為什麽砂鍋總是炸？

用砂鍋煮粥，也有很多講究，不好好用，砂鍋容易損壞。這裏有壹些使用砂鍋的技巧。剛買的砂鍋首先要沖洗幹凈，裝滿清水，外面泡上水，裏裏外外泡壹夜，就是徹底清洗。

其次，新砂鍋有沙眼。第壹次最好煮點粥或者煮點面湯，這樣可以糊掉這些沙眼。需要註意的是，熱砂鍋應在粥煮好後立即用溫水洗，而不是冷水。這樣，砂鍋可以用更長的時間。

擴展數據:

砂鍋的優點

砂鍋煮便於人體消化吸收。砂鍋最大的優點是受熱散熱均勻，保溫時間長，適合需要小火煨、燜、燉的較老的食物。因為砂鍋容易將食物中的大分子營養物質分解成小分子，如蛋白質轉化為氨基酸，脂肪轉化為脂肪酸，碳水化合物轉化為糊精...使其易於被人體消化和吸收。

熱傳導的速度很慢。有些湯不是燙的，而是溫的，砂鍋在這方面的效果遠遠超過其他鍋。砂鍋是壹種食用器皿，由瓷土高溫燒制而成。

人民網-健康提示:砂鍋粥後？用溫水清洗。

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