1.雞蛋和豬肝為什麽營養價值高，豬肝和雞蛋中通常哪些營養成分較多？2.雞蛋怎麽吃最科學？
補鈣的同時要補充維生素D，多曬太陽也有助於鈣的吸收。最便宜的富含鈣且容易消化吸收的食物有:牛奶、豆腐、蝦皮。雞蛋不用多說，每天都要吃。缺鈣和補鈣不會很快見效，不能急著起床。
懷孕3個月內要特別註意，尤其是胚胎形成的時候，傅師傅天生就有缺陷。
慢慢消化吸收多糖，可以讓血糖慢慢升高，讓胰島素更好的發揮作用。
粗糧不僅成為人體必需的營養素，還能預防多種癌癥。粗糧食物包括:堅果、玉米、谷類和其他富含纖維素的復雜碳水化合物。這些食物纖維素含量高，進入體內後能刺激胃腸道，促進排便，從而減少腸道對致癌物質的吸收，預防大腸癌的發生。
粗糧還富含鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，能促進新陳代謝，增強體質，延緩衰老。硒也是壹種抗癌物質，可與體內多種致癌物質結合，通過消化道排出體外。食物中缺乏植物纖維是近年來糖尿病、心腦血管疾病和癌癥數量增加的重要原因之壹，而膳食纖維可以預防結腸癌、直腸癌和腸憩室病。
植物纖維的抗癌原理在於“清潔腸道”的作用，可以促進腸道蠕動，縮短腸道內容物的通過時間，降低致癌物被人體吸收的可能性。此外，蛋白質、脂肪、糖等三種營養物質的過量也是癌癥的導火索，而由此引發的肥胖往往是壹些內分泌相關癌癥的導火索。粗糧中的高纖維飲食可以阻礙這三種營養素的吸收，減少肥胖，有效預防癌癥。
各種谷物本來就是膳食纖維的來源，但是受加工影響，尤其是谷物加工越精細，植物纖維流失越多。所以要吃壹些糙米、粗面、雜糧，甚至壹些麩皮。
不如吃新鮮的粗糧。新鮮粗糧營養豐富，不易被黃曲黴毒素汙染。
正確食用粗糧的三種方法
1.吃粗糧，及時多喝水。粗糧中的纖維素需要充足的水分做後盾，才能保證腸道的正常工作。壹般吃1倍的纖維素，就要多喝1倍的水。
2.循序漸進地吃粗糧，突然增加或減少粗糧的食用量，會引起腸道反應。對於平時以肉食為主的人，為了幫助腸道適應，增加粗糧的攝入，要循序漸進，不能操之過急。
3.吃粗糧配葷菜。我們在每天制作食物的時候，不僅要考慮自己的口味和愛好，還要考慮葷素搭配，平衡飲食。粗糧每日攝入量以30 ~ 60克為宜，但也要根據個人情況進行調整。
毫無疑問，粗糧通常比面粉和大米的味道差，這也是人們避免粗糙，力求完美的主要原因之壹。另外，口感差的粗糧讓很多人想起了那段貧窮甚至饑餓的時光，以及那些年不愉快的經歷。所以很少有人真正喜歡吃粗糧也就不足為奇了。營養和保健是人們選擇和關註粗糧的主要動力。
如何註意烹飪方法，改善粗糧口感，做出好吃的粗糧，既有營養又有保健，又不虧待食欲？有三個基本原則:壹是用面粉和米飯吃飯；二是粗糧精耕細作；第三是購買或制作當地風味食品食用。
粗糧的壹些做法
1，小米怎麽吃
(1)兩米粥，把小米和大米放在壹起煮粥。
2小米綠豆粥，把小米和綠豆放在壹起煮粥，可以放少量花生。③臘八粥，臘八粥的成分因地域、口味不同略有不同。到了現代，加入了珍珠米、薏米、薏米、黑米，有的還放了銀杏、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆，再加入蜜餞食品。臘八粥的制作方法比較簡單。4小米紅糖粥。
⑤小米粉饅頭。
粗糧精耕細作可以:
①小米煎餅
2小米粉饅頭小米粉、黃豆粉和少量雞蛋或奶粉可以做成好吃的饅頭。(3)小米山藥粥，由小米粉和山藥粉混合，煮沸，加糖制成。地方風味食品有:
①呂佳糊粥，鄆城著名特產之壹，又名糊塗。(2)淄博茶湯，將小米浸泡，取出，稍晾幹，研細，加糖，開水沖泡。3晉中珍珠粥，珍珠粥是壽陽壹種普通的小米綠豆粥。④銅川雪花糖。
⑤曲阜棗餅。
6.滿族的龍虎鬥，有大米、小米、紅小豆和炯氏大米。
2.玉米怎麽吃
用面粉和大米可以做壹個玉米餅，面粉和玉米粉可以蒸成餅。
(2)玉米餅，混入適量豆粉，形成玉米面包。
③玉米饅頭，拌面粉做饅頭。
粗糧集約栽培
(1)玉米糝粥，玉米粒難煮，可用“玉米糝”煮成糊狀。②玉米渣粥
③爆米花
④水煮鮮玉米
(5)玉米粉餃子、包子、餡餅。
地方風味食品有
①玉米餅，玉米餅是用新鮮的玉米粒和果醬做成的。(2)淮陰玉米地瓜粥，用二斤玉米放在煨鍋裏，放入漫過玉米頭的水中，放入鍋中，用煮熟後的余火圍起來，泡三四個小時左右即可。玉米因吸熱而呈飽滿狀態，然後用水磨磨成糊狀。③濾漿鹹粥。
④巴固巴巴在雲南，俗稱雲南玉米。巴谷粑粑是在每年玉米成熟的季節，用鮮嫩的玉米制成的風味小吃。
3.蕎麥怎麽吃
妳可以用面粉和米飯來做
(1)蕎麥餅、蕎麥粉和面粉混合餅。
2蕎麥面，蕎麥面拌面粉做面條。
3蕎麥粉饅頭，蕎麥粉和面粉混合做饅頭。
4蕎麥飯。
粗糧可以精心培育
(1)蕎麥餃子、包子、餡餅。
②蕎麥面包
③蕎麥煎餅
缺鐵性貧血
缺鐵影響血紅蛋白合成引起的貧血見於營養不良性貧血。
、大量生長期、少量出血和鉤蟲病；只要女性更容易患缺鐵性貧血，這是因為女性在生理期每個月都會有規律的失血。所以平均來說，大約20%的女性和50%的孕婦會有貧血。如果貧血不是很嚴重，可以不用吃各種補品，只要調整飲食就可以改變貧血的癥狀。比如首先要註意飲食，均衡攝入肝臟、蛋黃、谷類等含鐵豐富的食物。如果飲食中鐵的攝入量不足或缺鐵嚴重，就要立即補鐵。維生素C可以幫助鐵的吸收和血紅素的產生，所以維生素C的攝入要充足。其次，多吃新鮮蔬菜。許多蔬菜富含鐵。如黑木耳、紫菜、發菜、薺菜、黑芝麻、藕粉等。
出血性貧血
急性大出血(如胃及十二指腸潰瘍、食管靜脈曲張破裂或外傷等。).
溶血性貧血
紅細胞被過度破壞導致的貧血很少見；常伴有黃疸，稱為“溶血性黃疸”；
巨紅細胞性貧血
缺乏紅細胞成熟因子引起的貧血和缺乏葉酸或維生素B12引起的巨幼細胞性貧血，多見於嬰兒和孕婦長期營養不良；巨幼細胞性貧血是指骨髓中出現大量巨幼細胞的壹種貧血。事實上，巨幼細胞是形態和功能異常的未成熟紅細胞。這種巨幼細胞的形成是DNA合成缺陷的結果，細胞核的發育成熟落後於含血紅蛋白的細胞質。體內許多組織和細胞都受到DNA合成缺陷的影響，但造血組織最為嚴重，尤其是紅系細胞。粒細胞和巨核細胞也有形態學改變，成熟細胞數為巨幼細胞性貧血。
數量的減少。巨幼細胞包括不同發育階段的原巨幼細胞、早期巨幼細胞、中期巨幼細胞和未成熟紅細胞。這些巨幼細胞比相應的正常紅細胞大，漿核比例略高於正常。瑞氏染色後，原巨幼細胞的細胞質呈深藍色，無顆粒，細胞核周圍有壹淺染圈。細胞核呈圓形，染成紫色。最顯著的特征是染色質呈顆粒狀，相互分離，分離的地方比較亮。有時細胞核周圍有相互分離的小塊染色質，形成所謂的“鐘面”狀態；核仁很大，呈藍色。細胞成熟時，染色質保持顆粒狀結構，不易形成深染的凝塊。有時巨幼細胞貧血較輕，巨幼細胞形態往往不典型，稱為巨幼細胞。巨幼細胞性貧血絕大多數是由於葉酸和維生素B12缺乏引起的，但也有壹些例外，如抗代謝藥物引起的巨幼細胞性疾病、紅白血病和紅細胞增多癥、巨幼細胞增多性鐵粒幼細胞性貧血、遺傳性乳糜尿等。不管是什麽原因引起的，巨幼細胞的形態都是壹樣的。經過適當的治療，這些巨幼細胞可以迅速變成正常的未成熟紅細胞。
再生障礙性貧血
伴有胃酸缺乏和脊髓側柱、後柱萎縮，病程緩慢；造血功能障礙引起的貧血，簡稱再生障礙性貧血(AA)，是由多種原因引起的骨髓幹細胞、造血微環境破壞和免疫機制改變，導致骨髓造血功能衰竭，主要表現為全血細胞(紅細胞、粒細胞和血小板)減少的疾病。再生障礙性貧血的病理改變主要是紅骨髓的肥大，也就是說，具有造血功能的紅骨髓被脂肪替代，替代的次數越多，貧血越嚴重。根據發病的先後、病情的嚴重程度、骨髓破壞的程度和預後，可分為急性和慢性兩種。根據我國部分地區的調查，每65438+萬人有1.87 ~ 2.1例，與日本報道的發病率相近。它可以發生在所有年齡組，但它更常見於年輕人，男性多於女性。急性病例與慢性病例之比為1∶4.6。再生障礙性貧血似乎屬於中醫的虛、虛、血證範疇。過去，它被認為是壹種不治之癥。經過40多年的中西醫結合治療實踐，其預後有所改善。據調查，平均死亡年齡延長，死亡率下降，患病率上升。再生障礙性貧血患者要註意防止交叉感染，盡量不要去公共場所。房子應該通風。避免服用抑制骨髓的藥物，如合成黴素、氯黴素、磺胺類藥物、解熱鎮痛藥片等。口服烏雞白鳳丸，每次1粒，每日2次，對再生障礙性貧血有很好的療效。壹般服藥2個月後癥狀會好轉，血象恢復較大，服藥半年可明顯改善。如果配合人參保健丸，效果會更好。