大骨蓮藕湯的正確做法
大骨蓮藕湯，壹般用豬大骨或者管骨！相關做法如下:
材料:蓮藕、豬骨1、鹽、姜、料酒、小蔥1。
步驟:首先將骨頭清洗幹凈，放入湯鍋中，加入大半鍋的水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫！第二，
加入蓮藕片，小火燉1.5小時，加鹽調味！
註意事項:1，水要壹次加完，不允許中途續水，否則湯會有腥味。
2.買骨頭的時候聞壹聞。它們在夏天很容易變質，所以買的時候要小心。
3.買骨頭的時候，讓老板幫妳剁碎。
4、食用蓮藕應選擇表皮黃褐色、肉質潔白的。如果是黑色的，有臭味，就不適合吃。
5、煮蓮藕時忌用鐵器，以免導致食物變黑。
膨脹:經常吃管骨可以補鈣，中間的骨髓含有大量的膠原蛋白，不僅可以使膚色變好，還可以促進傷口愈合，增強體質。蓮藕，中醫認為它能滋陰清熱，潤燥止渴，清心安神。常吃還能補肺養血。兩者結合營養又好吃！
最好選擇中間粗壹點，長壹點的管骨，這樣裏面的骨髓會比較多。讓屠夫把兩頭都切開切成小塊，中間留有骨髓的部分。熟練的師傅會把這個位置留得恰到好處，這樣燉的時候骨髓不會溢出來，吃的時候輕輕壹戳就能吸出來。