龍裏魚為什麽這麽難吃？
所以現在人們喜歡吃的魚越來越多，但是由於環境的破壞，我們身邊的天然魚越來越少，大部分時間我們吃的都是養殖魚。說實話，養殖魚的口感比天然魚差很多。下面介紹壹種魚的制作方法:龍利魚。
龍利魚又叫踏板魚、牛舌魚、鰨魚、舌鰨。這條巨大的龍魚有男人的肩膀那麽寬，有女孩那麽高。龍利魚肉質細嫩，營養豐富，屬於優質海魚，出肉率高，味道鮮美。特別值得壹提的是，龍裏魚只有中間的刺，刺少，肉多，幾乎沒有腥味。炸的時候味道很棒。
龍利魚，俗稱牛舌，是壹種大型底棲魚類，溫性好，鹽度範圍廣，適應變化的環境條件。其適宜溫度範圍為3.5-32℃，最適水溫為14-24℃，適宜含鹽範圍為14-33‰。
營養專家介紹，龍利魚作為壹種優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，有利於防治心腦血管疾病，增強記憶力。
同時，根據營養測定，龍利魚中的omega -3脂肪酸可以抑制眼部自由基，防止新生血管的形成，減少晶狀體炎癥的發生，這也是它被稱為“護眼魚”的原因。所以特別適合整天面對電腦的上班族作為保健品。
龍裏魚的壹般做法如下:
壹、龍裏魚餃子的做法
材料:面條壹斤左右，龍利魚壹斤，韭菜三盎司，料酒兩勺，海鮮醬油壹勺，鹽少許，玉米油兩勺。
練習:
1，面條混合後卷成餃子皮。
2.龍利魚剁成肉末，加入料酒、醬油、鹽、玉米油，攪拌均勻，韭菜切碎，最後放入。
3.包好後放入水中煮10分鐘。
二、香烤龍魚片的做法
材料:龍裏魚片3片。
醬料:松子2湯匙、蒜頭2瓣、羅勒(也可以用其他香草，但口味不同)、黑胡椒碎、鹽適量、橄欖油5湯匙。
醬做法:
1.松子放入保鮮袋中，用搟面杖碾碎備用。
2.大蒜去皮，放入保鮮袋中用搟面杖碾碎備用。
3.將壓碎的松子、大蒜、羅勒、切碎的黑胡椒和鹽倒入碗中，加入橄欖油，攪拌均勻。
練習:
1.龍裏魚片解凍，用紙巾吸幹水分，將醬汁均勻抹在魚片兩面，腌制20分鐘。
2.烤盤鋪上錫紙，放上龍裏魚片，放入預熱好的烤箱200度烤25分鐘(烤的時間取決於烤箱和魚片的厚度，雖然我的魚片解凍了，但還是冰的)。
其實現實生活中關於龍利魚的做法有很多種，但是因為地域的原因，很多人很少有機會吃到這種魚，大部分時間都是在飯店裏吃。所以以後有機會自己做龍利魚的時候，不妨按照上面的方法自己做。我相信味道肯定比餐廳的好。