茶色素和茶膏的區別。
區別如下:
茶色素是從茶葉中提取的壹種水溶性酚類色素。Roberts E.A.H.(1959)將其分為茶黃素TFs、茶紅素TRs和茶褐素，並提出了TF的分子式和結構式，闡述了茶色素在制茶發酵中的形成途徑，至今仍是茶色素的化學基礎。在1990之前，每噸茶葉只能提取0.6-1.6公斤茶色素，被譽為“醫藥中的綠金”。隨著提純技術的發展，純度可達99.1%(檢測結果以農業部茶葉質量監督檢驗測試中心為準)，同時實現了工業規模生產高純度茶色素的能力。
茶膏:經過加工和發酵，茶葉中的纖維狀物質和茶汁以特殊的方式分離出來，得到的茶汁經過再加工，還原為更高級別的固體速溶茶。——摘自《普洱茶膏——壹種被遺忘的養生文化》。現代茶膏制作技術是在清代宮廷制作技術的基礎上發展起來的壹種茶膏制作技術。這種方法是模仿清代茶膏中的氣候、溫度、環境制作的。在更加復雜細致的程序下，茶湯的提取和濃縮都控制在40攝氏度左右。利用芳香物質和有效成分在壹定溫度下必須揮發沈澱的特性，可以最大限度地將這些茶葉的原物質有效地溶解到茶湯中，然後匯聚成糊狀。