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秋天的代表水果是棗。鮮棗的維生素C含量居水果之首,是山楂的6-8倍,是含笑的10倍,是柑桔的13倍,是蘋果的70-100倍,是梨的140倍。被譽為“百果之王”、“活維生素丸”。而且鮮棗還含有黃酮類物質,有利於維生素C的保存,每100克鮮棗可以滿足我們每天對維生素C的需求,其中的膳食纖維可以預防便秘。
雖然鮮棗營養價值高,但壹次最好不要超過20枚。吃多了會刺激胃酸分泌過多,腹脹,損害消化功能,引起消化道疾病。
2.山楂
秋天是山楂收獲的季節。紅瑪瑙般的山楂,讓人流口水。山楂能促進消化液的分泌,刺激食欲,幫助消化。山楂因含有三萜酸和黃酮類物質,也被稱為降血壓、降膽固醇的“小專家”。中醫認為,山楂味酸甘,微溫,能幫助消化,健胃,行氣活血,止痢降壓。生山楂還有消除體脂,減少脂肪吸收的作用,減肥的人可以多吃。
長期食用生山楂會形成胃石,增加胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。所以建議最好是煮山楂或者泡茶。將山楂切塊,用開水沖泡,可以大大沖淡山楂的酸味。山楂除了泡茶,還可以當菜吃。比如煮粥或煮肉菜時,放5~8個山楂,既能調味,又能保證山楂營養的吸收。
3.柿子
俗話說,七月棗八月梨,九月柿紅。秋天,橙紅色的柿子開始“蠢蠢欲動”,成為最應季的水果。柿子是對付秋燥最好的果蔬之壹。能養肺和胃,清熱燥濕,健脾。此外,它還含有豐富的營養。除了鋅和銅,其他成分都比蘋果好。所以金秋時節,有“壹日壹蘋果,不如壹日壹柿子”的說法。
註意秋天不要空腹吃柿子。因為我們吃柿子時,柿子含有較多的鞣酸和果膠,空腹時在胃酸的作用下會形成大小不壹的硬塊。如果這些腫塊不能通過幽門到達小腸,就會留在胃裏形成胃柿石。如果胃柿石不能自然排出,會引起消化道梗阻,上腹部劇烈疼痛,嘔吐,甚至嘔血。
4.蘋果公司
秋天是蘋果成熟的季節。這個時候,蘋果新鮮、香甜、多汁。中醫認為,蘋果有生津潤肺、除煩、開胃、醒酒的作用。消化不良、氣滯者,可榨汁服用。現代醫學認為,蘋果還能預防和消除疲勞,蘋果中的鉀能與體內多余的鈉結合並排出體外。吃鹽過量時,可以吃蘋果幫助消除,所以吃蘋果或喝蘋果汁對高血壓患者有益。
蘋果汁可以止瀉,空腹吃可以治便秘,飯後吃可以幫助消化。但蘋果富含糖分和鉀鹽,不利於心腎保健。患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病的人不宜多吃。
5.皮爾斯
俗話說,九月吃柿子,八月吃梨。被譽為極品水果的梨,性微寒,味甘,能生津止渴,潤燥化痰,潤腸通便。秋季如果能堅持每天吃壹兩個梨,不僅對秋燥有奇特的作用,還能清熱安神,對治療高血壓、失眠、多夢肯定有幫助。
秋梨最常用做煮糖水,川貝雪梨糖水,有解渴潤肺的功效。也可以搭配蜂蜜。聞名中外的梨奶糖是用梨和蜂蜜制成的,對肺熱久咳的病人有明顯療效。
6.栗子
秋天到了,有些脾虛腎虛的朋友不妨試試栗子。栗子的維生素C含量比西紅柿高,栗子中的礦物質也比蘋果、梨等普通水果高很多。有補腎健脾的功效。板栗含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質,可防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
但板栗性固,生食難消化,熟食易滯積食,不宜壹次多吃;有寧腸止瀉的作用,便秘者忌食,否則會加重癥狀。
7.葡萄
秋天是葡萄大量上市的季節,也是吃葡萄的最佳時節。葡萄是人們喜歡的壹種水果,因為它顏色美麗,氣味芳香,酸甜可口,開胃消食。同時,葡萄營養豐富,不僅含有大量的葡萄糖和果糖,還含有氨基酸、維生素C、鈣、鐵等礦物質。其中多種多酚類物質,如原花青素、花青素等,抗氧化性能優異,比維生素c高出65433。
需要註意的是,吃了葡萄不能馬上喝水,否則容易拉肚子。食用產品前間隔4小時食用葡萄為宜,以免葡萄中的鞣酸和水產品中的鈣形成難以吸收的物質,影響健康。
8.獼猴桃
獼猴桃是壹種秋天上市的水果。秋季常吃獼猴桃,不僅能補充人體所需的維生素、纖維和礦物質,還能保護腸道,緩解便秘,擺脫秋燥。在受測的多種水果中,新西蘭的獼猴桃營養密度排名第壹,可以達到同重量蘋果的8-10倍。堅持每天吃壹個獼猴桃,就能達到壹到十的營養效益。
獼猴桃性寒,不宜多吃。脾胃虛寒者慎食,大便泄瀉者不宜食用。先兆流產、月經過多、尿頻禁用。由於獼猴桃中維生素C含量較高,容易與乳制品中的蛋白質凝結,不僅影響消化吸收,還會引起腹脹、腹痛、腹瀉。所以,吃了獼猴桃之後壹定不能馬上喝牛奶或者吃其他乳制品。
9.葡萄柚
柚子再次上市時,香氣濃郁,酸甜可口,是秋季當之無愧的水果。中醫認為柚子味甘酸,性寒,能理氣化痰,潤肺清腸,補血健脾。現代營養學也證實,柚子含有豐富的有機酸、維生素、礦物質和活性物質,具有降血糖、減少血栓形成的作用。
剛摘的柚子味道不是最好的。最好是在室內放置幾天,壹般是兩周,直到水果的水分逐漸蒸發,然後甜度提高,味道更鮮美。柚子性寒,脾虛泄瀉的人吃了柚子會拉肚子,所以虛寒的人不宜多吃。
10,柑橘
秋天也是柑橘上市的季節。柑橘又叫橘子,含有大量的維生素c,從柑橘皮中提取的柑橘精油能增強人體免疫力,鎮靜神經,消除焦慮和心理壓力,具有很強的抗衰老作用。柑橘精油用在護發上,可以提神醒腦,去除頭皮屑。
柑橘中含有大量的胡蘿蔔素,進入血液後轉化為維生素A,在體內蓄積,使皮膚變黃,從而導致“胡蘿蔔血液病”,俗稱“橙病”,繼而出現惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀。所以柑橘不宜多吃。患了“橙病”後,要多吃植物油,多喝水,加速其溶解、轉化和排泄。
11甘蔗
甘蔗有清熱潤燥、生津止渴、解毒透疹的功效。秋季陰虛肺燥導致咳嗽,吃甘蔗最合適。甘蔗汁是甜的,是最好的水果。據分析,甘蔗的汁液約占70%,含糖量可達17%,因此有“糖漿倉庫”的美譽。勞累過度或餓暈了的人,只要吃兩根甘蔗,就會提神。
需要提醒大家的是,不要吃太多甘蔗。甘蔗含糖量為12~17%。暴飲暴食會導致嘔吐、頭暈、坐立不安、四肢麻木、意識混亂等。發黴的甘蔗也不能食用。
12,石榴
秋季是石榴大量上市的季節。石榴營養豐富,也是很好的保健水果。石榴皮含有多種生物堿。石榴皮水提取物對試管中的多種皮膚真菌均有不同程度的抑制作用,水煎液對流感病毒也有抑制作用。石榴也是治療宿醉的最佳聖品。如果喝多了,適時吃石榴有助於緩解醉酒的痛苦。石榴有很強的殺菌作用,含有硼酸和單寧,可以消除口腔中的異味。還能調節人體內的水分,是理想的減肥食品。
石榴不錯,但是不能吃太多。腸胃功能不好的人要少吃。壹般來說,普通人可以吃1個頭中等大小的石榴1天,老人和腸胃功能不好的人吃壹半。患有急性盆腔炎、尿道炎和感冒的人應避免吃石榴;肺氣虛弱和肺部疾病患者,如支氣管哮喘,也應避免多吃。
秋季上市的新鮮果蔬很多,如柿子、甘蔗、石榴、橙子等,富含人體所需的各種營養成分,不僅具有滋陰潤肺、潤燥生津的功效,還能治療肺相關疾病,是秋季養生保健的最佳食品,所以我們吃各種水果,不能吃太多。