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小米粥裏有多少糖?

小米粥含糖量高,每百克72.8克。小米粥含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值很高。每100g小米含蛋白質9.7g,脂肪3.5g,不低於大米和小麥。壹般谷物中不含胡蘿蔔素,但小米的含量為每100 g含0.12 mg,維生素B1的含量居所有谷物之首。

喝小米粥好處多多。補脾胃我國自古就有吃小米的傳統。小米,又名黍,古稱五谷,是去皮後的小米。

中國古代史料中有許多關於“和”、“蘇”的記載。如甲骨文中多次出現“和”的象形文字,《詩經·瀟雅黃鳥》記載:“黃鳥,黃鳥,未聚谷,未啄我蘇。”西漢《大勝書》記載了抗旱保種的“土田種粟”方法。

小米性味甘、鹹、涼。入腎、脾、胃經,有補脾胃、補虛損、和中益腎、清熱解毒之功效。主要用於治療脾胃虛熱、惡心嘔吐、消渴止瀉。《本草綱目》首次提出小米“治惡心熱痢,煮粥益丹田,補虛開胃”的思想。

意思是如果有燒心、惡心、嘔吐等不適,可以喝小米粥,滋補脾胃。中醫認為黃色入脾,甜味入脾,小米是黃色的,味甘鹹,所以中醫說小米可以暖胃。生活中,女性坐月子,生完孩子喝小米粥,主要就是這個原因。

擴展數據:

從營養學的角度來看,小米中存在蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素、水、膳食纖維等七種營養成分,各種營養成分含量相對均衡,不存在某些營養成分含量極高或極度缺乏的現象。所以經常食用小米可以為身體提供全方位的營養。

此外,小米中蛋白質的消化率為83.4%,含有人體所需的八種必需氨基酸。所含脂肪均為優質脂肪,消化率達90.8%,以不飽和脂肪酸為主,對防治動脈硬化、減少心腦血管疾病、降血壓、抗癌等有重要作用。

小米中的碳水化合物主要是澱粉(約70%),在酶的作用下轉化為葡萄糖供身體利用,消化率為99.4%。

同時,小米富含維生素B1和B2,可以促進身體的新陳代謝,保護皮膚的健康。

小米雖然對健康有很多好處,但是如何充分吸收其精華還是需要註意的。因為小米微寒,虛寒氣滯的人要少吃小米。

另外,老爛小米不能吃。就像我們應該吃新鮮的蔬菜和水果壹樣,我們也必須選擇新鮮的小米。研究表明,新鮮的小米粥對胃黏膜有保護作用,而存放時間較長的老小米有致潰瘍作用。所以吃小米壹定要用質量好的新米,否則小米的滋補作用會大打折扣。

百度百科-小米粥

人民網-壹碗小米粥對健康有很多好處。