養生蛋糕怎麽做不太難？

蒸發餅壹定要註意這三點，才能讓它變軟。

1，面團太稀，所以做發糕的面糊必須很稠，有可塑性，不流動。太稀的面糊水分太多，蒸出來的蛋糕不會蓬松。

2、蒸的時間不夠，蒸餅的時間和餅的大小有關，用容器蒸自然會更久，所以壹定要蒸透。

3、蒸熟的蛋糕要先煮開再下鍋蒸，這樣蛋糕可以快速定型，不容易塌。

對了，我附上壹個蒸發餅的教程。

材料

170克低筋面粉，30克玉米粉，40克白糖，2克泡打粉，200克清水。

工作方法

1酵母和糖用清水溶解，玉米粉和面粉混合；

2.將酵母水倒入混合粉中，用筷子攪拌均勻；

3撒壹些葡萄幹或者紅棗進去，拌勻；

4將面糊倒入塗油的容器中，蓋上濕布，做兩倍高；

5蒸20分鐘，燉5分鐘。空冷、翻轉、切割；

技巧

1面糊的稀稠度可以根據妳的口味和幹濕喜好調整；

2如果沒有玉米粉，可以用其他粗涼粉代替，比如黑米粉、蕎麥粉，或者直接用面粉代替。這裏選擇的面粉是低筋面粉，比較適合做發糕。如果沒有低筋面粉，可以用普通面粉代替。

玉米粉不是玉米澱粉。哦，這是兩碼事。

4.可以用刀從碗的側面插入，撬出來方便拿碗。

祝妳的作品好運。