魚頭豆腐湯有哪些功效？魚頭豆腐湯的食療效果如何？

含有人體必需的8種氨基酸，還含有動物性食物中缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。所以經常吃豆腐可以保護肝臟，促進新陳代謝，增強免疫力，排毒。

魚含有大量的蛋白質，而且全部都是完全的蛋白質。而且蛋白質中所含的必需氨基酸的數量和比例最適合人體需要，容易被人體消化吸收。脂肪含量低，大部分是不飽和脂肪酸。魚肉脂肪含量普遍較低，魚肉脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

魚的無機鹽和維生素含量很高。海魚和淡水魚都富含硫，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚還含有大量的維生素A、維生素D和維生素B1。煙酸。這些都是人體需要的營養物質。

另外，魚的肌肉纖維比較短，蛋白質組織結構松散，含水量比較高。所以肉質鮮嫩，比畜禽的肉吃起來更嫩，更容易消化吸收。由此可見，魚類具有高蛋白、低脂肪、富含維生素和礦物質、口感好、易於消化吸收的優點。

擴展數據

魚頭豆腐湯的特點:魚頭豆腐湯是壹道營養豐富、味道鮮美的家常菜，制作簡單。魚頭豆腐湯用魚做湯，需要先炒。魚和豆腐壹起吃，非常有利於營養吸收，做出來的湯很好吃，香而不膩。

把炸好的魚頭加水做成雪白的湯，加上嫩豆腐，特別好吃。不是所有的魚頭都能做魚頭湯，但是魚頭壹定要個頭大，有的魚頭肉多。常見的魚頭湯用的是鰱魚，味道很好。鰱魚頭富含膠質蛋白，低脂肪、低熱量，具有健脾益氣、暖胃、美容潤膚的功效；

豆腐含有豐富的蛋白質和鈣，具有清熱潤燥、生津解毒、降血脂的作用。將鰱魚頭和嫩豆腐煮成湯，不僅能暖身健腦，還能使人的皮膚潤澤細膩。

百度百科-魚頭豆腐湯

上篇: 白露節氣祝福語圖片 下篇: 諧音詞幹網名帶“他”字