四季養生粥有哪些好的食譜？
百合粥
材料:百合20g，粳米100g，清水6杯。
調料:冰糖少許。
做法:先將百合煮熟，去渣取汁，再加入粳米，煮熟後加入冰糖，以後再吃。
提示百合具有滋陰潤肺、養胃消燥的功效，糯米具有健脾養胃的作用，特別適合春季食用。
百合綠豆糯米粥
材料:百合10g綠豆1/2杯圓糯米1/2杯清水6杯。
調料:冰糖適量
練習:
1，百合洗凈泡水，綠豆和大米洗凈泡水1小時以上。
2.將鍋放在火上，將水綠豆放在火上轉小火燜40分鐘。
3.將糯米放入鍋中煮至熟透，再放入百合冰糖，待百合熟透。
小貼士:綠豆最好提前泡好，可以減少煮的時間。百合透明白的時候味道最好。
二、夏季養生粥
綠豆蓮藕粥
材料:綠豆30g，粳米100g，蓮藕65438，0/2水6杯。
調料:冰糖適量
做法:先煮綠豆。綠豆快開花時，放入100g粳米。煮至半熟後，放入切片蓮藕，用文火煮至熟，待涼後立即食用。
提示綠豆、蓮藕具有清暑生津的功效，適合夏季服用。
綠豆薏米粥
材料:薏苡仁1/2杯綠豆1/2杯水8杯。
調料:白糖
練習:
1、薏苡仁、綠豆分別洗凈浸泡2小時。
2.將鍋放在火上，加入綠豆和7杯水，大火燒開，加入壹杯水，繼續燒開，然後轉小火煮至綠豆開花，再加入薏仁。大火煮開後轉小火煮1小時。
3.加糖。
小貼士:綠豆和薏米是女性在夏天很好的選擇。
三、秋季養生粥
山藥豆粥
材料:山藥40克扁豆40克大米1杯肉湯5杯。
調料:鹽
練習:
1，山藥去皮，洗凈切成小塊，扁豆洗凈切成小塊，大米洗凈浸泡30分鐘。
2.將鍋放在火上，加入高湯和米飯，大火燒開後轉小火燜30分鐘。
3.將山藥和扁豆鹽放入粥中，煮至粘稠。
小貼士:山藥用的時候要切開，以防氧化變紅。扁豆需要煮壹會兒。
甜甜的蓮藕粥
材料:蓮藕40g圓糯米2/3杯薏米1/3杯清水5杯。
調料:桂花醬冰糖
練習:
1，蓮藕去皮洗凈切丁，糯米、大麥分別洗凈浸泡1小時。
2.將清水糯米和薏米放在火上，大火燒開後轉小火30分鐘。
3.將蓮藕放入粥中加入桂花醬和冰糖調味至酥爛。
小貼士:桂花醬太甜，要適量添加。薏米泡壹會兒味道會更好。
第四，冬季養生粥
桂圓枸杞粥
材料:桂圓，5個枸杞，10g蓮子，15粒大米，1杯水，5杯。
調料:冰糖
練習:
1，桂圓去皮，枸杞子洗凈，蓮子洗凈加水浸泡2小時，大米洗凈浸泡30分鐘；
2.將鍋置火上，放入水和蓮子。大火燒開後，轉小火。煮40分鐘後，加入大米、桂圓、枸杞，再煮30分鐘。
3.加入冰糖，煮15分鐘。
小貼士:此粥可作為補腎的主食，午餐、晚餐均可。
銀耳蘋果瘦肉粥
材料:銀耳1個紅蘋果，半塊瘦豬肉，20g枸杞10粒大米1杯水，4杯。
調料:鹽澱粉味精
練習:
1，銀耳洗凈撕成小塊，紅蘋果洗凈切成月牙形花瓣，枸杞洗凈。
2.瘦肉洗凈切片，用鹽和水澱粉拌勻，大米浸泡30分鐘。
3.將鍋放在火上，加水和米飯，然後轉小火燜20分鐘。加入蘋果和銀耳10分鐘，然後加入瘦豬肉、枸杞和鹽，10分鐘後加入味精調味。
小貼士:蘋果壹定要帶皮切成月牙形花瓣，否則容易被煮，果皮富含果膠。常年喝粥提高了我的消化吸收功能，身體由弱變強。吃補藥比吃藥好。
四季養生有哪些食譜？我們必須知道四季的變化和食物與人體生理的關系，因為天地人是壹個整體，人與天地相對應。春季飲食要掌握壹個原則:根據氣溫的變化，食物會逐漸由溫、甜轉向清淡養陰。早春，飲食宜溫，以免受寒。初春要吃壹些蔬菜和野菜如竹筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等。，而且不要盲目吃人參之類的溫熱補劑，以免春季氣溫逐漸升高，加重身體內熱，損傷人體正氣；應少吃黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等寒性食物。仲春飲食宜甜。適當吃山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等補益脾胃的食物，同時註意攝取足夠的維生素，提高機體免疫力，少吃酸性食物，以傷脾胃為名。春末，飲食要補。甘蔗汁、薺菜、百合、田螺、鴨肉、苦瓜、海苔、海帶、海蜇、綠豆等食物要適當選擇，辛辣、黏寒、油膩的東西要少吃。夏季養生食譜夏季是陽氣最高的季節，此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候。人出汗多，容易流失體液。因此，夏季養生應以清淡飲食為主，避免傷津耗氣。夏天的飲食真清淡。夏季，人的脾胃消化功能相對較弱，應多吃壹些清熱解毒的食物，如菊花、芹菜、大白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等。魚類，如青魚、鯽魚、鰱魚等。，這些食物可以起到清熱解乏的作用，對中醫和腸道疾病有壹定的預防作用。夏季飲食要補氣。可以選擇壹些滋陰補氣的食物，如胡蘿蔔、菠菜、桂圓、荔枝、花生、西紅柿等。多吃些雜糧、蔬果來寒其身，但生冷蔬果要適可而止，不可暴飲暴食，以免過寒損傷脾胃。夏天精神旺盛，容易傷人的陰氣。這個季節以益氣養陰清熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多吃溫補之品。秋季養生食譜秋季，陽氣漸收，陰氣漸長。此時人體也要順應四季規律，進入護陰時機。飲食方面，應以防燥、養陰潤肺為主。秋季飲食宜濕潤。宜多選擇性味甘寒的產品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、菱角、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、甲魚肉、橄欖等。這些食物具有潤肺生津、滋陰清燥的作用。妳應該少吃辛辣的食物，如蔥、姜和辣椒。秋季飲食要滋補。秋季進補是中醫保健的重點之壹，為冬季進補打好基礎，避免冬季虛損的發生。適當使用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中草藥，對緩解秋燥有很好的效果。秋天應該少點刺鼻，多點酸味。秋季少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣之品，以免傷肺；多吃酸味果蔬，選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食物，預防秋燥。冬季養生的重要原則是“補腎防寒”。腎是人類生命的原動力。腎臟充滿活力，身體才能適應嚴冬的變化。保證腎氣的關鍵是防止寒冷氣候的侵襲。冬季飲食應遵循“秋冬養陰”、“補腎防寒”、“平陽之憂”的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。【先滋腎】寒宜用於腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季人體的陽氣受到抑制，人體的生理活動也有所收斂。這個時候腎臟不僅要準備足夠的能量維持冬天的熱量支出，還要為來年儲存壹些能量，所以這個時候補腎很重要。在飲食上，要時刻註意腎臟的調理，註意熱量的補充，多吃動物性食物和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、黃豆、核桃、板栗、木耳、芝麻、紅薯、蘿蔔都是冬季適宜的食物。【溫性食物難以避免】黏冷食物多為陰天，冬季食用此類食物易損傷脾胃。而且食物過熱容易損傷食道，進入胃中後，容易造成體內積熱，引發疾病；如果食物太涼，容易導致脾胃血管，使血液流動受阻。但血容量的減少會嚴重影響其他臟器的血液循環，對人體健康有害。所以冬天的飲食要溫軟。冬天，腎臟的功能更強。如果多吃鹹的食物，腎氣會更強，會極大地傷害心臟，削弱心臟的力量，影響人體健康。所以，冬天要少吃鹹的食物，防止腎水過多；多吃苦味食物，養心，增強腎功能。常用的食物有:檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、生菜、醋、茶等。心理調養:除了註意保持心理平和，還要學會在神藏在裏面的時候及時調整不良情緒，在自己處於緊張、興奮、焦慮、抑郁的狀態時，盡快恢復心理平和。同時，冬季要預防季節性情感障礙。所謂季節性情感障礙，是指有些人在冬季容易出現情緒低落、嗜睡、昏昏沈沈的現象，且年年出現。這種現象在年輕人中更為普遍，尤其是女性。預防的方法是多曬太陽，這是壹種調理情緒的自然療法。飲食調理:冬季飲食養生的基本原則應該是“儲存熱量”。所以冬天要多吃的食物有羊肉、狗肉、鵝、鴨、蘿蔔、核桃、板栗、紅薯。同時壹定要遵循“少吃鹹，多吃苦”的原則:冬季是腎經旺盛的時候，而腎是鹹的，心是苦的。鹹味吃多了，會讓本來就偏高的腎水更加濃烈，從而削弱心陽之力。因此，我們應該多吃苦味食物，以幫助心臟陽。冬季飲食忌黏寒食物，因為這類食物屬於“飲酒”，容易損傷脾胃的陽氣。個人保健:《黃帝內經》指出:“早起晚起以待太陽。”意思是冬天早睡晚起，太陽出來後再起床比較好(尤其是老年人)。冬季日常生活保健要註意以下幾點:首先穿衣要講“衣服氣候”，就是衣服內層與面板之間的溫度要始終保持在32℃ ~ 33℃。這種理想的“衣服氣候”可以緩沖寒冷氣候對人體的侵襲。其次，要註意腳部的保暖。因為腳離心臟最遠，供血少且慢，所以腳的皮膚溫度最低。中醫認為，腳冷必然影響內臟，可導致腹瀉、月經不調、陽痿、腰痛等疾病。第三，冬天定期開窗通風對身體有好處。第四，蒙著頭睡覺不可取。冬天蒙著頭睡覺，極其適合因缺氧引起胸悶氣短。第五，避免夜間小便。由於冬夜漫長，長時間憋尿會積累有毒物質，引起膀胱炎和尿道炎。運動強身:俗話說:“冬天多動，少生病；冬天懶，喝碗藥。“事實證明，冬季參加戶外活動，可以使身體受到適當的寒冷，可以加速心臟跳動，加深呼吸，加強體內新陳代謝，增加身體產生的熱量，有益於健康。春天:韭菜和竹子。薺菜洗凈煮熟，切塊，加入炒好的松子、鹽、味精、香油，壹切用開水浸泡，然後用涼水冷卻，瀝幹水分，鋪在幹凈的案板上，壹端放薺菜餡，卷成卷，斜切成盤。這道菜提高視力，降低血壓。適合春天。桃仁拌芹菜:將芹菜嫩莖洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出用涼開水瀝幹，加鹽、味精、香油拌勻；核桃仁用香油炒熟，放在芹菜上，吃了拌壹下。此菜滋補肝腎，烏發降壓，適合春季食用。黑木耳炒豬肝。黑木耳洗凈，撕去。豬肝洗凈切片，用水澱粉均勻浸泡，用熱水焯壹下。將豬肝放入八成熱的油鍋，加入料酒、蔥花、姜絲、鹽，翻炒至熟，倒出。鍋裏留底油，大火炒黑木耳至滑香，倒回豬肝，加入味精和香油炒勻。這道菜是補血、滋補肝腎、明目的佳品，四季皆宜。白菜炒蝦仁。大白菜洗凈，切成段。將3湯匙蝦用水沖洗幹凈。炒鍋燒熱，放入油燒熱，放入蝦皮、適量蒜和菜心，翻炒至菜熟，不用調料即可上桌。這道菜有開胃潤肺的功效，其豐富的鈣、磷、蛋白質、維生素對身體虛弱、腰酸腳軟有壹定的療效。秋冬和初春最好吃。川貝母雪梨燉豬肺:將川貝母、雪梨去皮，切成1 cm的方塊；豬肺洗凈，擠出泡沫，切成2厘米的小塊。將川貝、豬肺、雪梨放入砂鍋中，加入冰糖和水，大火燒開，燉2小時。具有祛痰、潤肺、止咳的功效，也適用於老年人無痰熱咳。枸杞竹筍肉絲的做法將瘦豬肉洗凈，切成絲；將竹筍切成同樣的絲，炒鍋，放花生油加熱，炒鍋同時炒肉絲和竹筍絲，下料酒、糖、醬油、鹽、味精翻炒，枸杞翻炒幾下，鍋內倒入香油。此菜適用於腎虛頭暈，視物模糊，體虛乏力，冬春季節食用最佳。春天韭菜炒蛤蜊。將蛤蜊放入沸水中煮至其外殼微微張開。剝蛤蜊以獲取肉。韭菜洗凈，切段。在油鍋裏翻炒它們。加入蛤蜊，加鹽和味精翻炒至熟。此菜滋陰健胃，適合春季食用。姜汁菠菜做法菠菜挑選幹凈，放入燒開的鍋裏(用油和鹽)焯壹下，撈出，用姜汁(姜末用涼開水、鹽和味精混合)和香油拌勻。這道菜脆、嫩、清口、養血活血。這是上海葡萄酒，適合春天喝。核桃仁炒春韭菜。核桃仁用香油炒香，韭菜洗凈切段，入油鍋翻炒，加鹽、味精調味，桃仁翻炒均勻。這道菜補腎壯陽，適合春天吃。夏季:荷葉茯苓粥:【配料】荷葉1片(鮮、幹均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，糖適量。【做法】先將荷葉湯去渣，在藥湯中加入茯苓、洗凈的粳米或小米，壹起煮成粥，出鍋前放入糖。【功效】清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱也有效)。生菜沙拉:【食材】新鮮生菜350克，洋蔥，香油，味精，鹽，糖。【做法】生菜洗凈去皮，切成長條小塊，放入盤中，加入精鹽攪拌，腌制1小時，潷去水分，加入味精和白糖拌勻。將蔥切成蔥花，撒在生菜上，鍋熱時加入香油，油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻。【功效】益五臟，通經絡。黃油冬瓜丸:【食材】冬瓜500g，煉乳20g，熟火腿10g，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。【做法】冬瓜去皮，洗凈，切成圓球狀。在沸水中煮開後，倒入冷水冷卻。將冬瓜丸子放入大碗中，加鹽、味精、鮮湯，放入籠中大火蒸30分鐘後取出。將冬瓜球放回鍋中，將湯汁倒入鍋中加入煉乳煮沸，用水澱粉勾芡，將冬瓜球倒入鍋中，撒上香油攪拌均勻，最後撒上火腿粉即可食用。【功效】清熱解毒，生津除煩，補虛益脾胃。兔肉健脾湯:【配料】兔肉200克，山藥30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。【做法】將兔肉洗凈，與其他食材壹起用武火煮熟。煮開後用文火煮2小時，湯和肉壹起吃。【功效】健脾益氣。秋季:紅豆鯉魚粥類別:母乳餵養食譜秋季養生食療水腫食譜工藝:烹飪口味:鹹鮮可口吃法:中餐|正餐|主料:鯉魚500.0g、紅豆100.0g、粳米150.0g、輔料:陳皮3.0g、調料:味精1.0g、生姜2.0g、料酒6.0g、蔥白5.0g、香油3.0g、鹽2.002.陳皮用溫水浸泡，洗凈；3.蔥、姜洗凈切段、片備用；4.鯉魚應去鰓、去內臟、去內臟並清洗幹凈；5.炒鍋置火上，放入花生油加熱，放入蔥姜片炒香；6.煮料酒，加入冷水、紅豆、鯉魚、陳皮，小火煨至鯉魚熟；7.取出鯉魚，放入粳米，繼續煮至粥成；8.鯉魚去鱗，去骨刺，將魚放回粥中；9.鍋中加入味精和鹽調味，淋上香油即可食用。冬季:壹、白菜粥類:便秘調理冬季養生調理快餐/主食技術:煮沸1。大白菜洗凈，切成粗絲；2.生姜洗凈切成絲備用；3.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，取出瀝幹；4.鍋內點燃，倒入豬油，燒熱，將白菜、姜絲翻炒，放入碗中；5.鍋中加入約1000 ml冷水，倒入粳米，大火燒開；6.用小火煮至粥熟，放入炒好的白菜，加鹽和味精拌勻；7.把粥煮壹會兒。二、杭幫菜水果湯類:老人食譜高血壓調理動脈硬化調理延緩衰老調理冬季養生調理技術:沸騰1。先將新鮮板栗用刀豎著切開，放入沸水鍋中煮5分鐘；2.離火，加入適量冷水倒入大碗中；3.栗子趁熱去皮，放入盤中，放在抽屜上用大火蒸5分鐘左右，取出切成丁；4.炒鍋洗凈，放高火上，加入1000g冷水，倒入栗子丁和糖，煮沸時撇去浮沫；5.將桂花放入鍋中，用50克藕粉和冷水勾芡，然後做成湯，放入碗中。三、奶粥的類別:老年人食譜高血壓調理動脈硬化調理冬季養生調理快餐/主食技術:熬1。糯米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝幹；2.鍋內點燃，加入600克高湯燒開，再轉小火煮粥；3.將鮮奶倒入粥中，中火煮沸；4.加入麥片和糖，攪拌均勻，放入碗中。四、砂鍋排骨粥類:青春食譜健脾開胃調理營養不良調理冬季養生調理快餐/主食技術:熬1。排骨洗凈，切碎，炒透；2.生菜洗凈切絲；3.蔥、姜洗凈切成粉備用；4.粳米洗凈，浸泡半小時，取出瀝幹；5.將粳米放入砂鍋中，加入約2000毫升冷水，燒開；6.轉小火慢煮半小時；7.將排骨放入鍋中，撒上四季豆和生菜絲，繼續煮20分鐘；8.加入鹽、味精、胡椒粉拌勻；9.煨壹會兒，撒上蔥花和姜末，即可食用。五、雞蓉豆腐湯類:孕婦食譜及學齡前兒童食譜營養不良調理冬季養生調理流程:熬1。雞胸肉洗凈，去粗筋，剁成極細的糊狀；2.將雞肉末放入碗中，加入少許冷水、料酒、鹽、味精、濕澱粉，用筷子攪拌均勻；3.將蛋清打入碗中，用筷子同向攪拌成糊狀，倒入雞糊碗中拌勻備用；4.將竹筍、蘑菇和魚分別切片；5.炒鍋大火加熱，倒入高湯燒開，放入竹筍、香菇、蝦仁、魚片、料酒、鹽、味精，燒開後撇去浮沫；6.原鍋改為中火，將雞蓉慢慢拖入湯中。凝結漂浮時，用漏勺撈出；7.把湯出鍋放到湯碗裏，然後加入雞肉和豆花，撒上火腿末。六、清牛肉湯類:低溫環境工人食譜貧血調理冬季養生調理流程:水煮1。將牛肉切成小薄片，放入碗或杯中。2.在牛肉碗裏加入適量的水，再加點酒和生姜汁(或姜汁)，燉2個小時，就有壹碗清亮的牛肉湯，價值高，又有營養。七、妙香大棗湯類:失眠調理自汗盜汗調理神經衰弱調理冬季養生調理流程:熬1。將酸棗仁洗凈，去除雜質；2.紅棗洗凈去核；3.枸杞子洗凈，用溫水浸泡；4.將酸棗仁、紅棗、枸杞、龍眼肉放入鍋中，加入適量冷水，大火燒開；5.小火煎25分鐘，最後加入白糖，攪拌均勻，即可食用。八、酸辣魚頭湯類:利尿調理孕婦食譜青春期食譜營養不良調理冬季養生調理流程:煮沸1。草魚頭洗凈，切成兩半，放入開水鍋中煮熟；2.取出用冷水浸泡，去骨留魚腦，切成小塊；3.半肥豬瘦肉洗凈，切絲，用適量澱粉和醬油腌制；4.香菇泡發回軟，去蒂，洗凈切絲；5.將黑木耳用溫水浸泡，切絲；6.將洋蔥切成段；生姜切片；7.鍋內點火，放入色拉油燒熱，爆香姜片、蔥段，放入肉絲炒至半熟；8.煮料酒，放入清湯，放入香菇、木耳絲，用醬油、鹽、糖調味，煮沸；9.將魚腦煮熟，加入白醋和胡椒粉，用水溶性玉米粉勾芡，再卷壹遍，淋上香油，即可食用。九、核桃栗子湯類:健忘調理學齡兒童延緩衰老調理智力大腦調理冬季養生調理流程:熬1。核桃去殼，小火煸炒；2.栗子去殼後用溫水浸泡3小時，去皮後用小火煸炒，切成兩瓣；3.將核桃、栗子放入鍋中，加入適量清水，大火燒開；4.小火煮1小時；5.將冰糖打成碎片，放入炒鍋，將糖汁倒入核桃栗子湯，攪拌均勻。十、野蔥炒牛肉類:寒調理消化不良進補養生調理健脾開胃調理營養不良調理冬季養生調理流程:炒1，將野蔥洗凈切段；2.牛肉洗凈切片，放入加大的碗中加入料酒、精鹽、味精、醬油、姜絲腌制片刻；3.鍋裏燒熱油，倒入牛肉翻炒至熟。4.加入野生洋蔥，翻炒，直到味道鮮美。出鍋上菜。lunwen55。