泡藥酒用什麽酒最好？

1，白酒

白酒是現在的主流飲品，屬於蒸餾酒，邪味少。如果選擇白酒，最好選擇50度以上的高度白酒。就主流香型而言，清香型和米香型都可以用來釀酒。

濃香型酒也不是不可以，但是濃香型酒的酯香比較濃，和草藥的香味混在壹起會產生壹種說不出的怪味。壹般人都會覺得不愉快，難吃，醬香型的酒也大不壹樣。

2.黃酒

黃酒屬於糧食釀造的發酵酒，度數約為15度。黃酒因顏色微黃而得名。事實上，有些黃酒是深棕色的，有些是紅色的。因為富含人體所需的營養物質，被譽為“液體蛋糕”。

如果對酒的營養價值有要求，黃酒是不錯的選擇。但黃酒作為藥酒的酒基，其質量必須達標，酒體要呈黃色、褐色、透明，香氣醇厚，口感柔和爽口。另外，藥材的選擇很重要。有些藥材要求較高，最好選擇對酒精要求較低的藥材。

3.果酒

在現實社會中，有些人對酒精的容忍度很低。如果恰好藥材對酒精度要求不高，那麽酒精度在20度以上的果酒就能派上用場。比如楊梅酒，楊桃酒等等都可以。如果對藥酒的香味有要求，果酒是個不錯的選擇。

藥用酒釀造度數的選擇

如果對藥酒沒有香味、營養等額外要求，建議選擇50-60度的高純度糧食白酒。因為，無論哪種藥材，都含有細菌和水分，細菌或病菌的殺菌作用比低度酒更強。

另外藥材中水分的滲出也會導致度數降低，所以高度酒更適合殺菌，保質效果好。而且低度酒本身度數較低，藥物精華的浸出作用較弱，所以釀造藥酒最好選擇高度酒。

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