職場人夏天吃的“苦”更多。有哪些「苦」的食物？
1.苦筍:中醫認為，苦筍味甘，涼而不寒，有消暑解毒、減肥強身、健胃消食的功效。苦筍是夏天餐桌上的美味。人們通常用苦筍、排骨、鹹菜做苦筍鍋，苦中帶甜，鮮中帶鮮，回味無窮。
2.苦瓜:苦瓜是夏季的美食，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未成熟和嫩的水果被用作蔬菜。成熟的水果可以生吃、冷食、炒肉、魚肉。它們松脆爽口，風味獨特。苦瓜具有開胃消食、清熱解毒、消除疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。苦瓜不僅含有苦味奎寧，還含有蛋白質。發現蛋白質能刺激免疫細胞，有抗癌作用。
3.蒲公英:蒲公英是壹種營養豐富的蔬菜，主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素、鈣、磷、鐵等營養成分。食物方面，夏天經常用嫩葉沙拉，也可以做熟吃。蒲公英不傷人，但也可以入藥治病。中醫認為蒲公英味甘、苦、寒，有清熱解毒、止瀉利膽、保肝健胃、降血壓的作用。
4.苦菜:中醫認為苦菜味苦性寒，有清熱、涼血、解毒的功效。李時珍在《本草綱目》中指出:“苦菜調理十二經，安神益氣，強身抗衰，明目……”腌制苦菜是夏季膳食中的美味佳肴，具有提神、開胃、消暑、清心、除煩的作用。
5.枸杞苗:中醫認為枸杞苗性涼，味甘、苦，有清熱養陰、明目的作用。適用於陰虛發熱、口渴、手足發熱、肝腎不足、眼睛幹澀、虛火牙痛等。
6.萵筍:中醫認為萵筍性涼，味苦、甘，入胃腸道。具有利尿、開胸、膈肌、理氣、清熱、解渴的功效。適用於小便不利，脾胃氣滯，飲食不當，口渴多飲。生菜可以炒，也可以拌。火很快就旺了起來。加入少許鹽翻炒，然後腌制，擠出汁液即可食用。
7.仙人掌:中醫認為仙人掌味苦性寒，主要入心、肺、胃經，有清熱解毒、行氣活血、化痰安神的作用。研究表明，仙人掌可以預防動脈硬化，治療糖尿病、肥胖癥、肺癌等疾病。
8.野蒜:野蒜又叫大頭菜、小蒜、苦蒜。具有理氣寬胸、通陽散結的作用。治療胸痛，心痛和幹嘔。
9.蘿蔔:中醫認為，蘿蔔性平、苦、辛、甘，入胃、肝、腎經，有開胃降氣、祛濕解毒的作用。適用於治療消化不良、消渴、熱毒、風脹。蘿蔔有很好的風味，可以作為糧食的替代品，也可以用來烹飪或腌制。
以上介紹了9種苦味食物，夏天可以多吃。