教妳如何做出營養健康的燉菜
生地當歸燉乳鴿
材料:鴿子1、黨參9g、茯苓、白術、當歸、白芍、川芎、熟地各6g、甘草3g。
調料:材料A，鹽。
準備工作:
1.用熱水燙乳鴿，然後用冷水冷卻。放入鍋中，加入4杯水。
2.將所有藥材用清水洗凈，放入鍋中。
烹飪方法:
1.電飯鍋烹飪:在外鍋加入3杯水，按下開關，烹飪至開關跳開。
2.大火煮:鍋中加入1杯水，水開後小火煮50分鐘左右。
3.用燉鍋烹飪:燉3到4個小時。
功效:能滋養五臟功能，能調理壓力過大引起的不孕癥，氣血不足引起的不孕癥。
高麗參燉雞
材料:1只雞，5只蘑菇，1/2杯糯米，9g高麗參，3g遠誌，6g龜板。
調料:材料A，鹽1小勺。
準備工作:
1.將雞肉洗凈，放入鍋中；香菇用水浸泡，去蒂，洗凈，放入鍋中。
2.糯米洗凈後，用清水浸泡6小時左右，瀝幹水分。
3.將人參、遠誌、龜板用水沖洗幹凈，然後用泡好的糯米填滿雞肚子，加入6杯水左右。
烹飪方法:
1.電飯鍋烹飪:外鍋要加4杯水左右，按下開關煮至開關跳開，加入材料A調味。
2.蒸鍋烹飪:需大火蒸約1h，取出後用材料A調味..
3.燉鍋煮:燉4小時左右，然後加入材料A調味。
功效:可改善兒童記憶力差、尿床等癥狀。能補益氣血，對心臟氣血虛弱非常有益。
何首烏黑豆燜雞
材料:烏雞500克，何首烏和大棗15克，枸杞12克，龍眼肉10克，綠核黑豆。
調料:材料A，鹽1/2小勺。
準備工作:
1.烏雞洗凈，切塊，用熱水焯壹下，然後用冷水淋壹下，瀝幹水分。
2.鍋中加入烏雞塊、龍眼肉和6杯水。
3.將何首烏、枸杞子、大棗、黑豆用水洗凈，放入鍋中。
烹飪方法:
1.電飯鍋烹飪:外鍋加入3杯水，按下開關烹飪至開關跳開，加入材料A調味。
2.大火煮:鍋中加入1杯水，燒開，繼續小火燜約50分鐘，加入材料A調味。
3.燉鍋煮:燉3-4小時，煮好後加入材料A。
能滋補腎功能，還能使頭發變黑，適合
功效:白發少年或易脫發者均可食用。
海馬烏骨雞
材料:烏雞500克，海馬2只，枸杞15克，當歸3克。
調料:材料A，鹽1/2小勺。
準備工作:
1.烏雞洗凈，切成小塊，用熱水焯壹下，撈起，用冷水淋壹下，瀝幹。
2.將雞塊放入鍋中，加入5杯水，然後將海馬、枸杞、當歸用水洗凈後加入。
烹飪方法:
1.電飯鍋烹飪:外鍋加入4杯水，按下開關烹飪至開關跳開，加入材料A調味。
2.大火煮:鍋中加入1杯水，燒開，繼續小火燜約50分鐘，加入材料A調味。
3.燉鍋煮:燉4小時以上，再加入材料A調味。
功效:海馬含有蛋白質、維生素、雄激素，能強化腎臟功能。
白果燜牛尾
材料:牛尾500克、西洋參、山藥12克、白果、大棗15克、芋頭250克。
調料:材料A，鹽1/2小勺。
準備工作:
1.牛尾洗凈，用熱水焯壹下，然後用冷水淋壹下，瀝幹水，加5杯水，放入鍋中。
2.西洋參、銀杏、山藥、紅棗用清水洗凈，放入鍋中。
烹飪方法:
1.電飯鍋烹飪:外鍋要加8杯水(分階段加水)。
功效:按下開關煮到開關跳，再放入芋頭，外鍋放1杯水，按下開關煮到開關跳，放入材料A調味。
2.大火煮:鍋中加入2杯水，燒開後小火煮2小時左右，加入芋頭煮30分鐘左右，加入材料A調味。
3.用燉鍋烹飪:燉7-8小時，用材料A調味..
適合皮膚粗糙的人，對痘痘和皮膚幹燥也有好處。
雞血藤紅棗燉牛尾
材料:牛尾500克，雞血藤6克，杜仲6克，紅棗15克，白蘿蔔1/2個。
調料:材料A，鹽1/2小勺。
準備工作:
1.牛尾洗凈，用熱水焯壹下，撈出用冷水沖個澡。
2.將牛尾和5杯水放入鍋中，然後加入洗凈的雞血藤、紅棗、杜仲。
烹飪方法:
1.用電鎬做飯:外鍋要加8杯水左右(因為電飯鍋不能同時給外鍋加這麽多水，必須分幾次加)。8杯水全部煮好後，加入蘿蔔，外鍋加入半杯水至開關跳開，加入材料A調味。
2.在火上煮:鍋裏大概需要8杯水。水開後，轉小火繼續燉2小時左右。加入蘿蔔，煮約10min。加入材料A調味。
3.燉鍋煮:燉7小時左右，加入材料A調味。
功效:適用於筋骨酸痛的人群，還能調理產後虛弱，強健筋骨。
懷山藥羊肉湯
材料:羊肉350克、白蘿蔔200克、山藥25克、大棗15克、金櫻子、肉桂、陳皮各6克。
調料:材料A，鹽和米酒1小勺。
準備工作:
1.將羊肉切成小塊，用熱水焯水，然後用冷水淋浴，在鍋中加入5杯水。
2.金櫻子用布袋包好，白蘿蔔切成滾刀塊。
3.將山藥、紅棗、肉桂、陳皮、包裹好的金櫻子用水洗凈，放入鍋中。
烹飪方法:
1.電飯鍋煮飯:在外鍋裏放入4杯水，按下開關煮飯，直到開關跳開，加入白蘿蔔，在外鍋裏加入半杯水，然後按下開關繼續煮飯，直到開關跳開。
2.火上炒菜:鍋中加入1杯水。煮沸後，轉小火繼續煮約40分鐘。加入蘿蔔，煮20分鐘左右。
3.燉鍋煮:燉約4小時後加入蘿蔔，再繼續燉約1小時。
能調節肝腎功能，強化泌尿系統，適用於。
功效:適用於先天體質差，老年尿頻者。
石全達布包羊肉
材料:羊肉500克，茵陳200克，當歸6克，白芍6克，黨參6克，川芎3克，熟地3克，茯苓3克，白術3克，甘草3克。
調料:材料A，鹽。
準備工作:
1.將藜蒿洗凈；羊肉用熱水燙過，撈起，冷水漂洗，瀝幹水分。
2.將當歸、川芎、白芍、熟地黃、黨參、茯苓、白術、甘草用水洗凈，放入電飯鍋中，然後放入羊肉，加入5杯水。
烹飪方法:
1.電飯鍋烹飪:外鍋加入4杯水；按下開關，煮至開關跳開，放入蘆蒿，加蓋燜約2分鐘。
2.火上炒菜:鍋中加入1杯水。水開後，轉小火繼續煮50分鐘左右，再加入黃花蒿。
3燉鍋2燜:燜5小時左右，加入蘆蒿，燜2分鐘左右。
功效:可增強腸胃吸收能力，幫助骨骼發育，增加抵抗力，適用於發育遲緩、瘦弱的兒童。
人參排骨湯
材料:排骨500克，高麗參12克，白術和熟地黃各6克，川芎和甘草各3克。
調料:材料A，鹽適量。
準備工作:
1.排骨用熱水焯壹下，然後用冷水沖壹下，瀝幹水分。
2.將排骨放入鍋中，加入4杯水，將高麗參、白術、熟地黃、川芎、甘草用水洗凈，然後放入鍋中。
烹飪方法:
1.電飯鍋烹飪:在外鍋加入3杯水，按下開關，烹飪至開關跳開。
2.大火煮:鍋中加入1杯水，燒開後轉小火繼續煮50分鐘左右。
3.在燉鍋中烹飪:燉3-4小時。
功效:能補益心脾造血功能。適用於白帶、帶下引起的寒性不孕癥，能增強、鞏固和恢復子宮功能。
鹿角膠燜排骨
材料:排骨500克，鹿角膠9克，杜仲。還有枸杞9g，當歸3g，山藥12g。
調料:材料A，鹽1/2小勺。
準備工作:
1.排骨洗凈，用熱水焯壹下，然後用冷水淋壹下，再瀝幹。
2.將排骨放入鍋中，加入5杯水，然後加入鹿角膠。
3.當歸、杜仲、山藥、枸杞用水洗凈，壹起放入鍋中。
烹飪方法:
1.電飯鍋烹飪:外鍋要加4杯水，按下開關煮至開關跳開，加入材料A調味。
2.大火煮:鍋裏多加L杯水，煮沸後小火燉60分鐘左右，再加入材料A調味。
3.燉鍋煮:燉4小時左右，加入材料A調味。
功效:鹿角膠含有膠質和鈣，能強健筋骨，預防骨質疏松，調節腎功能。
冬蟲夏草燉石斑魚
材料:冬蟲夏草12g，石斑魚1，黃芪15g，枸杞12g，杜仲6g。
調料:材料A，米酒1小勺，鹽1/2小勺。
準備工作:
1.將冬蟲夏草、黃芪、枸杞子、杜仲洗凈，放入鍋中，加4杯水備用。
2石斑魚徹底洗凈魚肚，切塊，瀝幹水分。
烹飪方法:
1.電飯鍋烹飪:將3杯水倒入鍋內，按下開關，煮至開關跳開，加入石斑魚和材料A，外鍋加入半杯水，煮至魚熟。
2.火上煮:多加L杯水，煮沸後小火燉1h，再加入石斑魚和材料A，燉至魚熟。
3.燉鍋煮:燉2小時左右後，加入石斑魚和材料A，再燉30分鐘。
功效:適用於產後貧血，腰膝酸軟，體質虛弱的人群。
玉竹包魚
材料:石斑魚1條，幹貝3個，玉竹15g，大棗12g，柏子仁3g，生姜3片。
調料:材料A，65438+米酒0/2小勺，鹽各壹份。
準備工作:
1.白子仁裝在布袋裏，紮緊；將扇貝用清水浸泡約2小時。
2.將石斑魚腹部洗凈，生姜洗凈，搗碎。
3.玉竹、紅棗洗凈，放入鍋中，加入柏子仁、幹貝，加4杯水。
烹飪方法:
1.電飯鍋烹飪:外鍋加入3杯水，按下開關，煮至開關跳開，加入姜片、材料A和石斑魚，外鍋加入半杯水，煮至魚熟，加入姜片。
2.火煮:鍋中加入1杯水。燒開後小火煮th，加入姜片、材料A和石斑魚，煮熟。
3.燉鍋煮:燉約2小時後，加入石斑魚、姜片和材料A，再燉30分鐘。
功效:可恢復正常睡眠，也適用於產後情緒復雜引起抑郁癥狀的人群。
枸杞燜蝦
材料:枸杞12g，冬蟲夏草6g，川芎3g，蝦約300g。
調料:材料A，米酒1/2小勺，鹽1/4小勺。
準備工作:
1.枸杞、冬蟲夏草、川芎洗凈，放入鍋中，加入3杯水。
2.蝦洗凈，去腸泥。
烹飪方法:
1.電飯鍋烹飪:外鍋加入3杯水，按下開關，煮至開關跳開，蝦加入材料A，外鍋加入半杯水，煮10min。
2.大火煮:加入半杯水，煮沸後小火煮30分鐘，加入蝦和材料A，煮約10min。
3.燉鍋煮:燉2小時後加入蝦和材料A，再燉10min。
4.蒸鍋烹飪:燒開後移入蒸鍋蒸10min。
功效:可預防產後脫發，幫助產後貧血或頭暈。
白芍甘草蛤蜊湯
材料:文蛤500克、當歸3克、茯苓3克、甘草3克、白芍6克、生姜3克。
調料:材料A，鹽。
準備工作:
1.蛤蜊泡在水裏，直到吐出沙子。
2.鍋中放入4杯水，將當歸、茯苓、白芍、甘草洗凈後放入鍋中。
烹飪方法:
1.電飯鍋烹飪:外鍋加4杯水，按下開關煮至開關跳開，放入蛤蜊，外鍋加半杯水煮至蛤蜊開，放入材料A..
2.火上煮:加入1杯水，煮開後小火燜30分鐘，放入蛤蜊，煮至蛤蜊開，放入材料A..
3.燉鍋煮:燉約2小時後，加入蛤蜊，煮熟，加入材料A..
幹貝當歸燜田雞。
材料:田雞250克、扇貝3只、胡蘿蔔200克、黨參和大棗12克、茯苓6克、山藥9克、生姜3片。
調料:材料A，65438+米酒和鹽各0/2勺。
準備工作:
1.將田雞洗凈，切塊，用熱水焯壹下，瀝幹水分備用，扇貝用清水浸泡2小時左右；胡蘿蔔洗凈，去皮，切成滾刀塊。
2.鍋裏放4杯水，加入胡蘿蔔和姜片以外的材料。
烹飪方法:
1.電飯鍋煮飯:外鍋加入3杯水，按下開關煮至開關跳開，加入姜片、材料A和胡蘿蔔，外鍋加入半杯水，繼續煮至開關跳開。
2.火上炒菜:鍋中加入1杯水。煮沸後，轉小火繼續煮約40分鐘。加入胡蘿蔔，姜和A，直到胡蘿蔔熟了。
3.燉鍋煮:燉4小時左右，再加入姜和材料A煮。
功效:對胃腸功能差、腹瀉非常有效，適用於消化不良、食欲差、偏瘦的兒童。
燕窩瘦肉粥
材料:燕窩18g(約3塊)，糙米1杯，胡蘿蔔1/2，瘦肉200g，西洋參12g。
調料:材料A，鹽1/2小勺。
準備工作:
1.將燕窩用清水浸泡2小時左右至軟身，洗凈瀝幹水分。如果有細毛，就徹底清理幹凈。往水裏滴2滴油，頭發就會浮在水面上。將糙米洗凈，過濾至幹；胡蘿蔔洗凈，去皮，切成細絲。
2.將瘦肉切成小塊，用熱水焯壹下，然後用冷水淋壹下。
3.鍋中放入8杯水，加入瘦肉和燕窩。
烹飪方法:
1.電飯鍋烹飪:外鍋加入4杯水，按下開關煮至開關跳開，再加入糙米和西洋參，外鍋加入3/4杯水，開關再次跳開時加入胡蘿蔔絲，蓋上蓋子繼續燉約10min，然後取出加入材料A調味。
2.火上煮:鍋中加入1杯水。煮沸後轉小火繼續燉50分鐘左右。加入糙米，再繼續煮20min，然後加入胡蘿蔔，加蓋燜約10分鐘，最後加入材料A調味。
3.在燉鍋中烹飪:燉3到4個小時，加入材料A..
功效:具有潤肺健脾的作用，適用於面色蒼白、經常感冒的人。
冰糖燕窩
材料:燕窩20g(約3塊)，紅棗12g，龍眼肉15g。
調料:材料A，冰糖少許。
準備工作:
1.將燕窩用冷水浸泡2小時，洗凈瀝幹。
2.紅棗洗凈，鍋中加入4杯水，再加入龍眼肉和燕窩。
烹飪方法:
1.電飯鍋烹飪:外鍋要加3杯水，按下開關煮到開關跳開，再加入材料A根據自己口味調味。
2.火上炒菜:鍋中加入1杯水。煮沸後改小火繼續燉50分鐘左右，再加入材料A根據個人口味調味。
3.燉鍋煮:燉3 ~ 4小時，然後根據個人口味加入材料A調味。
功效:能使皮膚紅潤，毛孔變窄，特別適合產後美容護理，還有養肝的功效。
西洋參梨
材料:鴨梨1，西洋參15g，川貝9g。
調料:材料A，冰糖適量。
準備工作:
1.把梨切成兩半，挖出果核。
2.將梨放入鍋中，加入3杯水，然後加入西洋參和貝母。
烹飪方法:
1.電飯鍋煮飯:外鍋需要放1杯水左右，按下開關，煮到開關跳開。
2.蒸鍋烹飪:燒開水後，放入大火蒸20分鐘。
功效:調節肺和胃腸功能，增加抵抗力，保護氣管，有止咳化痰的功效。