芒養生
壹些藥食同源的中藥總是被列為冬季養生的首選，比如枸杞。枸杞味甘、性平，有滋補肝腎、益精明人之功效。現代研究證實，枸杞具有保肝、降血糖、軟化血管的作用，對癌細胞的產生和擴散有明顯的抑制作用。那麽，如何挑選枸杞呢？黑枸杞好還是紅枸杞好？枸杞是不是越大越好，越紅越好？
黑枸杞比紅枸杞好嗎？
藥用枸杞主要指寧夏枸杞，即紅枸杞。近年來在保健市場上流行的枸杞，其實是藏醫中的常用藥，只是沒有被列入國家或省部頒布的中藥標準中。簡單來說，紅枸杞屬於中藥，黑枸杞屬於保健食品，具有壹定的藥用價值。
其實枸杞的好處是含有較多的花青素。但由於其價格遠高於枸杞，所以從性價比上不建議消費者盲目追求。如果只是想補充花青素，可以從茄子、葡萄、藍莓等食物中獲取。
教妳挑選優質枸杞
買枸杞是很多人頭疼的事情。那麽，如何辨別枸杞的好時代呢？妳需要記住這個公式，就是“望、握、聞、嘗、泡”。
看:看顏色和形狀。
第二個把手:
手裏抓壹把枸杞。正常優質的枸杞幹燥度好，每粒獨立分離，不會粘在壹起。雖然潮濕的環境會讓枸杞變軟，但也不會特別軟。加工過的枸杞感覺有點粘，掉色嚴重。
三種氣味:
把壹把枸杞捧在手裏壹會兒，或者放在塑料袋裏密封壹會兒，再用鼻子聞壹聞。如果有刺鼻的氣味，說明枸杞被硫磺熏制過，購買時壹定要小心。
四種口味:
嘴裏嚼幾片枸杞。寧夏枸杞味甘，吃後略苦。青海枸杞比寧夏枸杞甜。用明礬泡過的枸杞嚼起來會有苦味，用硫磺熏過的枸杞會有酸、澀、苦的味道。
五個泡泡:
將幾個枸杞放入溫水中，優質枸杞不易下沈，上浮率高，水的顏色為淡黃色或橙色。染色枸杞泡水，水是紅色的，硫磺熏過的枸杞水還是清澈透明的。
如何吃枸杞更健康
我選擇了枸杞。應該怎麽吃？網上有個笑話，跟風的年輕人把枸杞泡在啤酒裏，中年把枸杞泡在保溫杯裏，老年把枸杞扔進湯裏。
文/重慶市腫瘤醫院藥劑科夏潔瑜
整理/程熊誌翔
編輯/管忠堯
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