粗糧的種類有哪些？
壹.谷物
1，玉米
玉米含有較多的亞油酸、維生素、纖維素和礦物質，尤其是鎂和硒，具有全面的保健功能。玉米中含有壹種長壽因子——谷胱甘肽，在硒的參與下，能產生谷胱甘肽氧化酶，具有抗衰老、抗衰老的作用。
2.紫米
它和普通水稻的區別在於，它的種皮有壹層薄薄的紫色物質。紫米煮飯很香很糯。作為滋補品，被稱為紫糯米或“藥谷”。紫米熬制的米粥清香、有光澤、綿軟可口。因其營養豐富，滋補效果好，被稱為“補血米”、“長壽米”。
3.高粱
高粱味甘，性溫，有健脾益胃的作用。對於消化不良的小兒，宜將高粱放入鍋中炒熟，去殼研末，每次服用2 ~ 3克。但高粱性溫，含有具有收斂止瀉作用的鞣酸，不適合便秘。
4.燕麥
燕麥中含有亞油酸，相當於50克燕麥中10粒“麥通”，所以燕麥可以抑制膽固醇的增加。據悉，美國壹項相關研究證實，每天食用60克燕麥，可使膽固醇平均降低3%。
5.蕎麥
蕎麥中含有“蘆丁”，可以降低人體血液中的膽固醇，保護血管。喜馬拉雅山南麓的尼泊爾人不僅吃大量蕎麥面條，還吃蕎麥的嫩莖葉，當地居民很少患高血壓。
二、雜豆
1，大豆
大豆及其制品對心血管系統有特殊作用。經常食用大豆食品可以有效降低血清膽固醇，有助於減輕動脈壁的損傷。有學者發現，用醋浸泡過的大豆可以用來治療高血壓和肥胖癥。因為大豆中的皂甙可以消除附著在血管壁上的脂肪，降低血液中的膽固醇含量。
2.黑豆
黑豆被稱為“腎谷”。中醫認為其具有補腎強身、解毒潤膚的功效，對腎虛水腫有很好的治療作用。
3.綠豆
秋季幹燥，人容易變得急躁，需要在補水的同時清心降火。綠豆清熱解暑，利尿。具有明目、降血壓、潤喉止渴的功效，有利於消除中暑、食物中毒和排尿困難。
第三，塊莖
1，紅薯，
紅薯是好吃又便宜的長壽食品。其味甘涼，能生津止渴，潤肺滑腸，健脾和胃，疏通大便，還具有抗癌作用。紅薯是壹種低熱量低脂肪的食物，還可以防止碳水化合物轉化為脂肪。秋天吃可以起到減肥的作用。
2.山藥
塊莖是壹種常用的中藥“山藥”，富含澱粉，可以蔬菜食用。服藥可清熱解毒，補脾胃虧損，治氣虛，消化不良，遺精，遺尿，無名腫毒。
3.土豆
馬鈴薯塊莖含有大量澱粉。澱粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。——壹般早熟馬鈴薯含澱粉11% ~ 14%，中晚熟馬鈴薯含澱粉14% ~ 20%，高澱粉品種塊莖可達25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖。
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