蒸鵪鶉蛋怎麽做？
做法壹:蒸鵪鶉蛋湯需要的材料
五個鵪鶉蛋
中等溫水
蒸鵪鶉蛋湯步驟詳解
1準備食材！
2把鵪鶉蛋敲進燉肉裏！
3打破鵪鶉蛋！
4分鐘內分三次加入等量的溫水繼續打！
雞蛋和水的比例是1: 3！
6將蛋液過篩！
7鵪鶉蛋液！蓋上蓋子！等蒸鍋裏的水燒開！
8.放入燉鍋蒸15分鐘。
做法二:芙蓉鵪鶉蛋湯
材料
材料:鵪鶉蛋200克，雞蛋150克，雞胸肉150克。
配件:火腿10g，
調料:味精1g，鹽3g，料酒15g，玉米澱粉10g，豬油40g。
工作方法
1.煮熟的鵪鶉蛋，去殼放入碗中；
2.打散雞蛋，只取蛋清；
3.將澱粉放入碗中加水調制成濕澱粉備用；
4.雞胸肉去筋後打成肉末，放入碗中；
5.將料酒、精鹽、濕澱粉放入碗中，再加入雞蛋清、清水30毫升，拌勻成雞糊；
6.將炒鍋放在火上，註入雞湯500克，放入鵪鶉蛋，加入精鹽和味精燒開；
7.將濕澱粉勾成稀糊，然後慢慢倒入雞肉糊，拌勻；
8.雞肉糊變稠後，放入豬油即可食用。