秋天吃蓮子的好處
秋天吃蓮子的好處，蓮子是蓮子的果實，是壹種滋補健康的飲食，是壹種具有很高食用價值和壹定藥用價值的食物，是壹種老少皆宜的食療佳品。下面我們來了解壹下秋天吃蓮子的好處。
秋天吃蓮子的好處1蓮子的營養價值
蓮子的營養價值很高，因為它富含營養。據測定，每100克蓮子含260千焦(62千卡)，0.02微克胡蘿蔔素，9.2克糖，4.9克蛋白質，1.7毫克煙酸，0.6克脂肪，18毫克鈣，10.65438+。
蓮子的營養價值在於它有治療多種疾病的功能。現代醫學研究證明，蓮子中含有大量的磷。磷是牙齒和骨骼的重要成分，也是核蛋白和各種酶的主要成分。蓮子中的這些有益成分可以幫助人體維持蛋白質、脂肪和糖的代謝，維持體內酸堿平衡。
蓮子含鉀豐富，其含鉀量是所有動植物食物中最好的。鉀可以維持肌肉興奮性，參與人體新陳代謝。此外，蓮子還富含鐵，鐵是體內細胞的重要成分之壹，具有治療貧血、緩解疲勞的作用。
現代藥理研究還發現，蓮心堿具有降壓作用。蓮子有降壓作用是因為蓮子中的營養成分蓮心堿能釋放出壹種胺類物質，使機體的末梢血管擴張。蓮子在臨床醫學上也用於治療高血壓，療效顯著，服用方便。取蓮子心2 ~ 3克，用開水沖泡3 ~ 5分鐘，然後代茶服用。
秋季食用蓮子的四大保健功效
1，防癌抗癌:蓮子善於補五臟之不足，益十二經脈之氣血，使氣血通暢而不腐，蓮子中所含的黃心蘇寧氧化物對鼻咽癌有抑制作用，這些都構成了蓮子防癌抗癌的營養保健功能；
2、降血壓:蓮子中含有的無定形生物堿N-9具有降血壓作用；
3.強心安神:蓮子心中所含的生物堿有顯著的強心作用，而蓮心堿有很強的抗鈣和抗心律失常作用；
4.滋補補虛:蓮子中所含的棉籽糖是壹種老少皆宜的滋補品，是慢性病患者、產後或老年體虛者的常用營養品；
蓮子怎麽吃？
1，蓮子粥:
蓮子20克膨大後，在水中用刷子將表層擦去，取出蓮子心，沖洗幹凈，放入鍋中，加水在火上煮透備用。
將100g粳米煮熟，洗凈，放入鍋中加水煮成稀粥。粥煮好後加入蓮子，加入冰糖或白糖稍微燉壹下。
2、冰糖蓮子:
將蓮子浸泡吸水，加入冰糖，籠蒸，再燉煮食用。
3、紅棗銀耳蓮子湯:
紅棗100g，銀耳50g，蓮子100g，紅糖適量。
紅棗、銀耳、蓮子洗凈，用清水浸泡。
鍋中加入適量的水，加入三種材料，煮熟後加入糖調味。
4、蜂蜜紅蓮:
將蓮子、紅棗用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，用文火燉至汁幹。
加入銀耳做成蓮子銀耳湯；用人參和適量冰糖，隔水蒸燉，就是蓮子肉參湯；加入桂圓、紅棗、糯米壹起煮，就可以做蓮子桂圓湯了。
5、木瓜荷花百合湯:
原料有木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。
將原料洗凈切成小塊，蓮子泡發蒸熟，銀耳泡發撕成小塊。
將原料放入沸水中煮半小時，加入牛奶和木瓜，最後加入百合。
秋季吃蓮子的好處2中醫認為，蓮子性味甘、澀、平，入脾、腎、心經，具有健脾止瀉、補腎澀精、養心安神的功效，適用於《本草綱目》所述的脾虛久瀉、慢性痢疾、滑精、崩漏、心腎不和引起的失眠、心悸等癥。
《醫林綱目》說，“蓮子對人最有益處，能除煩止渴，斂精活血，止夢遺，調寒熱。炒菜只能治脾虛，久痢，胃厚，但心腎之力降低。皮去則無澀，力止於健脾。”營養分析表明，蓮子米碳水化合物含量占62%，蛋白質含量占16.6%。此外，它含有豐富的礦物質和維生素，是鹹宜老幼皆宜的滋補品。本文介紹幾個治療方子供選擇。
豬腸蓮米湯
豬大腸1段，蓮子30g，枸杞30g，雞蛋2個。將蓮子米浸泡，與枸杞子、雞蛋拌勻，放入洗凈的豬腸中，紮緊，燉至豬腸熟，將豬腸切片，壹起服用。能溫陽止帶，適用於腎陽不足引起的帶下量多、帶下量稀、經量連續的婦女。
蓮子冬瓜鴨
蓮子30g，薏米15g，冬瓜200g，青鴨1。將綠皮鴨去毛、去雜質，洗凈，切塊，冬瓜去皮，加水適量，煮沸，加入蓮子、薏米、蔥、姜、料酒等。，煮好後加鹽和味精，吃肉喝湯。能健脾利濕，適用於脾胃虛弱、水濕瀦留、小便不利所致的水腫。
戀米豬肚
蓮子飯40塊，豬肚1塊，調料適量。將蓮米攤開，放入洗凈的五花肉中，紮緊，放入碗中，隔水蒸熟，放涼，五花肉切絲，拌入香油、蔥花、姜末、蒜泥、米醋。能健脾和胃，補虛益氣，適用於少食、消瘦、腹瀉、水腫等癥。老年人經常吃，效果很好。
連米粥
蓮米20g，大米或糯米100g。將蓮子米磨成粉，與大米壹起放入鍋中，加適量清水，用武火煮沸，再用文火煮至粥成，每日兩次，早晚服用。它能滋養心腎，健脾澀腸，適用於虛弱失眠、慢性腹瀉、夜多尿等。
連米銀耳湯
蓮子銀耳15g，冰糖30g。將銀耳泡發，挑選幹凈，加適量清水，與蓮米燉至熟，加冰糖燉。能滋陰潤肺，適用於秋季幹咳、幹咳少痰、痰中帶血、胸悶疼痛等。
蓮子燉雞
蓮米15g，白果5g，花椒5g，烏雞1，調料適量。烏雞去毛去雜，洗凈，切塊，加水煮沸，加入蓮子、杏仁、花椒，煮至熟透，再加鹽、味精調味。能補腎健脾，適用於脾腎兩虛，白帶少，淋漓不凈。
秋天吃蓮子的好處3吃新鮮蓮子的好處
鮮蓮子能安神助眠，因為鮮蓮子中含有荷葉堿、金絲桃苷、微量元素和維生素，對神經衰弱等問題有很好的治療作用。鮮蓮子中還含有鉀，能鎮靜神經，穩定心跳節奏，保持肌肉彈性。
鮮蓮子還能起到健腦益智的作用。對於腦力勞動者來說，定期吃壹些可以提高記憶力，健腦，讓工作效率更高，還可以預防阿爾茨海默病。它們中的鉀含量很高，能強健骨骼，不僅能保護牙齒、促進骨骼生長，還能促進血液凝固。
鮮蓮子也能養胃。它含有多種維生素、豐富的礦物質和蛋白質。男女老少都可以適當吃壹些，特別容易消化，可以補充身體所需的微量元素。可以直接生吃新鮮蓮子。只要把裏面的核和皮去掉，把果肉洗幹凈，放清水裏泡十幾分鐘，就會變軟，直接生吃。
新鮮蓮子怎麽吃？
1，直接吃
鮮蓮子最好直接吃。直接食用前，要將新鮮蓮子表面的青皮剝掉，然後從中間切開，去掉青蓮胚芽。得到的果肉可以直接在口中咀嚼。吃了它，妳可以品嘗到新鮮蓮子的鮮味和獨特的香氣。
2.做甜湯
鮮蓮子也適合做甜湯。做這個的時候需要準備壹個銀耳和適量的糯米和冰糖。銀耳提前軟化後，撕成小清新蓮子。去皮後，用清水洗凈，塗抹。將準備好的黑木耳和冰糖用適量的水煮沸15分鐘。然後加入準備好的榛子，煮三分鐘左右。關掉熱源，移走暖氣。這是壹種美味的銀耳蓮子湯。
新鮮蓮子怎麽吃
1，蓮子粥
新鮮蓮子可以用來煮蓮子粥，然後用來做蓮子粥。這時候把米洗幹凈，在水裏泡半個小時，然後在鍋裏加足夠的水，直到鍋裏的米煮到8。等妳成熟了，就可以把新鮮的蓮子從皮上去掉了。洗凈後，取出蓮子心，放入鍋中，與米飯同煮。煮大約15分鐘。鍋裏的粥可以煮了。取出後加些糖調味。