炒杏仁有什麽好處？
甜杏仁屬於非常美味的休閑食品，但是有人認為甜杏仁有內毒素，不能正常食用。但經過壹定的溶解後，甜杏仁中沒有內毒素，不容易毒害人體，反而會充分發揮保健的作用。甜杏仁壹般炒熟了再吃，口感會更高。那麽，炒杏仁的功效和作用是什麽呢？
壹項全新的科研成果表明，膽固醇水平正常或略高的人，可以用甜杏仁(中國的甜杏仁)來代替飲食中的低營養食物，從而降低血液膽固醇，維持心臟的身心健康。除了豐富多彩的不飽和脂肪外，甜杏仁還含有高含量的維生素C和維生素E，這使得甜杏仁的美容護膚效果非常突出。自然，甜杏仁中的營養成分，如鈣、磷、鐵等人體不能缺少的營養成分，也毫不遜色。這種營養元素的相互作用也使甜杏仁能夠合理地降低心臟病的風險。
中醫觀點:甜杏仁是四種堅果中唯壹涼的東西，所以特別適合幹燥的秋天。甜杏仁還具有獨特的止咳化痰、潤肺止咳、平喘功效，可以合理應對秋季經常出現的咳嗽癥狀。
滋補養生秘方:甜杏仁粉蒸肉，即用薏仁粉代替蒸肉中的蒸肉粉，加入料酒、醬油和適量的鹽，再加入老冰糖，入鐵鍋蒸熟。這道菜有化痰止咳、利咽消食的作用。
甜杏仁粥:取甜杏仁30克，大米100克，加適量水煮粥。這種保健藥膳具有養心安神的功效。有失眠和心煩癥狀的朋友為什麽不試壹試呢？提醒:甜杏仁可以考慮各個年齡段的需求，所以服用沒有太多限制。壹般來說，每周吃兩次甜杏仁，壹次壹把(30g)，約20~25粒，長期堅持，患心臟病或冠心病的概率會降低50%。
炒甜杏仁可以去掉壹些副作用，但是不能吃太多，因為吃多了會中毒。