飲茶的說法始於哪個朝代？
唐代飲茶之風最早始於和尚家，“茶禪壹味”的典故源於趙州和尚的名言——“去吃茶”。宋代高僧武鶯克勤，以禪的觀念和思想品味著茶的無限奧妙，隨手壹揮，寫下了《茶禪壹味》。他的原作被弟子帶到日本，現在珍藏在日本奈良的大田寺，作為鎮寺之寶。
南宋末年，日本茶道始祖榮熙高僧兩次來華參禪，將《藍巖錄》和武元禪師墨寶帶回日本。1191年，他寫了壹本書《吃茶養生》，成為日本佛教林佶教和日本茶道的創始人。15世紀中葉，日本僧人諸光·村田入寺學禪，師從著名的壹修和尚。然而，諸光禪坐時常打瞌睡，醫生建議他“喝點茶”，結果立竿見影。
巴山八坪牛地茶自宋代至清代壹直被列為貢品。碧巖泉已有千年歷史，如今仍吟誦珍珠如玉。泉水清澈甘甜，沁人心脾。是煮茶的優質泉水，也是珍貴的礦泉。據中國茶禪學會專家考證，嘉善是“茶禪”和“茶道”的正宗源頭。