烏骨雞應該怎麽吃比較營養？
烏雞壹直是女性滋補身體的比較材料，但是單純的燉烏雞已經不能滿足現代女性的口味了。用烏雞和各種有益的中藥熬湯，不僅能讓烏雞更加鮮美，還能以藥膳補身。
紅棗烏雞
功效:補氣血，滋腎益氣，益肝明目。
材料:綠殼雞蛋烏雞壹只、山藥壹兩、枸杞三錢、紅棗六枚、陳皮壹角、生姜兩片、調料適量。
制法:將山藥、枸杞、陳皮用清水浸泡，紅棗去核，烏雞剁成大塊水，所有材料放入泥鍋中，加水約三小時，調味。
鹿茸燉烏雞湯
功效:溫宮補腎，益精養血。適用於子宮寒冷、腎虛精虧所致不孕癥，癥見久婚不孕、月經不調、經血少、小腹冷感、腰酸乏力等。
材料:綠殼雞蛋烏骨雞250克，鹿茸10克。
制作:將烏雞洗凈，切塊，與鹿茸放入燉盅中。加入適量開水，隔水燉，調味即可食用。
參芪燉烏雞
功效:補益氣血。適應癥:惡露不絕是由於氣虛，或血虛無力，四肢無力支撐所致的產後身痛腹痛。癥狀有產後惡露時間長，色淡，質薄，頭暈，失眠，心悸，關節痛，小腹持續疼痛，舌淡紅，苔薄白。
原料:綠殼蛋烏雞200克，黨參30克，黃芪15克。
制作:黨參、黃芪洗凈，雞肉洗凈，切成小塊。將所有材料壹起放入燉鍋中，加入適量開水，蓋上燉鍋，小火燉3小時，調味，按需食用。
地黃烏骨雞
功效:養血補髓。主治血虛，骨髓不足引起的腰膝酸痛，久不能立，身重氣虛，骨蒸盜汗。
原料:生地250克，麥芽糖250克，綠殼烏雞1只。
制作:將烏雞宰殺，去毛樁和內臟，洗凈；生地洗凈，切成寬片。5厘米、2厘米長的長條與麥芽糖混合，放入雞肚子裏。將雞肉放入鍋中，然後放入蒸鍋蒸熟。吃雞喝湯。吃的時候不要放鹽或者醋。
蜜餞雞
功效:補虛養陰。慢性病、消瘦、低燒、盜汗等。
原料:綠殼烏雞1只，地黃30g，焦糖100g，蔥、姜、鹽適量。
制作:母雞宰殺後，去除毛和內臟，洗凈。把地黃、蔥、姜、鹽放進雞肚子裏，然後把麥芽糖倒進去，再把切口縫好。將雞胸肉放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用文火燉至熟。分餐。
人參枸杞烏雞湯
功效:用於精血不足。
原料:1綠殼烏雞、1人參、50g枸杞。
制作:將食材壹起放入砂鍋中，放入水中燉至雞肉熟，調味即可。吃雞配湯。
健脾益氣烏雞湯
功效:溫中、健脾、補氣血。適應氣血虧損，四肢無力，食欲不振，喜溫臥，氣短乏力的老年。
原料:1只綠殼蛋黑公雞(去腸洗凈切成小塊)、陳皮3克、高良姜3克、胡椒粉6克、草果2顆、洋蔥、黑豆和適量醬油。
制作:先將陳皮、高良姜、花椒、草果用紗布包好，和雞塊壹起燉，加入洋蔥、醬料等。做湯，分幾次趁熱吃。
北齊烏雞湯
功能:養血補髓。用於腎氣不足、陰血不足的患者。
原料:綠殼烏雞1只，黃芪50克。
制作:烏雞去毛、去腸雜，切塊，加水適量，放入有北芪的土鍋中，隔水燉至雞酥爛，加少許鹽調味。吃飯要喝湯。
黃芪烏雞湯
材料:黃芪50克，烏雞1000克，蔥10克，姜10克。
方法:
1。清洗幹凈，放入開水鍋中焯壹下，取出洗凈。
2。黃芪洗凈，放入烏雞肚中，放入砂鍋中，倒入雞湯，加入料酒、鹽、蔥、姜片，小火燉至烏雞爛入味。
功效:補肝腎，益氣血，輔助治療男性遺精早泄。
玉竹紅棗燉烏雞
適用癥狀:幹咳少痰，咽喉癢，口幹舌燥，持續低燒，食欲不振等。尤其是秋季幹咳。
原料:烏雞1，豬肉100g，玉竹30g，紅棗25g，蓮子50g。
調料:姜、鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒。
制作:
1。雞肉去雜，洗凈切塊，豬肉洗凈切塊。
2。雞塊和豬肉滿天飛。
3。將雞肉、玉竹、紅棗、蓮子、姜片放入砂鍋中，加水燒開，小火燉5小時左右。
4。加入鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒，轉大火約10分鐘。
營養功效:本藥膳以玉竹為主，味甘、性平，具有滋陰潤肺、生津養胃、滋陰而不膩的功效，擅長治療燥邪傷肺，或陰虛內熱、幹咳少痰、久咳不愈，尤其是秋季幹咳；此外，還適用於病後藥物引起的口幹舌燥、持續低燒、食欲不振等癥狀。
這種藥膳，加上紅棗和蓮子，可以養胃健脾，恢復脾胃功能，有助於恢復全身機能。所以在這個季節，尤其是幹咳少痰的老人或小孩，更應該選擇這種藥膳來調節人體機能。
特別說明:紅棗入湯壹定要去核，不然吃了容易上火。
上黨人參黃芪湯燉雞
材料介紹:
母雞(柴雞或青烏骨雞)1，黨參50g，黃芪50g，大棗10g。
生產方法:
1。將母雞放入沸水鍋中焯壹下，洗凈；將紅棗清洗幹凈，去核；黨參、黃芪用清水洗凈，切段。
2。將雞肉放入燉鍋中，加入適量的水，加入人參、黃芪、大棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠中蒸至雞肉熟透入味，取出。
功效:具有健脾胃、補氣血、提高人體免疫力、強身健體、延年益壽的作用。
紫河車烏雞湯
1，紫河車20克，烏雞半只(不在脖子以上)，龍眼肉幹8-12片，生姜3片。將清水、紫河車、烏雞、龍眼肉幹、生姜共8碗放入砂鍋中，用武火將水燒開，約壹刻鐘後，文火煮約壹小時，煮至兩碗水。湯不是每天喝，而是排卵前兩天喝，壹個月喝兩次。同房前兩小時喝比較好。第二次燉可以重做前壹天的湯。這時候只需要4碗水就可以煮到壹碗水了。此湯有暖宮促排卵的作用。烏雞燉胎盤有助於女性排卵和子宮修復。
鹿茸烏雞湯
2.女人喝黑湯，男人喝絲絨黑雞湯。
鹿茸5克，烏骨雞半只，龍眼肉幹8-12片，生姜3片，烏骨雞洗凈，生姜去皮，與龍眼肉幹、鹿茸壹起放入湯碗(有蓋)中，(即放約壹飯碗水入燉鍋中燉)兩小時，關火後加入少量鹽。這種湯的作用是產生瘦肉。
女方喝胎盤，男方喝這個湯。這個湯冬天喝血鹿茸，夏天喝普通鹿茸最好。
準備做媽媽的促孕藥膳。
五:誘導排卵
枸杞羊腰粥:食材:枸杞500g，羊腰子1對，羊肉250元，粳米250g，蔥5g。制法:將羊洗凈，剁碎，枸杞洗凈，全部放入砂鍋中煮粥至肉爛。服用方法:吃肉喝粥。每天早晚空腹服用兩次。功效:溫補腎陽，和中健脾。適應癥:適用於腎陽虛引起的排卵障礙性不孕癥。
蓮子豬肚:食材:蓮子適量，豬肚適量。制法:五花肉洗凈，放入蓮子，兩頭紮緊，放入鍋中燉，加鹽和味精即可食用。功效:健脾、補虛、益氣。適應癥:適用於脾虛排卵障礙性不孕癥。
告訴妳壹個好吃又有食療作用的藥膳——男用雞湯。
配料:公雞1只，黃芪15g，當歸15g，紅花10g，花椒10g，茴香10g。女貞子150克，蔥150克。
方法:將雞殺去雜質，保留心腎。將藥物用紗布包好，放入雞腹中，放入砂鍋中，用3000毫升水燉。
用法:月經後第1天服用，3-4天吃完，每月1次。
功效:促進排卵。
適應癥:對無排卵性不孕癥有效。
準備做壹個媽媽的助孕偏方送茶。
六、送茶。
飲用方法:每天早晚空腹飲用壹次。
配料:枸杞10g，女貞子5g，覆盆子5g。
練習:
1。將300cc水倒入鍋中煮沸，然後加入女貞子和覆盆子煮3分鐘。
2。將葫蘆放入碗中，將煮好的汁液沖洗幹凈。
功能:補腎益精，潤肺清肝，助孕，男女皆可飲用。
準備做媽媽的孕期養生湯和食品保健。
七、食補湯，保健食品
暖宮毛豆雞丁-
材料:肉桂4。5克，幹姜1。5克，人參9克，白術4枚。5g、熟地黃6g、毛豆1杯、雞胸肉150g、澱粉2小勺、胡蘿蔔1/2根、香油1/2小勺、鹽適量。
練習:
1。幹姜、人參、白術、熟地黃用清水洗凈，放入鍋中，加入2杯水，煮沸，關小火煮約15分鐘，加入桂皮煮約2分鐘。濾出湯。
2。雞肉切丁，加入1湯匙藥汁和澱粉拌勻。胡蘿蔔去皮，切丁。
3。鍋中燒開熱水，將胡蘿蔔和毛豆放入鍋中煮2分鐘左右。取出，用冷水淋浴，瀝幹。
4。鍋中加入3湯匙熱油，炒至8分熟左右，再將毛豆、胡蘿蔔放入鍋中，倒入湯汁，燉5分鐘左右，放入雞丁，炒至熟，加鹽調味，倒入香油。
作用:改善宮寒，白帶，白帶，手腳冰涼，多吃使子宮溫度適合受精卵著床。
陳皮雞翅湯-
材料:陳皮4個。5克，茯苓12克，甘草3克，紅棗6枚，雞翅(雞腿)10，鹽適量。
練習:
1。鍋中燒開熱水，將雞翅焯壹下，撈出用冷水沖壹下，瀝幹。
2。將陳皮用小布袋包好，放入鍋中，然後將茯苓、甘草、大棗用水洗凈，加入5杯水和雞翅，燒開，小火煮30分鐘左右。用鹽調味。
作用:適用於痰多氣盛所致的肥胖女性，可改善子宮後縮、腹脹，有利於妊娠。
當歸燉烏雞-
材料:當歸12g，白芍6g，郁金4。5克，川芎3克，紅棗6枚，烏雞300克，鹽適量。
練習:
1。鍋中燒開熱水，將雞塊焯壹下，撈起，用冷水沖壹下，瀝幹。
2。郁金和白芍用小布袋包好，放入鍋中，加入5杯水，洗凈的川芎和紅棗，再加入雞塊。
3。大火燒開，再小火燉40分鐘，加入當歸，煮10分鐘，加鹽調味。
功能:因工作壓力導致內分泌失調、月經失調而不孕的女性朋友可以多吃。
人參蓮藕燉排骨。
材料:西洋參12g、酸棗仁12g、當歸6g、生地6g、排骨300g、蓮藕200g、鹽適量。
練習:
1。將排骨用熱水焯壹下，然後用冷水沖壹下，瀝幹水分。
2。將酸棗仁用小布袋包好，放入電飯鍋內鍋，加入4杯水，再加入排骨和洗凈的西洋參、生地。
3。電飯煲外鍋加1杯水。放入內鍋，按下開關，煮至開關跳開。加入蓮藕和當歸，外鍋加入1杯水。繼續煮到開關再次跳開，加鹽調味。
功能:調節情緒，補血安神，使女性在孕期達到最佳的生理狀態，為健康寶寶的誕生奠定基礎。
肉蓯蓉燉魚湯-
材料:冬蟲夏草4根。5 g，9 g，7 g，黑棗6枚，鯽魚1條，生姜1小塊，鹽適量。
練習:
1。將魚洗凈；生姜切片。
2。鍋中放入5杯水，洗凈後加入冬蟲夏草、肉蓯蓉、黃芪、大棗，煮沸後小火煮20分鐘。
3。加入魚，繼續煮10分鐘，加入姜片，加鹽調味。
功能:增強抵抗力，調節腎功能，加強孵化能力，提高孵化活性。
當歸，遠誌和紫米粥-
材料:遠誌15g，當歸15g，紅棗8枚，紫米1杯，糯米1/2杯。適量的冰糖。
工作方法
1。遠誌包在壹個小布袋裏。
2。紫米洗凈，加入8杯水和遠誌，小火煮約10分鐘。
3。加入洗凈的糯米，再加入洗凈的當歸和紅棗，小火煮約15分鐘，煮好後再燉約10分鐘。
功能:調節月經周期，補充氣血，保障孵化體健康。即使孵化不成熟或者不健康，即使懷孕也不容易鉆進被窩變成死胎。
女貞子燉雞-
材料:女貞子20克，黃芪20克，藏紅花4朵。5克，茴香4個。5克，雞肉300克，鹽。
練習:
1。雞塊用開水焯壹下，撈起，用冷水沖壹下，瀝幹。
2。將女貞子、藏紅花、茴香用小布袋包好，加入4杯水，然後加入燙過的雞塊，再將黃芪用水洗凈後加入。
3。電飯煲外放2杯水，然後放在電飯煲上，按下開關，煮到開關跳開，加鹽味。如果直接在火上煮，壹定要在鍋裏加入1杯水，燒開後轉小火煮40分鐘左右。
作用:緩解壓力，緩和情緒，保證孵化質量。忙碌的職業女性可以經常喝。
人參阿膠燉羊肉-
配料:黨參18g、白術12g、阿膠9g、枸杞15g、羊肉300g、生姜1g、鹽。
練習:
1。將羊肉洗凈，放入沸水中焯壹下，撈起，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分。
2。電飯鍋裏放4杯水；加入阿膠，然後將黨參、白術、枸杞子用水洗凈，再加入羊肉。
3。電飯煲外鍋加入3杯水，放入內鍋，按下開關，煮至開關跳入姜片，加鹽調味。如果直接在爐子上煮，壹定要在鍋裏加1杯水，然後小火煮開，煮50分鐘左右。
功能:先天體質差導致的習慣性流產，月經周期異常的女性朋友可以常吃。
艾葉紅糖姜湯-
材料:艾葉5g，生姜10片，紅糖20g。
練習:
1。艾葉洗凈，用過濾袋包好備用。
2。將藥袋、生姜、水放入鍋中，大火燒開，再轉小火煮20分鐘。
3。加入紅糖拌勻。
功能:驅寒祛濕，補氣血，暖子宮，提高子宮興奮性，助孕。
烏賊補腎湯-
材料:生地25克，枸杞25克，山藥50克，墨魚250克。
練習:
1。墨魚洗凈，切塊備用。
2。將墨魚和藥材加水，放入鍋中，大火燒開，再轉小火，至墨魚熟爛。
3。用鹽調味。
功能:滋陰潤燥，滋補肝腎，促進內分泌激素的合成。是壹種高營養低脂肪美味的助孕方式。
歸芪補血排骨湯-
材料:枸杞20g，當歸10g，熟地黃10g，小排骨20g。
調料:鹽1/2小勺，酒2小勺。
練習:
1。將藥材裝入過濾袋中，小排骨洗凈，切成5厘米長的小塊備用。
2。將藥袋和小排骨放入有水的鍋中，大火燒開，然後轉小火煮半小時。
3。加鹽和酒調味。
功能:補血，滋陰，調經，改善女性貧血體質，幫助女性健康受孕，是婦科良藥。
當歸何首烏燉母雞-
材料:當歸20克，何首烏20克，杜仲20克。，1雞腿，姜絲，蔥花。
練習:
1。雞腿洗凈，切成小塊備用。
2。雞腿、香草和水放入鍋中，燉至雞肉熟。
功能:補腎強筋，養血安胎。適用於胎動不安、小腹疼痛、腰酸背痛的孕婦。
山藥紅棗燉排骨。
材料:山藥250克，紅棗6枚，排骨250克，姜2片。
練習:
1。山藥去皮，切成小塊，排骨洗凈，焯水，瀝幹血水備用。
2。向鍋中加水，煮沸。加入排骨和山藥，煮5-10分鐘。
3。等差不多熟了，加入紅棗和姜片，稍微煮壹下。
功能:改善孕婦脾胃虛弱、食欲不振、嗜睡乏力等癥狀。
烏梅姜紅糖湯-
材料:烏梅5片，生姜5片，紅糖10g。
做法:將食材加入水中，放入鍋中。大火燒開後，轉小火煮5分鐘。
作用:適用於孕早期嘔吐嚴重的準媽媽，既能暖胃止嘔生津，又不會影響胎兒健康。
芝麻酸奶-
材料:黑芝麻粉5g，酸奶100cc，牛奶100cc，蜂蜜適量。
做法:將材料壹起放入攪拌機中，低速攪拌均勻。
功能:健腸胃、養顏、通便、改善孕期便秘、補鈣。
貴年補血雞-
材料:當歸10g，黃芪30g，枸杞10g，雞腿1g。
練習:
1。將雞腿切成小塊，焯水去血。
2。雞腿、藥材、水放入鍋中，大火煮開，再小火煮至雞肉熟爛。
3。加鹽並用葡萄酒調味。
功能:改善妊娠貧血，手腳冰涼，補充鐵質，提高造血功能。
香砂燜豬肚-
材料:木香10g，砂仁10片(碎)，五花肉1片，姜片，蔥花。
調料:紅糖、香油、醬油、米酒。
練習:
1。五花肉洗凈，焯水，切成小塊，依次裹上砂仁、紅糖、香油。
2。將配方1、木香、姜、蔥、醬油、米酒放入鍋中，煮至五花肉熟爛，收汁。
功能:健胃止嘔，增加胃腸道吸收能力。
幹貝燜烏雞-
材料:當歸桂圓肉10g，生扇貝3-4片，烏雞腿1條，生姜2-3片。
練習:
1。將生扇貝用清水浸泡，烏雞腿洗凈，焯壹下，撈出切成小塊。
2。將上述材料和草藥加水放入鍋中，煮至雞肉熟透。
3。用鹽調味。
功能:補氣血，滋補強身，適用於妊娠、頭暈等癥狀，增強準媽媽的體力和抵抗力，為胎兒提供優質蛋白質。
銀魚炒雞蛋-
材料:雞蛋3-4個，銀魚200克，綠豆芽200克，韭菜和小蔥若幹，鹽適量。
練習:
1。將雞蛋攪拌均勻，然後加入半勺鹽攪拌均勻。
2。銀魚和豆芽洗凈，瀝幹。
3。熱鍋放油，將銀魚炒香，然後放入雞蛋和豆芽，快速攪拌均勻，放入韭菜和洋蔥。
作用:飯菜可口，蛋白質和鈣含量高，不僅受到準媽媽們的喜愛，還能為肚子裏的寶寶提供充足全面的營養！
杜仲紅棗燉牛尾-
材料:杜仲10g，紅棗10g，巴戟天10g，生姜2片，陳皮1g，牛尾700g，米酒少許。
練習:
1。牛尾脫毛後，切段，擦洗幹凈，沸水焯壹下，撈起清水洗凈，再把表皮刮幹凈。
2。將杜仲洗凈。、巴戟天和陳皮；紅棗洗凈，去核。生姜去皮洗凈備用。
3。將所有材料放入燉鍋中，加入適量開水、鹽和少許米酒，燉約4-5分鐘。
功能:消除筋骨酸痛，調整女性產後虛弱體質，治療腎虛腰痛，強健筋骨。
四寶燉黃鱔-
材料:桂圓肉25克，紅棗20枚，枸杞子25克，冬蟲夏草25克，鰻魚1條約750克，陳皮2片，米酒少許，鹽適量。
練習:
1。將龍眼肉、枸杞、冬蟲夏草、陳皮洗凈，去棗核，洗凈。
2。將鱔魚宰殺，洗凈，用熱水焯水，然後取出沖洗幹凈，切成2寸長的段備用。
3。燒開適量的水，將所有食材壹起放入燉鍋中，加入淹過的材料，加鹽和少許米酒，放入防水燉鍋中燉3小時左右。
功能:補氣血，強筋骨，補而不燥，養而不膩。孕婦多喝這個湯有好處，對家裏貧血的人也有好處！