蔬的消毒。其次，要註意食物的保存。再次，不要忽視家庭案板的消毒。最後，適當多吃大蒜。