養生粥商業計劃書
公司內部壹般需要提案來描述具體項目的內容。以下是我的養生粥創業計劃書，希望妳喜歡。
養生粥創業計劃基本情況1 1項目
項目名稱:養生粥店經營方式:合夥經營範圍:面向廣大居民行業類型:餐飲業項目投資:約20萬元。
場地設置:景德鎮市中心人民廣場附近項目概況:為顧客提供方便(提供各種粥、各種配菜、小吃)，為大學生提供兼職，滿足文明城市人們的健康需求，提供優質服務。
經營宗旨:保健粥店旨在為所有顧客提供物美價廉、健康保健等滿意的服務。
1.1項目背景
如今，“食療”已經成為健康飲食的關鍵詞，“粥食”也成為餐飲市場的流行時尚。改革開放十年來，由於工作環境和社會環境的需要，人們的生活節奏不斷加快，快餐業迅速成長為餐飲業的主體。根據商務部國內貿易局的統計，快餐業的發展速度快於整個餐飲業，達到年均23%以上的增幅。去年快餐業的增速比整個餐飲業的平均增速高出7%，現在已經占據了餐飲業總業務的35%以上，而地方特色快餐是整個快餐業的絕對支柱產業。隨著人們生活質量水平的提高，全社會都在倡導和關註健康飲食。西式快餐因其固有的“頑疾”而被稱為“洋垃圾”。尤其是近年來，西式快餐危機頻發，先是蘇丹紅，後是禽流感，再是媒體緊接著報道的“轉基因薯條”事件和“致癌油炸千遍”事件，隨之而來的是壹系列食品健康危機的“恐慌事件”，地方特色快餐因其綠色營養、健康美味、品種豐富、快捷實惠而受到人們的青睞和喜愛。
1.2市場前景及現狀:
“民以食為天”。自古以來，餐飲業壹直是民生支柱產業之壹，也是中小投資創業者致富的首選。進入20世紀後，中國擁有6543.8+0.3億人口的巨大市場。隨著國民經濟的持續穩定增長和人民生活水平的不斷提高，餐飲業在諸多因素的強力拉動下發展迅速，早已突破年銷售額過萬億元的市場大關。據中國飯店協會統計，2004年我國餐飲業營業額達4368億元，占社會消費品零售總額的11.2%；2007年，餐飲業業務總量突破1萬億元，繼續保持高速發展，年增幅約為17%。21世紀，人們的“吃”不再僅僅是為了填飽肚子，而是個人健康營養、生活方式、人格品位的重要標誌之壹。
粥和配菜有很多種。
無論是炎熱的夏天還是寒冷的冬天，無論是春暖花開還是秋意盎然，清淡健康的粥都是食欲不佳、處於亞健康狀態人群的首選。開壹家粥店，完全可以迎合現代人註重健康的生活潮流，成本低，回報穩定。
普通家庭，尤其是員工，因為時間倉促，怕麻煩，怕費時。飲食比較單調。
然後就是普通人不知道如何在飲食上保持健康。就算有，在采購方面也是真的很無奈。他們買的不多，不好采購，容易浪費，不專業。我們的養生粥是:
1.聘請醫學和營養專家的支持
2.大眾和優良品種同時供應，具有適用面廣、針對性強、省時、成本低、效果好的優點，完全可以達到食療保健、美容長壽的效果。
3.專業，采購方便，食材齊全，價格低廉，不浪費，裝修雖然簡單，但是特別有家的感覺，溫馨輕松。南墻上有紅木書架，上面散落著各種書籍。中央墻上掛著壹扇木窗，營造出中國特有的氛圍。北面除了大門，其余都是明亮的玻璃飄窗，紅色的帳幔。只有靠窗的地方放了方桌，每張桌子能坐4-6個人。但是，這裏的空氣、光線、聲音都讓人著迷，讓人難以割舍，感覺就像在家裏壹樣輕松自由。商店裏有古典輕音樂。
2.3本產品的優勢
淺析養生粥對人體健康的益處:
1，脾胃，消化:
養生粥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。壹味補脾胃，是藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常用於治療脾胃虛弱、厭食、乏力、腹瀉等疾病；
2.滋腎益精:
養生粥含有多種營養成分，具有強身健體、滋腎填精的作用。白帶多、尿頻的女性可以服用；
3、肺和咳嗽:
養生粥中含有皂甙和粘液，具有潤滑、潤燥的作用，故能益肺氣，養肺陰，治療肺虛、痰多、久咳不愈；
4、降低血糖:
養生粥中含有粘蛋白，具有降血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的良好飲食。
5、延年益壽:
養生粥含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沈積，預防心臟病，達到益心安神、延年益壽的功效；
6、抗肝昏迷:
近年來發現養生粥有鎮靜作用，可抗肝昏迷。養生粥枸杞粥可以增強生理活性，快速恢復體力，消除疲勞，低脂肪，高營養，幫助新陳代謝，達到美容的目的。還具有降低血糖和膽固醇、抗腫瘤的作用。女性更年期要多吃。2.4產品和服務
2.4.1主要產品:
300多種粥62種幹點依次供應:谷物粥14、豆粥16、菜粥36、肉粥40、花粥12、水果粥32、中藥粥80、魚粥20、其他粥12、2.4.2、62配套產品:糕點36、糕點65438。
10茶葉優勢:品種眾多，適應性廣，選擇性高，原料便宜，易采購，工藝流程短，不需要特殊工藝，易生產，好銷售，無淡季。缺點:因為成分多，初期購買有點麻煩，推廣需要壹個過程。
喜歡當地的特色燉菜(如四川燉菜、武漢鴨脖、南京鹽水鴨、開封桶雞、江浙腐菜、廣東燒臘)等等。當地特色小吃:
1)、北方風味:海城大餅、大連大棗蒸糕、天津母子丁香餅、十錦燒餅、煎餅果子、花薔薇餅、秦鎮冷面、黃貴柿子餅、孔府桂花餅，等等。
2)南方風味:臺灣省花生石餅、豆沙鍋餅、南瓜餅、三鮮鍋餅、上海酒糟餅、松絲鍋餅、玫瑰餅、蘇州麻餅、揚州棗泥餅、杭州椰糠餅、湖州姑婆餅、湖北東坡餅、小桃園酥餅、豆沙藕餅、廣西蓮子餅、江西九江桂花茶。
2.4.3.產品和服務:
同時餐廳會通過壹系列的公關活動處理好各方面的關系，為餐廳的發展提供放松，包括吃文化，吃健康，吃味道，吃美！調查發現，不吃早餐或只在家吃早餐的人數占調查人群的1/3，其中2/3的人經常在外面吃早餐，70%的人對早餐市場不滿。目前人們對粥的認識還局限於壹般狀態，品種單壹，如鹹菜米粥、八寶粥、紅豆粥、小米粥、皮蛋粥等。景德鎮的粥店市場競爭不算太激烈。浙江路上有三家粥店，尤其是在居民區和鬧市區周邊，沒有相應的競爭對手和競爭壓力。而且靠近廣場的位置特別有利。附近有很多商場，比如金鼎百貨、浙江商城，而且離居民區比較近，客流和消費能力都能滿足。
2.項目構思
2.1產品特點及服務介紹:
養生粥店看似簡單普通，但功效很大。大多數人只知道壹件事，不知道另壹件事。家庭不容易做，大飯店不願意做，更多的人不會做。醫生會開藥方但不會熬粥，餐館因為不懂藥理，做不到或者不會做。既古老又新鮮。有句話叫“壹招鮮，吃遍天”！
普通粥只能充饑，價格低利潤低，人的選擇性高。我們推出的是數百種食療、保健、美容、長壽的綠色產品。養生粥店的賣點不是粥，而是健康！它將中醫的治療作用與大米粥健脾補中的食療作用有機結合，在食補中含有藥膳粥，具有祛病不傷正氣的特點。把粥當成壹般食物的觀念早已過時，其積極意義在於幫助人們提高生活質量，恢復自尊自信，滿足人們的心理需求，讓消費者從中獲得價值和滿足。室內裝修風格以回歸自然為主題。所有的木板，桌子和椅子。簡單簡單。適合24小時營業，即可以做“早晚茶”，也可以兩班倒經營午餐和晚餐，充分利用經營場所，降低經營成本，增加經營收入，創造更豐厚的回報。
2.2項目優勢
與景德鎮當地的粥店相比，我們的項目增加了養生的功效。當地的粥店賣的是米粥、八寶粥、紅豆粥、小米粥、皮蛋粥等少數品種，配菜品種比較單壹。我們的項目有六個優勢:
1，大眾實惠；
2、營養豐富，易於吸收
3.可持續消費；
4.鹹宜，年輕的和年老的；
5.食客可以縮短消費時間；有利的商業環境。
1)，與員工建立團結信任的合作關系。在員工之間建立平等便捷的溝通方式，通過發放內部刊物、為免費會員提供獎勵、團體娛樂等活動，增加員工的凝聚力和工作熱情。
2)、社區群眾關系。為了保證充足的人力資源，獲得穩定的客戶群，獲得可靠的後勤保障，積極參與維護社區環境，積極支持社區公益事業。尊重顧客的合法權利，提供高質量的餐食和服務，正確處理顧客的要求和建議。
3)、政府關系。及時了解並遵守政府相關法律法規，加強與政府部門的聯系，積極幫助解決壹些社會問題。與媒體建立並保持廣泛的關系；為他們提供真實的行業信息。
3.營銷分析
3.1.市場調查與研究目前，市民對保健餐有了壹定程度的了解。他們已經改變了過去通常的大魚大肉和油膩的菜肴，開始選擇更有營養價值的保健餐。如果推出具有食療、保健、美容、長壽的綠色飲食，那麽無論是利潤空間還是人們需要的空間都相對更有前景。
3.2產品市場價格定位
調查發現，景德鎮上班上學不吃早餐或在家吃早餐的人數僅占調查人口的1/3，其中三分之二的人經常在外面吃早餐，且這壹群體消費能力較高。而且粥是日常生活用品之壹，所以市場需求量大。同時醫院和養老院提供定時供應和外賣服務，所以粥店的市場價格有高有低。屬於大眾消費群體的實惠價格。另外，壹些高檔的給客人的粥會定價高壹些，給人壹種大氣的感覺。
消費者研究
1)，目標:壹般消費者，重點關註嬰幼兒、學生、老人、孕婦、患者。
2)主要功效:營養、衛生、口感好、保健、食療。
3)主要場合:早餐:壹份經濟又營養的早餐。配合壹些銷售。晚餐:除了以上功能，重點是醫院和學校。夜宵:為吃夜宵的顧客提供休閑空間和營養食品。晚上給出租車司機提供優質服務也是壹個不可忽視的機會。
4)重要性:病人、學生、老人需要營養；免去煮粥的麻煩和購買原料食材的不便；更安全，更衛生，更營養，更有效。高檔粥的滋補作用，讓有地位的人有優越感。保持健康，省時省力，讓消費者覺得便宜。
價格:
大眾品類:6.00-15.00元/碗(如香菇玫瑰粥)特價品類15.00-85.00元/碗(美女燉魚鴨肉粥))高端品類85-200元/碗(中國林蛙燕窩品類)每款粥下面都寫有養生小貼士，如蕎麥百合玉米粥。黃鱔田雞粥和黃鱔含有豐富的維生素A，可以改善視力，促進皮膚膜的新陳代謝。
這些粥的價格從七八元到數百元不等。也可以根據顧客的口味需求，用不同的食材熬制，價格取決於食材的種類和數量。
3.2.3餐具:壹般選用具有中國特色的環保消毒碗筷，其風格適合粥店的環境。
3.2.4品種:店內每天保持30多個品種，根據菜單預約訂單。
3.2.5購買渠道:
1.與景德鎮的供應商達成協議，保證采購價格足夠低。
2.其中壹部分會在附近的市場購買，以保證貨源的新鮮度。3.聯系食品批發市場。
3.3銷售渠道
可持續性和規劃性將決定這家餐廳在避免普通餐廳顧客忠誠度低的缺陷方面具有先天優勢。為了使本餐廳在顧客心目中建立權威感和信任感，本餐廳將建立壹套完整的會員信息反饋系統，以實現其營銷承諾:
3.3.l客戶反饋表。
在服務中，嚴格要求員工樹立顧客至上的理念，認真聽取顧客的意見。
3.3.2.將顧客滿意進行到底。
樹立“客戶滿意自己才滿意”的理念，時刻為客戶著想。
3.3.3.建立餐廳客服問卷，市場部會指派專人定期跟進客服。