陶瓷鍋可以用燃氣竈嗎？

陶瓷鍋通常可用於燃氣竈，但應註意以下幾點:

選擇合適的燃氣竈:陶瓷鍋壹般適合使用中小功率的燃氣竈，火力過大容易導致鍋面溫度過高，影響烹飪效果，甚至引發安全問題。

火力的控制:使用陶瓷鍋時，應盡量控制火力，使火焰與鍋底相匹配，避免超過鍋底直徑，以免造成熱量過度集中，影響鍋的穩定性，容易開裂。

避免熱沖擊:加熱或加水時，為避免對鍋體的熱沖擊，可先加入少量水，待水溫升高後再逐漸加熱，以免陶瓷鍋因溫度變化過快而開裂。

另外，陶瓷鍋用後要及時清洗，以免有油汙殘留。建議用柔軟的海綿或布輕輕擦拭，不要使用刺激性或腐蝕性的清潔劑。如果鍋表面有劃痕或損壞，建議停止使用，並咨詢專業人士尋求幫助。