飲食常識有哪些內容？
粗糧是含有大量纖維的谷物和谷類的總稱，主要包括玉米、大麥、高粱、芥菜小麥、全麥面粉等。這些食物不僅富含纖維素，還富含各種維生素、礦物質和碳水化合物。每天適量吃壹些，對身體健康很有好處。
以玉米為例，它是粗糧的代表。根據現代營養學的測定，每100g幹玉米含蛋白質8.7g、脂肪4.3g、碳水化合物72.2g、熱量365千卡、鈣22mg、磷210mg、鐵1.6mg，還含有鎂、硒等人體所需的微量元素。它還含有維生素A 0.1毫克、維生素b 1.34毫克和維生素B2 0.1毫克。玉米中含有的50%以上的脂肪是亞油酸，還含有谷甾醇、卵磷脂和維生素E，對抗衰老、降低血清膽固醇、預防心腦血管疾病大有裨益。
玉米中含有的多種氨基酸能促進人體腦細胞的正常代謝，有助於排除腦組織中的廢物——氨。玉米胚芽中含有大量的維生素E，可以增強人的耐力和精力。
玉米中所含的纖維素比大米和白面高6 ~ 8倍，因此能刺激胃腸蠕動，加速糞便排泄，預防便秘和腸癌。
2.什麽都吃，不多。對於健康人來說，什麽都吃，不多。人們每天吃盡可能多的食物，也就是說，他們應該吃壹些食物，水果，胡蘿蔔，肉等。適當地，但是他們不應該為了運氣而吃得太多。美國著名科學家h·A·施羅德說過:“任何食物過量都是有毒的。”
但有些人的飲食習慣往往很挑剔，吃這個不吃那個，只吃味道合適的食物；或者聽說有些食物是有營養的食物就努力多吃；或者聽說有些食物對身體不好，就根本不吃。這些顧此失彼的飲食習慣，其實是飲食養生的大忌。因為大自然給了人類各種各樣的食物，蔬菜，水果，肉類，各有各的特點和營養，它們相互補充，相互制約，相互協調，相互作用，保證五臟平衡，六腑協調。
中國的古人很早就知道這壹點。他們告誡人們:“凡是妳喜歡的(喜歡吃的)都不要貪吃，貪吃會傷身，會生病；惡(不愛吃)的東西是不能完全拋棄的，拋棄了就會臟，不平。”所以，什麽都吃，不多吃，是飲食保健的基本原則之壹。只有將兩者有機結合起來，才有利於健康。
3.健康飲食的幾個原則1。三低壹高就是“低脂”、“低鹽”、“低糖”、“高纖維”。
(1)低脂:每天不要吃太多油，盡量少吃油炸食品。
(2)低鹽:食物宜清淡，健康成人每日鹽攝入量不超過10g。
(3)低糖:每人每天吃糖不宜過多。
(4)高纖維:成人每天需要30克左右的纖維，應多吃水果、蔬菜、粗糧等富含纖維素的食物。
2.喝足夠的水。成年人每天必須喝6到8杯水。
3.飲食上盡量規律定量。
4.吃飯的時候細嚼慢咽，心情好。5.飲食要適度，不偏食，不飽腹。6.戒煙，少喝酒。4.飲食中的最佳溫度為70 ~ 80℃，泡茶的最佳水溫為70 ~ 80℃。沖泡的茶維生素損失小，色、香、味俱佳。
當熱咖啡的溫度在70℃左右時，咖啡香甜可口。
熱牛奶在60 ~ 65℃最好喝。
做蜂蜜時，50 ~ 60℃的開水最好，維生素不會被破壞，口感好。用大米煮粥時，最好等到水溫升到50 ~ 60℃，煮出來的粥香甜可口。
涼開水蓋好涼到17℃左右最好喝。
啤酒的最佳飲用溫度為春秋季10℃，夏季5 ~ 6℃，冬季10 ~ 15℃。
喝水、吃飯、漱口的最佳溫度為35 ~ 38%，對口腔和牙齒的刺激最小。
鮮奶冷藏的最適溫度為4℃。
凍蟹的最適溫度為-10 ~ 15℃。
蘇打水在5℃時味道最好。
西瓜解暑的最佳方式是8℃左右。
5.觀察身體外部營養信號，及時調整飲食1。口腔信號如果妳發現妳的口腔長期發紅、皸裂，或者患有口角炎，很可能妳缺乏維生素B2和維生素B6。這時，妳應該有選擇地多吃含維生素B2和維生素B6的食物。例如，全谷物、綠葉蔬菜、肉、蛋、奶和豆類富含維生素B2和維生素B6。
2.嘴唇信號如果嘴唇上的皮膚幹燥、脫皮、唇線模糊，很可能是缺乏維生素B2和維生素C。這時，妳應該有選擇地多吃壹些富含維生素B2和維生素c的食物
3.舌象信號如果發現舌頭過於光滑，味蕾突出，舌尖兩側發黃發白，很可能是身體缺乏葉酸和鐵。肉類、豆類、綠葉蔬菜和水果含葉酸較多，而菠菜、肉類、豆類和蘑菇含鐵較多。
4.鼻子信號如果鼻子兩側發紅、油膩、發亮，經常脫皮，可能是缺鋅。小麥、豆類、肉類、蛋類、魚類等。都富含鋅，可以適當選擇。
5.指甲信號指甲有點，土壤顯示缺鋅；指甲容易斷，說明缺鐵；凹甲裏沒有血，說明缺鐵，缺維生素d，這個時候要有選擇地吃壹些含鐵、鋅、維生素d的食物。
6.發信號容易脫發，抓頭發也沒有痛感。頭發容易卷曲，可能是缺乏維生素C和礦物質鐵。可以選擇性的多吃富含維生素C和鐵的食物。