面粉中的增白劑是什麽，對人體有害嗎？
科學實驗證明，面粉增白劑不會對人體造成傷害。
關心我們的食品安全無可厚非，但面粉增白劑是否對人體有害，要有科學依據，不能亂說。目前國內關於面粉增白劑的有害報道大部分可以說是道聽途說，至今沒有找到科學依據。壹方面是新聞抄襲，壹方面是壹些部門為了顯示自己關心公眾食品安全的政績，不負責任地誇大壹個本不存在的食品安全問題，不僅造成公眾的焦慮和恐慌，也誤導政府部門浪費了大量的人力和財力。這種人為制造的食品安全行為，也是對大眾不負責任的錯誤。韓國進行了毒理學研究，國際經濟合作與發展組織(經合組織)發表了壹份詳細的過氧化苯甲酰毒理學評估報告(Siam 15 SIDNIAL評估報告-美國波士頓，2002年10月22-25日)。本報告詳細論述了過氧化苯甲酰對人體無遺傳毒性和致癌性。