如何掛面好吃又簡單。

掛面的方法有蔥油拌面、西紅柿雞蛋面、家常面、陽春面、炒面、酸湯面等。

1，蔥油拌面。小蔥洗凈，蔥切段，綠葉切長段。將生抽和淡醬油混合，燒熱鍋，倒入油，小火煎香蔥至焦黃。然後倒入生抽、老抽、糖，待沸騰至冒泡後關火。鍋裏的水燒熱，煮開，拿出來放在碗裏，舀兩勺蔥油汁和面條壹起攪拌均勻。將剩余的蔥油冷卻後，倒入幹凈的瓶中，密封，冷藏保存，需要時服用。

2.西紅柿雞蛋面。食材準備好了，西紅柿切丁，青椒切絲。把雞蛋炒熟。炒得嫩壹些，不要讓火太旺。將蔥花和姜絲放入油鍋翻炒，將小塊番茄翻炒至出汁，加水，片刻準備下條。水開後放入細粉絲，再放入青椒絲，可以提神，味道很好。加入鹽，攪拌均勻。最後倒入雞蛋，拌勻出鍋。

3、家常面。鍋中水燒開，碗中加入豬油和開水，撈出面條，碗中加入調料拌勻。

4.陽春面。炒鍋放火上，加入花生油加熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗凈，切成3厘米的段。鍋中加水燒開後，放入雞蛋面煮熟，撈出放入碗中，撒上雞蛋絲和蒜苗。將高湯倒入炒鍋燒開，撇去浮沫，用精鹽和味精調味，點些香油澆在面條上。

5、炒面。將面條煮至半熟，撈起放涼。用香油攪拌，防止面條粘在壹起。倒油，先炒青椒，再炒雞蛋，最後炒西紅柿，再炒面條。記得放煙，加點香油和醋，味道更好。

6.酸湯面。碗裏提前準備好調料，醋可以多壹點。蒜苗和香菜切碎，壹起放在碗裏。鍋裏的水燒開後，就可以煮掛面了，這樣可以保留掛面的味道。撈面之前，先在碗裏倒壹勺熱湯，讓它又香又有味道，然後再撈面，把湯倒出來。