如何涼拌生菜
制作沙拉的原料很豐富，黃瓜等蔬菜水果，蘿蔔等根切片，芹菜等莖段，萵筍葉等葉子。同時涼拌菜制作簡單，味道鮮美，尤其是涼拌生菜，不加熱，維生素等營養成分不被破壞，所以更有營養，確實是不可或缺的吃喝菜肴。
首先，冷土豆葉
近年來，吃紅薯變得非常流行。壹是紅薯屬於粗糧，有益健康，二是有利於防癌。紅薯葉也有同樣的功效，也可以像紅薯壹樣生吃，獨特，更利於消化，味道更香。
先將薄薄的馬鈴薯葉清洗幹凈，然後沖洗幹凈，洗掉殘留的農藥等汙染物。因為是生菜沙拉，清洗是壹個很重要的過程。否則吃不幹凈的沙拉生菜會適得其反。
將洗凈的紅薯葉放入盤子、碗等中。註意保證這些器皿幹凈，要充分清洗，避免細菌汙染；加入醬油、粗糧、鹽等。，腌制壹會兒。這個過程也很重要，不僅要調味和調味，還要殺菌；加入胡椒粉、色拉油等。，而且色拉油本身是可以生吃的。是方便營養的油，天然為涼拌生菜準備的。姜末，糖和蔥花也可以根據自己的喜好添加。
這樣壹來，涼拌紅薯葉就做出來了，聞起來很香，吃起來也很獨特。它們應該很受歡迎，吃了之後難以忘懷。
二、涼拌青椒
辣椒不僅是調味品，還是蔬菜，尤其是青椒，個頭大，微辣。其實也不算太辣太甜。還可以生吃，營養豐富，是涼拌的好材料。
青椒洗凈，切片，去籽，然後加調料腌制。可以以後再吃。鮮嫩醒目，清涼可口，堪稱特色菜。
這道涼拌菜不僅僅是壹道菜，還是壹種調料，用於下面的條。
第三，涼拌其他蔬菜
比如涼拌黃瓜可以洗凈切片直接涼拌；芹菜、萵苣葉等。可以冷拌。也可以將洗好的蔬菜放入沸水中煮至八九成熟，再加入調味料制作...也可以將壹些煮熟的豬、雞、魚等切片剁碎。，並加入生菜中進行冷拌，使肉菜搭配，增添壹道風味菜肴。
最後壹點，由於涼拌菜多在夏季制作食用，在制作之前，要適當控制食材的數量。最好壹次吃完所有的飯菜，少量剩菜放冰箱裏保管。下次全部吃完，壹天就用完了。否則因為溫度高，容易變質，吃了不是福，是禍。這不是涼拌菜的原因，是管理不當。