松露很醜，但是為什麽人們那麽執著於吃松露呢？
科學研究資料表明，黑松露富含蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等人體必需的微量元素，以及鞘脂、腦苷脂、神經酰胺、三萜、雄酮、腺苷、松露酸、甾醇和松露。其中，雄酮具有明顯的助陽和調節內分泌的作用；鞘脂類化合物具有明顯的抗老年癡呆癥、動脈粥樣硬化和抗腫瘤細胞毒性的活性；多糖、肽類和三萜類具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞的作用，可用於保健。
塊菌的功效
1.塊菌富含蛋白質，含有人體所需的多種氨基酸和微量元素。如果經常使用壹些黑松露，可以增強人體免疫力，有保健的功效。
2.作為女性，如果經常吃壹些黑松露，可以起到美容養顏的效果。
3、松露還有延緩衰老、緩解疲勞的作用。
4、增強人體免疫力
塊菌營養豐富，含有蛋白質和多種氨基酸，其中包括8種人體必需的氨基酸。吃松露可以為身體補充蛋白質和氨基酸，為體內各種酶的合成提供充足的原料，增強身體的體液免疫，預防疾病。
5.抗疲勞
塊菌含有多種維生素，其中維生素B和維生素C具有良好的抗疲勞作用。維生素C作用於肌肉，增強其耐力，保持活力，而維生素B中的維生素B1對緩解精神疲勞有祝賀作用。所以，吃松露可以起到肌肉和精神兩方面的抗疲勞作用。
6、提升能力
黑松露有很強的重塑作用，這也是松露如此出名的主要原因，尤其是針對中老年人普遍存在的新功能下降、容易出汗、性疲勞等問題。
7.滋養經血
冬季食用黑松露可以滋養經血，顯著改善成年女性常見的經血暗、色暗、瘀血、月經偏多等現象，改善各種經前綜合癥和月經失調，保持皮膚彈性和光澤。
8.促進睡眠
人體中礦物質的含量除了鈣之外都不是很高，但都有其獨特的功能，是人體不可缺少的營養物質。人體缺鋅、缺鈣、缺鎂等礦物質容易引起神經興奮，經常失眠多夢。吃松露可以同時為身體補充鈣、鋅、鎂等礦物質，還有維生素B群中的纖維醇，這些都是促進睡眠的微量元素。因此，吃松露可以確保這壹點。
9.抗衰老
人體衰老與體內自由基有明顯的關系。松露含有大量的維生素c。食用松露可以充分發揮其抗氧化能力，促進體內自由基的清除，緩解衰老，美容養顏。
10，防癌抗癌
松露營養價值豐富，含有維生素C等多種抗氧化成分，抗氧化成分可以清除體內自由基，防止細胞衰老和惡性轉化，維生素C還可以保持細胞間質的完整性，幫助抵抗癌細胞的滲透，起到防癌的作用。
11，預防心血管疾病
松露含有大量不飽和脂肪酸，能降低體內膽固醇含量，清潔血管，防止動脈粥樣硬化，預防血栓形成引起的老年癡呆癥。
12、黑松露本身不僅營養價值高，而且功效和作用突出，可以針對不同的人群產生不同的效果，比如可以幫助老年人緩解癡呆癥，幫助青少年兒童健康成長。
13.對於老年人來說，它可以幫助他們改善阿爾茨海默病問題。如今，越來越多的人在不同程度上患有阿爾茨海默病，這是壹種極其可悲的情況。在平時生活中，只要大家適當吃壹些黑松露，就可以幫助緩解這個問題。
對於男性來說，可以幫助恢復身體，讓身體更有活力，增強性能力，同時解決壹些虛弱的問題，效果非常好。
14.對於孩子來說，它富含蛋白質，可以補充孩子身體成長過程中所需的營養，使身體更好地發育，保持強壯。