白馬牛肉湯的做法
1.將牛肉洗凈，放入鍋中加水煮熟，取出，切成小塊，放入碗中用醬油腌制片刻。洋蔥洗凈切段，香菜洗凈切段，壹起放在牛肉碗裏。
2、蛋黃放入空碗中，打勻。
3.將高湯加入鍋中，燒開後倒入蛋黃液，燒開後加入鹽、味精、香油，推勻，倒入牛肉碗中。
技巧
特性
口味清淡，湯汁鮮美，江蘇家常風味。
功效
這種湯含有較多的鈣和維生素D，還含有豐富的蛋白質，具有生肌補髓、強筋壯骨的作用。適合四季養生保健，有利於強身健體。
2、蛋黃放入空碗中，打勻。
3.將高湯加入鍋中，燒開後倒入蛋黃液，燒開後加入鹽、味精、香油，推勻，倒入牛肉碗中。
技巧
特性
口味清淡，湯汁鮮美，江蘇家常風味。
功效
這種湯含有較多的鈣和維生素D，還含有豐富的蛋白質，具有生肌補髓、強筋壯骨的作用。適合四季養生保健，有利於強身健體。