春夏三月，孩子長高的黃金時期！孩子應該吃哪些有刺激性的食物？
先來看看《黃帝內經:四氣調神》:三月，此謂辰生，天地生，萬物榮，夜臥早起，大步朝庭，緩行，從而使生，生而不殺，予而不取，賞而不罰，這是春天的反應，也是養生之道。
被稱為“推陳出新”的春天，是推陳出新、生命萌芽的季節。毛發，發芽，毛發生長。有壹種氣體從地下湧出。同樣的，人的憤怒也是忽上忽下。氣血從五臟六腑、胃、腸沖向四肢的頭、面、體端。天地自然生機勃勃，萬物似乎欣欣向榮。
這個時候，人們應該晚上睡覺，早起，披散頭發，解開衣服，放松身體，在庭院裏散步，讓精神愉悅，保持思想開放，保持萬物的活力。
春天不是殺戮的季節，而是生活的季節。換句話說，春天是不吃肉或少吃肉的季節，是消化的季節，是把冬天儲存的營養轉化為氣血和精神能量的時候。
順應天氣養生，所謂春生，正是生發的時候。吃發芽的東西，新發芽的植物生命力最強。如艾葉、芽菜、竹筍、香椿芽、薺菜等。春天，顏色對應的是青色，青色所蘊含的能量正是人體在春天最需要的。
所以，春天是吃綠松石植物的季節。
芽苗菜
芽菜是由各種谷類、豆類和樹木的種子培育出來的可食用的“芽菜”，也稱“活菜”。品種豐富，營養全面，是壹種常見的蔬菜。常見的芽菜有:香椿、松柳、花椒、豌豆、葵花籽芽菜、蘿蔔、花生、蠶豆等30多個品種。
豆芽在發芽過程中會發生壹系列的物質轉化:如在水解酶的作用下，儲存在聚合物中的物質轉化為易被人體吸收的可溶性單質，所以豆芽不僅色澤美觀，而且吃起來脆嫩，易於消化吸收。
傳統豆芽是指黃豆芽。豆芽被《神農本草經》稱為“黃豆黃卷”。中國發明豆芽已有2000多年。
豆芽性寒味甘，可適當搭配姜、蔥。
豆芽不僅外觀出眾，營養也令人滿意。《本草綱目》中記載的李時珍:唯有這種豆芽具有獨特的美容養顏作用，食用後有“解酒毒、清熱毒、益三焦”之功。
芽菜食譜
冷豆芽
1，芽菜，胡蘿蔔，青椒，香菜等。、洗凈切碎，胡蘿蔔、青椒切絲。
2.在水中焯壹下，讓它冷卻。加入適量的鹽、香油和陳醋拌勻。
清爽蔬菜卷
1，選擇自己喜歡的芽菜，如松柳、黃豆芽、豌豆苗等。、胡蘿蔔、黃瓜、豆腐幹，洗凈切絲。把卷心菜的葉子剝掉，取壹整片。
2.豆芽、黃瓜和卷心菜的葉子在熱燙後冷卻。胡蘿蔔和豆腐出鍋晾幹，放點油和鹽，炒香，放涼。
3.用白菜葉子搟皮，卷壹小部分食材。
豬油蒜炒芽菜
1.豆芽洗凈備用。配料:豬油、蒜、鹽。
2.用豬油炒蒜，倒入芽菜翻炒至熟。
湯芽
1，先用玉米胡蘿蔔燉湯做湯底。芽菜洗凈切碎，小蘑菇和胡蘿蔔洗凈切片，加入適量大蒜。
2.用食用油炒蒜，倒入小蘑菇和胡蘿蔔，先炒，再倒入芽菜，加入適量鹽，翻炒，待芽菜變色變軟時，倒入適量湯底。
3.熬制湯底。
發芽粥
粥容易消化吸收，比較適合寶寶吃。做蔬菜粥有兩種方法:
1.將芽菜洗凈切塊，加入適量粥，煮沸，倒入芽菜，加鹽和油，將芽菜煮熟。
2.將芽菜洗凈，切塊。加入大蒜，炒香。加入芽菜，翻炒，然後加入粥煮。
韭菜炒豆芽
1.將細香蔥(或韭菜)洗凈，切成短寸。豆芽洗凈，去根。
2.先炒香蔥(或韭菜)，再放豆芽，加鹽和少量米醋。
3、快速翻炒均勻。
粉絲炒豆芽
1，泡粉絲備用，豆芽洗凈。可以配上胡蘿蔔絲和青椒。
2.將蔥、蒜切片，熱鍋放油炒香，放入豆芽翻炒，放入粉絲，再放入鹽、蠔油等調料。炒壹下就好了。
艾葉
立春後，發芽能力強的艾草迫不及待地長出綠葉。艾葉，其成分和功效在端午節期間長得最好。這裏說的是春天生長的鮮嫩艾葉。路邊的野艾葉是苦的，就算剛長出來也有點苦。可以先遊泳再做飯。有壹個品種叫甜艾葉，主要是人工種植的，很甜很嫩，沒有苦味。
艾葉，辛、苦、溫。散寒暖胃調經。我對艾葉的記憶始於十幾歲，每個月來例假後，我媽都強迫我吃艾葉。真正的野生艾葉，苦得沒有朋友。
艾葉食譜:
1，艾葉壹把，肉片少許。
2、放些鹽、澱粉、醬油把肉片腌好。
3.水燒開後，放艾葉和肉片。等到它熟了。
年幼的嬰兒需要切碎艾葉。艾葉有壹種特殊的香味。有些寶寶不喜歡。我們可以用另壹種方法。
艾葉煎蛋
1.艾葉洗凈切碎，加入蛋液，加鹽拌勻。
2.將艾葉蛋液放入低溫油鍋中。
3.小火煎炸。這樣煎出來的雞蛋又嫩又滑。
艾葉煎餅
1.艾葉洗凈切碎備用。
2、面粉適量，加鹽調味，加水攪拌成糊狀，加入切好的艾葉。
3.鍋裏刷壹層薄薄的油，倒入面糊，小火煎。或者把電餅鐺調成烤餅模式。涼了就切斷鐘擺。可以再來壹份寶寶喜歡吃的番茄汁或者蘑菇醬。
春天，顏色對應青色，五行對應木，五臟對應肝。木質挺拔，酸主導澀味。這兩種味道正在影響肝臟。健康人適合春天吃辣的東西，微辣。有利於自己的頭發生長，並將營養物質轉化為能量，由身體輸送到四肢。如洋蔥、韭菜、臘八蒜等。
青蔥
洋蔥有刺激性氣味，能疏通上半部督脈，散寒開竅，能疏通下半部任脈，噴吐唾液、淚液、胃液。炒菜時放洋蔥，不僅能引起食欲，還能平衡食物的陰寒屬性。
蔥花煎蛋，簡單的食物，也蘊含著古人的智慧，觀察食物細致入微的味道。雞蛋是陰寒的。對於陽氣不足或陰寒的人來說，吃完容易腹痛腹瀉，有的還會嘔吐。有些人對煮雞蛋過敏，但吃煎蛋沒問題。用熱煮或加熱調料來平衡雞蛋的陰寒，有利於人體的吸收。蔥花香椿韭菜攤煎蛋，外國人也習慣在煎蛋上撒黑胡椒面，都是壹樣的。
蔥花煎蛋
1，洋蔥洗凈切成蔥花，雞蛋打散，將蔥花加入蛋液中，加入少許鹽攪拌均勻。
2、熱鍋油，小火，加入蛋液，小火煎。
3.油炸後切塊裝盤。
韭菜
韭菜春天香，夏天熱，秋天苦，冬天甜。餃子韭菜，韭菜炒面，韭菜炒，都是適合孩子吃的。
春天，我們需要少吃水果和果汁，集中酸，違背春天的養生之道，扼殺我們的活力。尤其是平時肝郁不舒的人。
藥王孫達在《錢進方》中說:“陽春七十二日，存酸增甜，以養脾氣”。春天，木強，木弱，土弱。但脾胃屬土，濕易擾脾胃。脾胃不好的人，春天容易消化不良，腹脹停滯，惡心嘔吐。所以，春天吃壹些土裏土氣的厚味食物，保護脾胃。土氣是甜的精神。生長在土壤中，獲得土壤風味的食物，如山藥、百合、土豆、芋頭、紅薯等。
炒山藥百合
1.將新鮮山藥刮去外皮，洗凈切片，放入水中浸泡，洗去山藥表面的黏液。將百合去皮洗凈。胡蘿蔔切絲，芹菜切小塊。
2.在熱鍋裏炒熟後加入山藥、百合、芹菜和胡蘿蔔。
3、翻炒，放少許鹽，煮熟。
三歲以下的寶寶可以燉山藥百合粥健脾益氣。
土豆泥球
1.將土豆洗凈，放入蒸鍋蒸熟，去皮。用嬰兒勺把它軟成泥，然後用勺子舀成小球。
2.熱鍋上油後，將小火放入圓球中，放少許鹽。
3.輕輕翻炒。
紅燒芋頭
1，芋頭去皮切塊，蒜頭適量。
2.熱鍋放油後炒蒜頭，放芋頭，放點鹽，翻炒，瀝幹水分，小火煨至芋頭軟爛。
3.根據喜好加入壹些香菜，出鍋即可。
紅薯糖水
1，紅薯去皮切片，生姜切片，紅棗3-5枚，紅糖適量。
2.將以上食材放入鍋中，加入清水燉至紅薯軟爛。
嬰兒壹般不喜歡辣味。放壹兩片姜就行了。這也是寶寶感冒期間姜棗茶的變種。配紅薯，寶寶更喜歡。如果寶寶感冒了，可以搭配壹些紫蘇。如果是寒熱夾雜的感冒，可以搭配壹把路邊常見的雜草——鬼針草。
孩子味覺敏銳，食物要清淡，盡量保持原味。每頓飯的時候，主食都是當地的五谷雜糧為主，配菜比主食少。大米、小麥粉、小米等五谷雜糧是滋補脾胃的最佳選擇。想讓孩子多長肉，多吃主食。最後我還是要說壹句話，三分饑寒交迫，不能吃太多，適可而止。
季節性生活是中國人的傳統，簡單而自然。讓我們遇見春姑娘，感受蓬勃的生機，快樂地度過春日三月。