當冬天的至日到來時，如何選擇餃子，妳的脾胃不好，餃子餡？來，看完就吃。
作者簡介郭偉，山東中醫藥大學中醫博士，山東新中路中醫醫院副主任醫師。
趙鑫，田，山東中醫藥大學八年制中醫專業。
又是冬天的至日。按照習俗，每個家庭都喜歡包餃子來慶祝這個重要節氣的到來。冬天的至日，顧名思義，是壹年中最冷的壹天。雖然白天會變長，夜晚會越來越短，但這改變不了氣溫的持續走低。
在寒冷的冬天，對於壹些脾胃虛寒的人，要註意保護自己的陽氣。除了正常的禦寒衣物，我們還應該在飲食中吃壹些溫暖的食物。然後，在冬季至日，壹個重要的節氣，每個人都在吃餃子。脾胃虛寒的人應該吃什麽餡的餃子？
首先，喜歡吃肉的朋友可以考慮吃牛羊肉餡的餃子，因為眾所周知牛羊肉性溫。相反，豬肉性寒，易生痰，脾胃虛寒者盡量少吃。但只吃肉餡的餃子可能太油膩，可以和蔬菜搭配，達到營養均衡的目的。那麽，我應該選擇什麽樣的蔬菜呢？常用作餃子餡的溫性蔬菜有韭菜、南瓜、扁豆等，富含維生素C、B，還含有鈣、鐵、磷等礦物質。
但有些脾胃虛弱的人不壹定喜歡這些蔬菜做的餃子，而是喜歡涼性蔬菜，比如黃瓜、西紅柿、海帶、芹菜等。我們做什麽呢壹種是搭配牛羊肉來改善蔬菜的涼性，另壹種是多放些蔥、姜、香菜等具有等溫性的調味品來達到改善涼性蔬菜的目的。
總之，冬天的至日已經及時到來了。希望大家不僅能吃到好吃的餃子，還要根據自己的體質選擇口味合適的餃子。