產後女性的營養食譜有哪些？
這裏列出的食譜，分別有滋補強身或增加乳汁的功效，最適合孕婦產後食用。
金針雲耳蒸桂魚
百合有利尿、止血的作用，還有補血、促進乳汁分泌的作用。如果產後沒有乳汁分泌，可以吃百合燉瘦肉，直到有乳汁分泌。
材料:桂魚1條，百合和銀耳10克，香菇2個，紅棗2個，姜絲1茶匙，蔥花1根。
材料:1/4茶匙鹽，玉米粉和油，少許胡椒粉。
調料:醬油半湯匙，生抽半茶匙，糖，玉米粉，油，香油幾滴。
練習:
(1)鱖魚去鱗、去內臟，洗凈晾幹，均勻塗上配料，擺盤。
(2)將百合浸泡清洗，切去花梗；銀耳泡發去腳，香菇泡發去蒂切絲；將紅棗切成兩半。
(3)將百合、銀耳、香菇、紅棗加入調料，拌勻，鋪在魚上，加入姜絲、蔥絲，蒸12分鐘，取出。
(4)燒開少許油，澆在魚上。
脆皮炒肝
雞肝是最有營養的動物肝臟，富含維生素和鐵，是很好的補血食物。脆皮炒肝味道鮮美，最適合產婦。
材料:雞肝300g，蛋黃2個，65438+生粉0茶匙。
調料:鹽半茶匙，1茶匙姜汁和酒，半茶匙醬油和香油。
練習:
(1)將蛋黃和生粉混合成蛋糊。
(2)雞肝去除油脂，清洗幹凈，擦幹水分，切成4塊，加入調料，混合腌制30分鐘，蘸上蛋糊，然後粘上生粉，放入燒開的油中炸2分鐘，再放入油中炸熟。與鹽或鹹果汁壹起食用。
蒜茸木耳牛肉絲
蒜心是大蒜的梗，富含纖維，對虛寒引起的腹痛特別有效。蒜茸木耳牛肉絲是最好的調養食品，可以補充分娩時大出血或產後貧血引起的月經不調、腰痛等癥狀。
材料:蒜心200克，木耳25克，牛肉300克，姜2片，胡蘿蔔絲2湯匙，1茶匙酒。
調料:1茶匙醬油，半茶匙糖，半茶匙生粉，少許香油和胡椒粉各壹點。
醬料:鹽0.7茶匙，1/4茶匙糖，半茶匙生粉，幾滴香油，1茶匙生抽，2湯匙清水。
練習:
(1)大蒜切莖，洗凈切段，用油鹽炒香。
(2)泡發木耳，洗凈切絲，備水備用。
(3)牛肉切粗絲，加調料腌制15分鐘，泡嫩油。
(4)燒熱炒鍋，加入壹湯匙油爆香姜片、木耳和胡蘿蔔，放入牛肉和大蒜，加入酒和醬拌勻。上菜。
蒸豆腐角
蝦營養價值高，含有豐富的蛋白質和鈣，具有壯陽催乳的作用。如果產後想自己母乳餵養，應該多吃蝦，但不適合皮膚敏感或過敏性疾病的人。
材料:三角豆腐100克，蝦400克。
調料:鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，蛋白1茶匙，玉米粉半茶匙，香油和胡椒粉各少許。
醬料:生油2茶匙，1/4茶匙鹽和糖，生粉半茶匙，香油幾滴，清水3湯匙。
練習:
(1)豆腐洗凈，切壹邊，挖出壹點豆腐。
(2)將蝦肉去腸，用鹽擦幹凈，沖洗幹凈，拍碎，加入調味料拌勻成蝦膠，放入冷凍室1小時。
(3)將蝦膠沖泡成豆腐腦，排在碟上，蒸8分鐘。
(4)鍋燒熱，加少許油燒開醬汁，澆在豆腐角上。
紅燒豬肉丸
紅花是壹種很好的女性保健藥物，具有活血通經、止經血、消除疲勞、強身健體、滋補身體的功效。最好是產後吃。但是要記住紅花會破血，孕期不宜食用。
材料:半肥瘦豬肉400克，西紅柿2個，胡蘿蔔和洋蔥各壹半，香菜少許，紅花6克(中藥店有售)。
腌料:鹽半茶匙，醬油、玉米澱粉、酒1茶匙，姜汁、蔥汁、糖半茶匙，清水1湯匙。
醬料:鹽1/4茶匙，糖1茶匙各壹份。
練習:
(1)豬肉分為肥肉和瘦肉兩部分，分別切丁切碎，壹起放入大碗中。加入腌料拌勻成膠狀，形成多個丸子，放入滾油中炸至金黃色。
(2)紅花加1杯水炒半至0.75杯紅花汁。
(3)西紅柿切丁，胡蘿蔔和洋蔥去皮，洗凈切塊。
(4)燒熱炒鍋，加入2湯匙油爆香西紅柿和胡蘿蔔，加入紅花汁、調料和獅子頭燉30分鐘，然後加入洋蔥燉壹會兒，用玉米澱粉水勾芡，拌勻即可食用。
鰣魚肉炒雞蛋角
鰣魚蛋白質豐富，肉質細嫩豐滿，但骨瘦如柴，最適合和肉壹起剁碎。有滋陰調理的功效。這是壹種有益和經濟的食用魚。產婦如果要母乳餵養，要吃大量的蛋白質，鰣魚煎雞蛋角最合適。
材料:鰣魚肉300克，雞蛋4個，洋蔥2個(切丁)。
調料:鹽半茶匙，糖1/4茶匙，生抽1茶匙，生粉和水2茶匙，香油和胡椒粉少許。
練習:
(1)將魚洗凈切碎，加入調味料攪拌至凝膠狀，加入蔥段拌勻備用。
(2)在雞蛋中加入1/4茶匙鹽，攪拌均勻，形成蛋液。
(3)鍋加熱，加入少許油，加入1湯匙蛋液，雞蛋未全熟時加入1茶匙魚肉，用鍋鏟折成角度，文火煎熟後即可食用。
水煮腰肝
豬腰、豬肝富含鐵和維生素A、B，有補血、明目、養肝的作用。它們可以治療水腫、腳氣病、夜盲癥和貧血，應該在分娩前後普遍使用。
材料:豬腰1對，豬肝250g，姜絲2湯匙，蔥絲3湯匙，紅辣椒1茶匙，湯3杯。
腌料:1茶匙姜汁、酒、油。
調料:生抽和淡醬油65，438+0大勺，香油65，438+0小勺，胡椒粉65，438+0/4小勺，沸油65，438+0大勺半。
練習:
(1)將豬裏脊肉對半切開，用刀將內部白筋清理幹凈，斜切厚片。豬肝也切成厚片。
(2)豬腰、豬肝分別用清水浸泡1小時，換水2-3次，浸泡至水失去顏色後取出，加入鹵汁拌勻。
(3)提前將菜蒸熟，放入姜絲和蔥白。
(4)將湯燒開，將豬裏脊肉和肝切片放入水中，然後裝盤，撒上調料，撒上紅辣椒，趁熱食用。
茶味紅燒雞
雞肉的吃法很多，是補氣調養的最佳食品。產婦在療養期間要吃清淡的食物，茶可以去肉油，茶香雞不肥不膩，還能達到滋補元氣的效果。
材料:1只雞，100g水仙茶(或任何綠茶)，50g紅糖粉和油各壹份，1香菜，1湯匙鹽。
白鹽水:八角3片，花椒、丁香1茶匙，肉桂1片，甘草2片，陳皮半片，草果1片，清水6杯。
練習:
(1)將白鹽水放入鍋中，文火煎30分鐘，去渣加鹽備用。
(2)將雞洗凈，瀝幹，用鹽水浸泡至九成熟，撈出。
(3)鍋燒熱，加少許油將茶葉炒香，加入糖粉炒至冒煙，鍋內放入烤架，將雞肉放在烤架上，蓋上鍋蓋，烤5分鐘，取出剁碎的碎末即可食用。
姜蔥魚雲
大魚頭可以暖胃養血，對月經不調、閉經、痛經、頭暈或產後頭痛的女性很有幫助。有些女性身體虛弱，洗頭後會感到頭暈、頭痛。他們可以吃川芎白芷燉魚頭，但月經過多者不宜吃。
材料:魚頭1個，姜3片，蔥2根，豆豉1茶匙，香菜少許。
調料:鹽和醬油半茶匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙，生抽，生姜汁，料酒，蒜2片，香油和胡椒粉少許，油2茶匙。
練習:
(1)姜、蔥、紅辣椒分別洗凈切絲。
(2)魚頭洗凈，晾幹，剁碎，加入調料和豆豉，腌制15分鐘，蒸8分鐘，加入姜、蔥、紅椒、香菜。
(3)燒開1湯匙油，淋在魚頭上。
油炸蓮藕餅
油炸蓮藕餅香甜可口，可作為點心或正餐。蓮藕有補血補血的作用，而藕節有止血的作用。所以，很早以前，蓮藕就被認為是滋補強身，可以作為食療排毒，治療婦科病，幫助產後恢復。
材料:蓮藕600克，豬肉200克，香菇4個，雞蛋1個，蝦米和蔥2大勺。
調料:1茶匙鹽和糖，2茶匙醬油和玉米粉，少許香油和胡椒粉。
練習:
(1)豬肉剁碎，蝦用溫水泡軟剁碎。
(2)香菇泡發，去蒂，加少許油、糖、醬油，拌勻，蒸5分鐘，取出切成細粒。
(3)蓮藕洗凈，去皮磨成茸，加入調料、蔥、雞蛋、豬肉、蝦皮、香菇拌勻，做成多個圓餅。
(4)燒熱炒鍋，加入少許油，放入蓮藕餅，文火煎至金黃色。
牛奶燉雞
雞肉是滋補食品，可以補充元氣。最適合身體虛弱、血氣不足或產後恢復的人燉雞湯。產婦不宜吃太油膩的食物。最好先把雞湯去皮，雞湯還能增加乳汁分泌。
材料:芝麻雞1只，鮮奶1瓶，生姜2片，紅棗4顆。
調料:鹽。
練習:
(1)雞肉洗凈晾幹(最好去皮)，紅棗去核。
(2)將雞肉放入燉鍋中，加入姜片和紅棗，註入鮮牛奶，蓋上燉鍋燉3小時(每隔30分鐘打開鍋蓋看水是否燒開，如果水低，註入適量開水，避免沸騰)，然後取出，用適量鹽調味。
木耳扒雞酒
黑木耳含有大量的蛋白質、鐵和維生素，具有養血止血的功效。它是壹種治療痔瘡出血和婦女月經過多的食療產品。用木耳煮雞酒養血，是每個產婦調理身體的最佳選擇。
材料:雞肉半只，木耳15g，姜花生100g，豬肝150g，紅棗8個，糯米酒半斤，清水1碗。
調料:鹽。
練習:
(1)雞洗凈，晾幹，剁碎。黑木耳泡發，洗凈切絲。豬肝切片。
(2)生姜切絲，紅棗去核，花生洗凈，浸泡10分鐘。
(3)燒熱炒鍋，加入1湯匙油爆香姜絲，放入雞塊翻炒至幹，加入糯米酒、水等材料燒開，轉中火30分鐘，加鹽調味，趁熱食用。
黃芪黨參燉烏雞。
北芪、黨參、當歸、田七等中藥都有補血益氣的功效。烏骨雞可以治療身體虛弱引起的疾病。因為產婦分娩時體力消耗大，出血多，最適合燉湯補身體。
材料:北芪、黨參、1烏雞、2片生姜、4杯開水。
調料:鹽。
練習:
(1)北芪、黨參用水洗凈。
(2)將雞宰殺，去內臟，洗凈，放入沸水中煮3分鐘取出。
(3)將雞肉放入燉鍋內，加入北芪、黨參、姜片，註入開水，蓋上燉鍋燉3小時，加鹽調味。
章魚花生豬腳湯
章魚蛋白質豐富，熱能低，有養血益氣的作用。豬腳有補血、催乳的功效。分娩後，由於身體虛弱，乳汁不足，章魚花生豬腳湯可以作為食療。
材料:豬蹄1只，章魚和花生100克，姜2片。
調料:鹽。
練習:
(1)豬腳刮幹凈，切成大塊(請屠夫幫妳做)，洗凈，放入沸水中焯5分鐘，瀝幹水分。
(2)章魚浸泡20分鐘，花生洗凈。
(3)砂鍋加水適量燒開，放入所有材料，小火煨30分鐘，再小火煨1.5小時，加鹽調味。
百合花生糊
如果想自己母乳餵養，各種營養素都需要適量增加，多吃高熱量、蛋白質豐富的甜點可以獲得更多的營養素。
材料:百合25g，花生150g，糯米1/3杯，糖250g，清水4杯。
練習:
(1)百合用清水浸泡1小時，撈出，放入沸水中煮20分鐘，瀝幹。
(2)用衣服炒花生米，去掉衣服。
(3)糯米洗凈，用清水浸泡1小時，與花生和水壹起放入攪拌機，過濾成漿，無渣滓。
(4)將漿液和糖放入鍋中煮沸，經常攪拌以免粘底，打開後放入百合，趁熱再打開食用。
蛋奶糕
材料:1杯鮮奶，2個雞蛋。
調料:姜汁1小勺，糖1大勺。
練習:
(1)雞蛋打散後，加入糖，打勻。倒入鮮奶，拌勻備用。
(2)將上述材料中的泡沫和雜質過濾掉，加入姜汁，輕輕攪拌均勻。
(3)將處理好的蛋液倒入深碗中，用砂紙封口，放在盤子上，放入水中燉至凝固。
雪耳桂花栗子湯
銀耳和栗子含有豐富的蛋白質和維生素。糖水不僅清爽可口，而且滋陰潤肺，補腎益腸，最適合作為調養食品。
材料:銀耳25g，栗子300g，桂花糖1湯匙，冰糖200g，開水4杯。
練習:
(1)將銀耳浸泡，去腳，切成小花。洗凈，放入燉鍋中，註入兩杯開水，蓋上鍋蓋燉2小時後取出，水留著。
(2)栗子去殼去衣，水煮至軟爛，瀝幹。
(3)註入剩余的兩杯開水和燉好的銀耳，加入銀耳和栗子，放下冰糖鍋至溶化，再加入桂花糖拌勻。
蜜姜雞翅
材料:雞翅12，姜3，紅椒2，青椒1，蒜2，蔥1。
糖醋:水1杯，白醋3/4杯，糖1/2杯，鹽1/4茶匙。
腌料:姜汁、料酒1湯匙，醬油1湯匙，生粉1/2湯匙，香油、胡椒粉少許。
調料:水2湯匙，生抽1/2湯匙，糖1/2湯匙，蜂蜜1湯匙，香油和胡椒粉少許。
練習:
(1)生姜去皮，洗凈，切成滾刀塊，用少許鹽腌壹會兒，沖洗幹凈，擦幹水分；青椒和紅椒去籽，洗凈，切塊備用。
(2)將糖醋放入小砂鍋中，煮沸至開。天氣冷了，加入生姜和壹片紅辣椒，浸泡6-8小時，得到酸姜。
(3)雞翅洗凈，瀝幹水分，切塊，加入腌料拌勻，腌制約15分鐘，放入油中浸泡至雞翅熟透，取出備用。
(4)燒熱兩大勺油，爆香蒜末，放入青紅椒塊，炒透，雞翅回鍋，留酒，放入調料，蔥姜兜，翻炒均勻，盛出。
燉雞飯
材料:鮮雞肉6 ~ 8對，金華火腿2片，香菇3 ~ 4朵，姜絲1湯匙，蔥絲1片，大米適量。
調料:姜汁和酒1茶匙，鹽和糖1/4茶匙，醬油1/2湯匙，生粉1/2茶匙，香油和胡椒粉少許。
練習:
(1)香菇泡發，去蒂，洗凈瀝幹備用。
(2)將雞肉洗凈，擦幹，剁碎，加入姜絲、香菇和調味料，拌勻，腌制約15分鐘。
(3)將白米洗凈後，放入壹瓦鍋中，加入適量的水和少許油，浸泡壹會兒，用中火煮至米飯沸騰。待水快幹時，將雞肉和火腿片均勻鋪在米線上，小火翻炒至米飯熟，撒上少許生抽和熟油，撒上小蔥。吃的時候把所有的食材攪拌均勻。
鹽水乳鴿
材料:1只乳鴿，2片姜，2片蔥。
腌料:紹興酒1湯匙，胡椒粉少許。
鹵水材料:水2杯，糖2塊，蔥(切碎)2根，姜2片，八角2片，桂皮2片，醬油1/2杯，生抽1/4杯，紹興酒3湯匙。
練習:
(1)先將鹵水用文火煮約1小時，取出八角、桂皮、蔥、姜等材料備用。
(2)將乳鴿切幹凈，擦幹，乳鴿內外塗上腌料，腌制10分鐘左右。
(3)將鹵水再次燒開，放入腌制好的乳鴿，用小火浸泡25-30分鐘左右，至乳鴿熟透，撈出，瀝幹汁液，淋上香油，切碎，趁熱食用。
栗子蘑菇燉乳鴿
材料:新鮮乳鴿1只，栗子4個，花菇5-6朵，姜1片，幹蔥1片，磨好的黑豆醬1茶匙。
腌料:1茶匙姜汁和酒，1/4茶匙鹽和少許胡椒粉。
調料:1.25杯湯(或水)，3/4茶匙生抽，1/2茶匙糖，香油和胡椒粉各少許。
練習:
(1)將新鮮的乳鴿清洗幹凈，擦幹，內外抹上腌料，腌制15分鐘左右。
(2)栗子去殼去皮後洗凈，放入沸水中煮至七成熟，撈出瀝幹備用。
(3)香菇泡發，去蒂，洗凈瀝幹水分備用。
(4)燒熱3湯匙油，將乳鴿略炒，再將幹蔥姜片和磨好的黑豆醬爆香，贊酒，加調料，燒開，放入香菇栗子，小火煨20分鐘左右至材料熟，汁幹至稠。趁熱上桌。
清蒸鰻魚
材料:鱔魚兩條(12)，枸杞1湯匙，姜片、蔥片少許。
腌料:1/4茶匙鹽，2茶匙醬油，少許胡椒粉，1茶匙玉米粉。
練習:
(1)將鱔魚切幹凈，用熱水拖壹下，洗幹凈，切塊，或者切塊。
(2)將鰻魚塊放入腌料中，拌勻即可食用。
(3)枸杞洗凈，瀝幹，放入鱔魚面，隔水蒸熟。
(4)姜蔥壹起切片，放鱔魚面，贊壹點油食用。
鮮凍烏頭
材料:烏頭1(重約12 ~ 14)，檸檬1，蔥2根。
腌料:鹽1/2茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉少許。
檸檬汁:4湯匙檸檬汁、1茶匙糖、1/2茶匙檸檬皮。
練習:
(1)檸檬汁，皮磨。
(2)烏頭魚去鱗，洗凈，剖腹，擦幹水；將腌料拌勻，將魚內外摩擦，腌制5分鐘左右，備用。
(3)在盤底墊上兩個洋蔥，將魚放在洋蔥面上，大火蒸6-7分鐘左右至熟，取出，棄去底部洋蔥段，並分泌水分。攤凍後蘸檸檬汁或普寧豆瓣醬吃。
姜味薄牛肉
材料:牛肉薄片4兩，姜1片，蔥絲少許。
腌料:1.5茶匙生抽，少許胡椒粉，1/2茶匙生粉。
調料:生抽2茶匙，糖1/2茶匙。
練習:
(1)將牛肉放入腌料中拌勻。
(2)生姜去皮，切成細絲。
(3)加熱1湯匙油，將姜絲炒至入味。
(4)將牛肉放入上述材料中翻炒至熟，加入調料翻炒均勻。最後加入洋蔥絲即可食用。
姜蔥炒蟹
材料:肉蟹(或花蟹)12、姜1、蔥2根、蒜2根、紅辣椒1茶匙。
調料:湯(或水)1/2杯，鹽1/4茶匙，糖2/3茶匙，醬油1茶匙，胡椒粉和香油少許。
練習:
(1)生姜去皮，洗凈，切成薄片；將洋蔥洗凈，剪短備用。
(2)將肉蟹洗凈，剁碎，撒上少許幹粉，然後放入熱油中炸至八成熟，取出瀝幹油備用。
(3)燒熱3湯匙油，爆香蒜末、姜片、蔥段，將肉放回鍋內，贊酒，加入調料和紅辣椒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，至蟹熟，汁略幹至濃稠，即可裝盤。
田七紅棗燉雞
材料:鮮雞4兩(去皮)，田七1錢，紅棗4枚，生姜1片。
調料:鹽少許。
練習:
(1)紅棗用清水浸泡，洗凈去核備用。
(2)田七切成薄片，用清水沖洗幹凈備用。
(3)雞拖好後洗凈瀝幹備用。
(4)將所有材料放入小燉鍋內，註入適量開水至八成滿，用武火燉約2小時，加入調味料，取出，趁熱食用。
香菇肉絲燉海參
材料:金頭肉2塊，香菇3朵，海參4片，金華火腿1湯匙，姜2塊，蔥1片，湯1/2杯，蘿蔔少許。
腌料:1/8茶匙鹽，1/2茶匙生抽和生粉，少許香油。
調料:生抽1/2湯匙，糖1/3湯匙，香油和胡椒粉少許，生粉1湯匙，勾芡用開水2湯匙。
練習:
(1)海參用姜蔥瀝幹水分，洗凈晾幹，切絲備用。
(2)泡軟的香菇，去蒂與金頭肉壹起洗凈，切絲，肉絲中加入腌料，拌勻，腌制10分鐘左右。
(3)燒熱1.5湯匙油，放入肉絲，翻炒透，料酒，放入湯汁燒開，放入海參絲、香菇絲、火腿絲及調味料，改用中火，燜壹會兒至材料熟透，用玉米澱粉水埋壹層薄醬，撒上香菜，趁熱上桌。
當歸燉雞
材料:鮮雞1/2只(重約1/2)，當歸(切片)5元，生姜2片，糯米酒1/8杯，枸杞1/2湯匙。
調料:鹽。
練習:
(1)將新鮮雞肉切好，洗凈，去皮，飛起後切成大塊。
(2)當歸切片用清水沖洗幹凈備用。
(3)將雞塊、姜片、當歸、枸杞子、糯米酒壹起放入燉鍋內，註入適量開水至八成滿，用武火燉約2-2.5小時，取出後用適量鹽調味，趁熱食用。
瑤柱蘇軾
材料:豬腰肉2塊，排骨適量，幹貝2個，姜幾片。
調料:生油少許，香油少許。
練習:
(1)將豬裏脊肉切成兩塊，中間的白筋切掉，用清水浸泡至無異味，潑開備用。
(2)排骨剁成大塊，飛水；泡軟了的瑤柱。
(3)爆香姜片，加入適量清水，放入豬根、排骨，煮熟，小火煨透。
(4)將豬根取出，切塊，加入少許調料拌勻即可食用。
(5)湯和其他材料可以用大碗盛。
梅菜蒸肉
材料:豬肉末4兩，甜梅1兩，姜米1/2茶匙，蔥1湯匙。
調料:生抽1/2湯匙，鹽1/4湯匙，生粉1湯匙，水1湯匙，香油和胡椒粉各少許。
練習:
(1)梅菜洗凈，瀝幹水分，切丁略剁碎備用。
(2)將肉末加入姜米、梅子丁和調料，拌勻，放入深盤中，撒上蔥末，大火蒸約8 ~ 10分鐘至豬肉熟，趁熱食用。
扇貝蘑菇蒸肉餡餅
材料:碎豬肉3塊，瑤柱1片，香菇1 ~ 2朵，姜米1茶匙，蔥1/2湯匙。
調料:1.5茶匙生抽，1/4茶匙鹽和糖，1茶匙生粉和水，少許香油和胡椒粉。
練習:
(1)將扇貝和香菇洗凈，用水泡軟，加入少許姜汁和酒，拌勻，蒸約10分鐘至熟，取出，將扇貝撕成絲，香菇切成小塊備用。
(2)在肉末中加入姜米、幹貝絲、香菇和調味料，拌勻，然後放入深盤中，撒上蔥白，大火蒸7-8分鐘左右至熟，趁熱取出即可食用。
上塘新對蝦
材料:刀額新對蝦12 ~ 14，姜2根，蔥1根。
湯:湯2.5杯，紹興酒1/8杯，胡椒粉少許。
蘸料:紅辣椒1茶匙，生抽2湯匙，麻油(或熱油)1湯匙。
練習:
(1)刀額新對蝦將腸子去皮，洗凈瀝幹備用。
(2)將高湯燒開，放入姜片、蔥段至入味，再放入蝦仁，煮至剛剛熟，取出蘸醬食用。
紅燒豬肝
材料:豬肝6 ~ 8兩。
鹵水材料:1.5杯水、2塊糖、2根蔥、2根姜、2塊八角、2塊桂皮、1/2杯醬油、1/4杯醬油、3 ~ 4湯匙紹興酒。
練習:
(1)將鹵水用文火煮約1小時，取出八角、桂皮、姜、蔥等材料。，並使用汁液以備後用。
(2)豬肝切塊，拖地，洗凈，擦幹備用。
(3)將鹵水再次燒開，放入豬肝，用文火浸泡20分鐘左右。煮熟後取出，瀝幹汁液，淋上香油，趁熱食用。
牛骨營養湯
材料:西紅柿和土豆各2個，胡蘿蔔4根，黃豆1個，姜2片，牛骨1斤，牛肉丁4個。
調料:鹽少許。
練習:
(1)牛骨、牛肉粒洗凈瀝幹；黃豆洗凈，用清水浸泡，瀝幹備用。
(2)胡蘿蔔和土豆分別去皮，和番茄壹起洗凈，切成滾刀塊備用。
(3)首先將姜片、牛骨、牛肉粒、黃豆放入湯鍋中，加入適量的水，煮至沸騰。改用中火煲約65，438+0小時，再放入西紅柿、土豆、胡蘿蔔煮至材料熟透，湯汁粘稠，趁熱加入調味料即可食用。
產後多吃水果蔬菜。
說坐月子不能吃蔬菜水果是不科學的。
由於產後身體恢復和哺乳的需要，各種維生素的需要量比平時增加1倍以上，其中維生素C每天需要150 mg。維生素C能保持血管壁和結締組織健康致密，降低脆性，止血，促進傷口愈合。維生素C在新鮮蔬菜和水果中含量豐富，如油菜、莧菜、菠菜、白菜、大白菜、白蘿蔔等。水果中的柑橘、荔枝、鮮棗、柿子。人體可以保持壹定量的維生素C，但不能維持很長時間。如果太多，會從尿中排出，所以必須每天服用。
蔬菜、水果中還含有較多的膳食纖維，不能被人體直接消化吸收，但吸水性強，在胃腸中體積增大，可促進胃腸蠕動，方便排便，防止廢物和腐爛物在腸內停留時間過長。芹菜、油菜等葉類蔬菜，蘿蔔、紅薯等根類蔬菜，柑橘、柿子、菠蘿等水果都含有豐富的膳食纖維。如果每天吃750克蔬菜水果，可以獲得8 ~ 12克膳食纖維，可以滿足身體的需要。