冒菜和麻辣燙的區別

差異:

1，不同起源。起源於成都的冒菜是壹種具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，如今已經成為繼火鍋、麻辣燙之後，風靡全國的強勢新壹輪川菜。麻辣燙是起源於川渝地區的傳統小吃，麻辣燙也是吸收了麻辣燙的優點而改良的。是川渝地區最具特色和代表性的飲食。

2.成品的形態不壹樣。冒菜用漏勺把所有食材在鍋裏煮，麻辣燙用竹簽在鍋裏吃。所以麻辣燙也叫麻辣串，成都及其周邊地區也叫串串香；

3.消費水平不壹樣。冒菜壹個壹個賣，壹般人10-20元就能吃飽，屬於快餐。麻辣燙壹般是幾串，小簽0.15元，大簽價格不同，人均30-6、70元，比較適合正餐、夜宵；

4.吃的不壹樣。麻辣燙壹般是壹個人吃，而在冒菜壹般是幾個人分壹大份。麻辣燙不配米飯吃，而冒菜壹般配米飯，吃起來更舒服；

5.不同的銷售形式。麻辣燙是個畸形火鍋，用串串解決。冒菜是快餐，屬於快餐。顧客選好菜交給老板壹起做，然後直接上菜。冒菜按股結算。

5、制作形式不同。麻辣燙由後廚的調味工調制，端上前臺，客人點，自己燙。冒菜是由廚房工作人員將客人點的冒菜(按份或碗計量)煮熟，然後與冒菜的特殊核心配料混合，直接端給客人。加盟壹家冒菜店，自己當老板。單擊了解有關加入項目的更多信息。

擴展數據:

冒菜的“毛”字是動詞，是在湯裏煮的手勢。這樣做出來的菜叫“冒菜”。冒菜的湯是用幾十種無害的中草藥熬制，輔以秘制調料和普通調料。辣，不刺喉，鮮美爽口，壹年四季老少皆宜，不上火不傷胃。

麻辣燙是壹鍋壹煮的形式。麻辣燙是反復使用的。相信沒人敢喝。湯不知道煮了多少遍，用的油不敢恭維。另壹方面，冒菜要幹凈和健康得多。鍋底用白水或中藥熬制，湯直接是冒菜，這樣鍋底更健康更營養。