生:紫薯的熱量，吃紫薯會胖嗎？
吃紫薯不容易長胖；
很多人認為紫薯是壹種很容易讓人發胖的食物。其實吃紫薯並不容易讓人發胖。首先，紫薯的熱量不高，比大米等食物低很多，而且還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，排出多余的廢物，對減肥有壹定的幫助作用。此外，紫薯中的物質還能阻止糖分分化成脂肪，所以只要適量食用紫薯，不但不會發胖，還可能減肥。
吃紫薯的好處
紫薯不僅可以幫助減肥，對人體還有很多好的作用。比如吃紫薯可以防癌抗衰老。這是因為紫薯中含有豐富的硒元素，被人體吸收後能殘留在血清中，不僅能增強機體的免疫能力，還能清除體內的自由基。最重要的是，硒還可以通過抑制DNA的合成和癌細胞的分裂生長來預防胃癌、肝癌等癌癥。
擴展數據:
它富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和各種礦物質，還有硒和花青素。紫甘薯營養豐富，具有特殊的保健功能，其中的蛋白質氨基酸容易被人體消化吸收。它含有豐富的維生素A，可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞。維生素C能使膠原蛋白正常合成，預防壞血病。花青素是壹種天然的強力自由基清除劑。
除了普通紅薯的營養成分外，還富含硒、鐵和花青素。在日本國立蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中排名第壹。此外，紫薯還可去皮、烘幹、粉碎加工成粉，色澤美觀，營養豐富。是食品加工的優良原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時，紫甘薯將成為花青素的主要原料之壹。紫甘薯，從莖尖嫩葉到薯塊，都有壹定的保健功能，是目前無公害、綠色、有機食品。
參考資料:
百度百科-紫薯