壹本關於用啤酒燉鴨子的做法的完整書籍
1.將鴨子洗凈切塊，鍋內放入冷水，加入姜料酒大火煮去腥味。
2.魔芋切塊，泡水去腥。鴨子煮壹分鐘後撈出洗幹凈。
3.鍋內熱油放入姜片，翻炒鴨肉。鴨肉油炒好後就上桌了。
4.鍋裏剩下的油燒熱後，放入大蒜。洋蔥出香後，放入豆瓣，紅油翻炒。加入炒好的鴨肉繼續翻炒。在這個過程中，加入醬油和糖，以增強顏色和香味。最後倒入壹瓶啤酒，蓋上蓋子燉。
5.另起鍋加水燒開，放入魔芋、白醋、鹽，然後倒掉水，將魔芋放入鴨子中壹起燒。
6.鴨子煮30分鐘後，加鹽調味。燒20分鐘後，大火收汁，加入味精。