湯藥的搭配是怎樣的？
辨證選藥，即對寒、熱、燥、濕等疾病的癥狀進行分析辨別，熟悉中藥的寒、熱、溫、涼屬性，在此基礎上選擇對癥中藥進行辨證論治。在中藥的選擇上，最好選擇老百姓認可的道地藥材，如山藥、芡實、沙參、玉竹、黃芪、枸杞、山藥、百合等。
在辨證的基礎上，確定了煲湯的中草藥配方。如人參、雞肉可用於氣虛，當歸、羊肉可用於血虛，歸芪海參可用於氣血兩虛。山藥、芡實性味甘、平，有健脾、補腎、祛濕的作用。煮湯時可少加陳皮，以利行氣，用量為15-30g，適用於脾胃虛寒、大便軟或爛的人。
擴展數據:
註意事項:
水是煮湯的關鍵，水既是傳熱的介質，又是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第壹個錯誤是沒有加足夠的水，導致中途加水，從而影響湯的味道。壹般情況下，湯的加水量至少要達到食材重量的3倍。
如果在煲湯的過程中需要加水，最好不要加冷水，熱水是最好的選擇，對湯的味道影響最小。尤其是用藥材熬湯的時候，如果水太少，藥味太濃，湯的味道就會變壞。
人民網-如何選擇適合煲湯的藥材