壹首關於刺梨酒的詩
維生素C作為壹種強大的水溶性抗氧化劑，可以抵抗體內的活性氧，提高皮膚免疫力，減少暗沈、黃氣等亞健康問題。同時，維生素C作為最常用的美白成分之壹，能有效淡化黑色素，改善膚色，增強皮膚透明度；並促進膠原蛋白的產生和強化皮膚的真皮層。
2.刺梨酒歷史刺梨，書名為刺梨，有刺，故稱“刺梨”。歷史上用刺梨釀制刺梨酒的記載，最早出現在清道光十三年(公元1833年)吳在《歸遷西》中的壹首詩中:“壹枝新釀刺梨邀醉，三年香米滿羞”。
維生素C作為壹種強大的水溶性抗氧化劑，可以抵抗體內的活性氧，提高皮膚免疫力，減少暗沈、黃氣等亞健康問題。同時，維生素C作為最常用的美白成分之壹，能有效淡化黑色素，改善膚色，增強皮膚透明度；並促進膠原蛋白的產生和強化皮膚的真皮層。
3.刺梨幹的歷史淵源歷史上用刺梨釀制刺梨酒的記載，最早出現在清道光十三年(公元1833年)吳所作的《歸黔西》詩中:“壹枝新釀刺梨邀醉，三年香米滿羞”。早於或晚於這首詩，北青橋《苗風俗》載:“壹枝刺梨，酸酸甜甜，酒很香。”道光二十年(公元1840年)，《思南府誌》續曰:“刺梨雖野，但小如石榴，刺多，其室可釀酒……”同年，《仁懷陸贄堂誌》也記載了刺梨酒的記載。道光三十年(公元1850年)的《貴陽通誌》中記載，“...用刺梨、糯米釀酒者，味甘，能消食”。張永康《瑟如集草》:“葵花筍付家家，荊棘遍地。”據《布依族簡史》記載，“花溪刺梨糯米酒馳名中外。最早是清鹹豐年間青巖附近龍井村和關口寨村的布依族人創造的”。
傳說三國時期，諸葛亮率領十萬大軍七擒孟獲，是中國家喻戶曉的佳話。故事中，諸葛亮的聰明才智征服了孟獲，保證了蜀國的安全，也傾倒了所有聽故事的人。但是，有壹個鮮為人知的故事，壹直在民間流傳:請聽我慢慢講給妳聽。
當時，孟獲在雲貴交界的信宜、安順等地揭竿而起，那裏氣候亞熱帶，常有瘴氣彌漫，瘟疫盛行。且說諸葛大軍浩浩蕩蕩抵達安順，恰逢當地雨季。軍隊拿起高地紮營，埋鍋做飯。並派人四處打聽軍情。剛想點兵，忽然，鐘君來報告。營地裏很多士兵不知道怎麽回事，腹痛惡心，惡心到不行。諸葛亮聽到這個消息後嚇壞了。這十萬大軍是國家安全的命脈，不能有任何閃失！如果孟獲不能被鏟平，邊境永無寧日。他命令軍醫去治療。誰知，中士吃了藥也不見好轉。反之，則更重。我們做什麽呢諸葛亮很難過，病了。
就在這危急時刻，突然有人來見諸葛亮，說有好的計劃通知他！諸葛亮慌忙招營。此人是漢人，“醉葫蘆”的始祖叫軍士劉邦。後來因為戰鬥受傷被當地土著收留治療，後來就留在了這裏。他很崇拜諸葛亮，聽說劉備是劉邦的後代。有困難就來提建議！
他詢問了諸葛亮的病情和所有士兵的情況，不慌不忙地從懷裏拿出壹個葫蘆，拔掉塞子，喝了壹口。這時，壹股奇怪的香味沖進了每個人的鼻孔。醉葫蘆把葫蘆遞給軍士，交給諸葛。諸葛只喝了壹口，就覺得心曠神怡。他高興極了，馬上讓帳下的軍官試了壹下，軍官當場就好了很多。諸葛亮問醉葫蘆，我是十萬大軍，有病的已經占了三成。我該怎麽辦？見醉葫蘆笑曰。我有壹個好計劃。請派個人和我壹起去！
很快，所有的士兵都帶回了十幾個裝著馬的大壇子，都是很香的好酒。每個生病的人都喝了壹杯，所有的士兵都喝了這種酒，他們的病痊愈了，他們的技能也大大提高了。三軍皆歡欣鼓舞。我想如果我遇到壹個仙女，我會幫助她。士氣大振，為七奪關隘、擒孟獲奠定了基礎。
事後諸葛亮問醉葫蘆，為什麽這種酒有這麽神奇的力量。醉葫蘆說:雲貴交界的新沂、安順的瘴氣、瘟疫，唯壹能治的，就是用郭雲(刺梨)。只見醉葫蘆指著高高的山崖上的壹簇小樹。妳看，郭雲，當所有人都看著它的時候，果然，雲層包圍了高高的山崖，隱約看見壹排帶著紅色斑點的小樹。啊！郭雲！諸葛亮急忙讓軍醫記下，並讓軍士采集樣本，使之成為軍中聖物。
刺梨具有解毒、健胃、消食、活血化瘀的作用，能起到神奇的防癌作用。刺梨釀酒後具有多重功效，真是預防疾病的神奇保健酒！堪稱中國又壹神奇國寶，是貴州人對中國酒文化的壹大貢獻！
4.貴州鑫滿園酒業是做什麽的？貴州鑫滿園生態農業發展有限公司旗下的鑫滿園酒業，是根據畢節的自然地理和氣候建立的。經過兩年的調研論證，於2014、12投資5000萬元。我公司的明星產品“梨園酒廠”是新型保健酒市場的新秀，刺梨酒“超越貴州”。“蓮剝回白”和“刺梨爭梗”的詩句，是古人對刺梨酒量的生動描述，可見刺梨酒的釀造方法在貴州歷史悠久。
刺梨酒的口感:酒香獨特，口感飽滿，回味悠長。
刺梨的功效:防癌、抗衰老、治療關節炎、美容、助消化、保護心臟、增強心肌活力、預防動脈粥樣硬化、預防老年癡呆癥。
5.如何釀造梨酒:原料選擇→清洗→清洗→破碎→壓榨→主發酵→換缸→後發酵→陳釀→勾兌→裝瓶→殺菌→成品。
生產方法
1.原料:好的梨可以用來釀造高品質的酒。普通梨酒可以用劣質水果(不包括爛果)和罐裝梨下腳料釀造。
2.清洗:去除果梗，挑出葉子、雜草等雜質。
3.沖洗:沖洗清水箱中的淤泥和汙物。
4.粉碎:用粉碎機粉碎，碎片直徑要在0.15~0.2 cm，太小容易糊，不利於出汁，太大出汁率不高。如果沒有粉碎機，可以用石臼搗碎。
5.擠壓:沒有專用擠壓器時，可用木棍或新的白布袋代替。自然發酵後，在壓榨後的果渣中加入6.5%的谷殼進行蒸餾，得到燒酒，可用於調整酒精含量和配制果酒。
6.主發酵:在100kg果汁中加入10g焦亞硫酸鉀進行殺菌。也可以熏硫磺，往罐子裏導入二氧化硫，同時把汁液倒進罐子裏。當果汁中含有0.1%二氧化硫時，雜菌的活性可被抑制。將果汁倒入釉壇，用量為壇容量的五分之四，加入5~10%酵母液，充分攪拌，使酵母均勻分布在發酵液中。發酵的正常液體溫度為20℃左右。溫度再高，果酒的香氣就差了。經過兩到三周的發酵，品嘗果汁，甜味變淡，酒味增加，說明大部分糖分已經轉化為酒精，主發酵結束。
7.換缸:主發酵結束後，用虹吸管吸出澄清的新酒，經清洗、滅菌後，轉入另壹個發酵罐進行後發酵。加入食用酒精調整酒精度至14，酒渣和果渣可作為蒸餾酒的原料。
8.後發酵:發酵時間約25~30天。後發酵時，酒溫應控制在12~15℃之間，並在後發酵後的新酒中加入二氧化硫，使硫含量達到0.01%。如果酒精含量過低，可以添加食用酒精，使酒精含量達到16以上。
9.陳釀:優質梨酒陳釀需要兩年左右，普通酒需要壹年。缸中間需要倒置幾次，過濾去除渾濁物質。
10.勾兌:加入食用酒精、糖等。每100毫升普通梨酒含酒精約18毫升，糖約0.2克，總酸約0.3毫升。
11.裝瓶滅菌:將酒裝入用開水滅菌的玻璃罐中，蓋好不得漏，然後放入70~72℃的熱水中加熱滅菌。
質量標準:酒體清澈透明，具有梨酒特有的色澤、梨香和陳酒酯香，酸而不甜。每100毫升梨酒含酒精16毫升以上，殘糖0.2克以下，總酸0.5克左右，揮發酸0.07克以下，單寧0.04克以下。