什麽時候是吃蝸牛的季節？

蝸牛是冬眠後的軟體動物。夏天吃比較好，至少秋天吃。經過壹段時間的驚嚇，在之前的冬眠階段體內會產生大量的廢物，需要補充和生長才比較安全。蝸牛往往伴有寄生蟲，壹定要高溫煮熟後再煮熟。