小米粥有哪些功效和作用？

谷田萌(天然谷物食品的倡導者)回答道:

小米是壹種經濟又營養的普通糧食。早在古代就有“百谷之首”之稱，在中國傳統飲食文化中被廣泛使用。以下是小米的主要營養價值:

具有全面的營養成分:小米富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、不同類型的維生素、礦物質等營養成分，特別是與大米和玉米相比，小米更為優秀。這使得小米成為壹種非常有營養的食物。

富含膳食纖維:小米含有大量的膳食纖維，包括可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。它們可以幫助人們消化和吸收食物，促進腸道健康，降低腸道疾病的風險。

降血糖:小米是壹種GI指數較低的食物，可以緩慢釋放葡萄糖到血液中，控制血糖水平，特別適合二型糖尿病患者。

促進腸道健康:小米含有大量的膳食纖維和未消化的碳水化合物，有助於促進腸道菌群平衡。腸道健康與許多疾病密切相關，如肥胖和心血管疾病。

抗氧化能力:小米富含類黃酮和維生素E，有助於對抗自由基的傷害，減少吸煙、空氣汙染等原因造成的體內自由基堆積的傷害。

提高身體免疫力:紅細胞中含有大量的鐵，而小米富含鐵，能促進人體新陳代謝，增強身體免疫力，預防貧血。

天然谷物食品的倡導者——譚天夢

以上內容由天然谷物食品倡導者谷田萌提供，希望對大家有所幫助。