董酒的產地在哪裏？

董酒的產地是遵義市北郊的董公廟，距市區7.5公裏。該地區局部小氣候穩定，冬無嚴寒，夏無酷暑，田地肥沃，綠樹成蔭，清泉流淌，環境幽靜，非常適合釀酒微生物的生長繁殖。它是壹個釀造歷史悠久的地方，董酒因在這裏創立而得名。

董酒的工藝和配方在1983被國務院列為“國家機密”。秉承中醫平衡和諧的養生理論，董酒曲加入130多種藥材，小曲加入90多種藥材取醅，大曲加入40多種藥材取醅。大曲、小曲發酵和雙醅蒸餾的生產工藝是中國傳統白酒調味工藝的鼻祖。

董酒有“三高壹低”的特點:1和“三高”:壹是董酒丁酸乙酯高，丁酯和己酯的比例是其他名酒的三到四倍；二是高級醇含量高，主要是正丙醇和仲丁醇；第三，含酸量高。酸含量主要由醋酸、丁酸、己酸和乳酸組成，總酸含量是其他名酒的兩到三倍。