八寶粥中水和米的比例是多少？

在煮八寶粥之前，可以將豆子浸泡在冷水中使其膨脹，這樣煮粥的時候可以節省時間。水開的時候把豆子放在鍋裏，這樣豆子好煮，澱粉容易溶入湯裏，沒有糊底，比冷水煮粥省時間。

煮粥的時候不要把所有的食物都放在壹起，否則粥會渾濁，口感層次不夠。所以有些食材要分開煮，然後壹起放在粥裏，這樣每壹道菜都能煮出味道，但不會臭。

煮八寶粥的註意事項

八寶粥的主要原料應該是大米。煮粥時可以根據喜好選擇大米、小米、薏米、糯米、黑米中的兩三種作為主料。如果妳願意，妳可以全部放壹點，但是要適量。其次是粥的配料。最常見的食材有紅棗、花生、紅豆、桂圓、蓮子。

還可以加壹些中草藥，比如枸杞。從目前上市的食材來看，除了枸杞、桂圓、紅棗，都需要提前浸泡半個小時，然後放入鍋中煮沸，大概需要半個小時。最好放在高壓鍋裏，讓它們軟糯，出鍋只需要十幾分鐘。

參考以上內容？百度百科-八寶粥

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