食療有什麽特點？
2.嚴格來說，藥膳和食療是有區別的。藥膳雖然包含“食”，但食療中“食”的概念遠比藥膳更為寬泛，包括藥膳在內的所有飲食。所以，食療不壹定是藥膳，但藥膳壹定要有食療效果。因為兩者目的相同，嚴格細分似乎意義不大。藥膳也不同於壹般的中藥方劑。壹般的中藥方劑雖有治病的功效，但不具備藥膳的美味和藝術造型功能。因此，可以說藥膳療法既是壹門科學，也是壹門藝術。
3.藥膳是中華民族飲食文化的重要組成部分。在漫長的歷史長河中被幾千年的時間沖刷。它不但沒有被淘汰，反而廣泛滲透到人們的生活中，深受各族人民的喜愛，深深影響著日韓等東南亞地區乃至歐美地區的人們。這是它的特點之壹。
4.“講究整體，辯證施食”。即在使用藥膳時，首先要綜合分析患者的體質、健康狀況、疾病性質、季節、地理環境等方面，判斷其基本證型，然後確定相應的食療原則和具體方藥，這是藥膳療法的第二個特點。
5、“預防和治療並重，效果明顯”。藥膳既能治病，又能強身防病，這是區別於藥物治療的特點之壹。雖然藥膳的原料多為溫和滋補的藥物或普通食物，但只要方法得當，防病治病、強身健體的效果更為明顯，這是第三個特點。
6、“藥食同源，良藥苦口。”由於中藥煎劑的苦味，許多人尤其是兒童往往拒絕接受。此外，吃藥治療疾病會給人帶來負面的心理影響，而藥膳大多既是藥物又是食物，它具有食物的色、香、味的特點，因此人們可以享受美味的食物，並達到預防疾病、強身健體或治療疾病的目的，這是藥膳的第四個特點。
7.藥膳食療的主要任務和內容是研究藥食結合理論，探索先民藥膳的組方，改革原料和飲食的加工工藝，提高防病治病的療效。
8.千百年來，“藥食同源”的觀念已經深入人心，但中醫營養學是近幾十年才形成相對獨立的學科。如今，隨著人們生活水平的不斷提高和保健防病意識的增強，越來越多的人希望通過食物或飲食來達到健康長壽的目的。因此，可以預見，與人們生活密切相關的藥膳也將大有可為。