吃豆腐對身體的好處和壞處？

豆腐蛋白質含量高，在質量上可與雞蛋、牛奶等優質動物蛋白相媲美。大豆蛋白完全可以滿足人體對各種必需氨基酸的需求，具有降低血液中膽固醇含量的作用。只要每天攝入25g以上的大豆蛋白(相當於半塊豆腐)，就可以降低血液中的膽固醇含量，有效預防心血管疾病。豆腐和豆漿的主要營養不亞於牛奶。豆腐的蛋白質和鈣的濃度甚至高於牛奶，鐵的含量是牛奶的10 ~ 20倍以上。特別是豆腐中的鈣、鐵吸收率高，大豆蛋白可以減少鈣的排泄。因此，大豆食品是壹種保健食品，具有補鈣和預防骨質疏松的功能，但比牛奶便宜得多。此外，與吃肉、喝牛奶相比，豆腐、豆漿等豆制品的膽固醇含量幾乎為零，因此許多營養學家稱豆制品為物美價廉的最佳健康食品。大豆蛋白的酶解可產生具有抗氧化、降血壓和提高免疫力等功效的多肽。大豆肽具有降血糖、降血壓、預防動脈硬化的作用。如豆豉、腐乳中含有活性很高的功能性大豆肽。為了妳的健康，請每天吃半塊以上的豆腐。